在日常生活中，有许多常见的食材同时具有药用价值，它们就是药食同源食材。这些食材不仅可以为我们提供营养，还能帮助我们调理身体、预防疾病。在本期内容中，药食同源供应链将为大家介绍几种常见的药食同源食材的功效与应用。

枸杞

功效

适用人群

食用方法

直接嚼食

：每天取适量枸杞直接嚼食，口感甘甜，营养吸收更充分。建议每次嚼食10 - 15粒左右。

泡水饮用

：将枸杞放入杯中，用开水冲泡，焖泡5 - 10分钟后即可饮用。可反复冲泡，直至水色变淡。在冲泡枸杞时，可以加入适量的菊花、红枣等食材，以增强其功效。

煮粥煲汤

：在煮粥或煲汤时加入适量枸杞，增加食物的营养价值和风味。例如，在煮银耳莲子汤时加入枸杞，不仅可以增加汤的甜味，还能起到滋补肝肾的作用。

食疗方

枸杞菊花茶

：将枸杞和菊花一起泡水饮用，具有清肝明目、清热解毒的功效，适合用眼过度、肝火旺盛的人群。菊花具有疏散风热、平肝明目的作用，与枸杞搭配使用，能够更好地发挥其清肝明目的功效。

枸杞红枣粥

：将枸杞、红枣和大米一起煮粥，具有滋补肝肾、养血安神的功效，适合体质虚弱、贫血的人群。红枣具有补中益气、养血安神的作用，与枸杞搭配使用，能够起到协同增效的作用。

红枣

功效

适用人群

食用方法

直接食用

：每天吃几颗红枣，既能补充营养，又能调理身体。建议每天食用3 - 5颗红枣即可。

泡水饮用

：将红枣去核后切成小块，用开水冲泡，可加入适量蜂蜜调味。红枣泡水后，其营养成分能够充分溶解在水中，便于人体吸收。

煮粥煲汤

：在煮粥或煲汤时加入红枣，增加食物的甜味和营养价值。例如，在煮小米粥时加入红枣，不仅可以增加粥的甜味，还能起到补中益气的作用。

食疗方

红枣桂圆茶

：将红枣、桂圆和冰糖一起煮水饮用，具有养血安神、健脾开胃的功效，适合气血不足、失眠多梦的人群。桂圆具有补益心脾、养血安神的作用，与红枣搭配使用，能够更好地发挥其养血安神的功效。

红枣枸杞乌鸡汤

：将红枣、枸杞、乌鸡一起煲汤，具有滋补肝肾、养血益气的功效，适合体质虚弱、产后恢复的人群。乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾的作用，与红枣、枸杞搭配使用，能够起到协同增效的作用。

山药

功效

适用人群

食用方法

清蒸山药

：将山药去皮后切成小段，放入蒸锅中蒸熟，可直接食用或蘸上白糖、蜂蜜等调味。清蒸山药能够最大程度地保留其营养成分，口感软糯香甜。

山药粥

：将山药去皮后切成小块，与大米一起煮粥，具有健脾养胃的功效。在煮粥时，可以加入适量的红枣、枸杞等食材，以增强其滋补功效。

山药炒肉片

：将山药去皮后切成薄片，与肉片一起炒制，口感鲜美，营养丰富。在炒制山药时，要注意火候的掌握，避免炒糊。

食疗方

山药薏米粥

：将山药、薏米和大米一起煮粥，具有健脾祛湿的功效，适合湿气较重、脾胃虚弱的人群。薏米具有利水渗湿、健脾止泻的作用，与山药搭配使用，能够更好地发挥其健脾祛湿的功效。

山药百合汤

：将山药、百合和冰糖一起煮汤，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合肺虚咳嗽、失眠多梦的人群。百合具有润肺止咳、清心安神的作用，与山药搭配使用，能够起到协同增效的作用。

当餐结语