我的“餐饮”10年

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今年是2025年，从毕业到现在11年了，也是我的创业10年。这10年一直在餐饮行业兜兜转转，交了很多学费，认识了很多人，也走散了很多人。我自己也从懵懂少年过渡到了中年，从满怀壮志到逐渐平庸，从叽叽喳喳到沉默寡言。

夜深了，忽而很多感想，觉得好像经历了很多，又好像苍白如洗。

2013年

在上海实习，开始了我的餐饮生涯。当时小小的人很想出去见世面，有很信任的师兄在上海，毅然决然地就去了。我人生到目前吃过的好吃的西餐日料在那一年都是高光时刻了吧。还有老板叫张重庆的“重庆鸡公煲”，不正宗的“四川麻辣烫",还有再也吃不到的路边炒河粉。

蹩脚的英文，磕磕绊绊的沟通，以及挨不完的骂。和外国客人聊天比谁的外语说的更烂，到最后都眼泪汪汪说想家。阿姐成了我们一群小鬼头的”老妖怪“（爱称），猪小小是最成熟的一个，承担了最多的工作，负责给我们擦屁股。

勇闯上海的小四川孩儿们

猪小小，我们是好朋友哦！

和阿姐的合影都模糊了呢

真的很棒的西餐

如果那时候再成熟一点，应该会留在上海吧。

2015年

开了第一家店，叫“蜜糖小厨”，一家私房菜馆。合伙大姐头雯姐，厨师是意大利人老费，还有老徐、天天、小磊。那是人生第一次做生意，揣着借来的钱，家里赞助的钱，和父母约定了“负责协议”，无知又勇敢地就上路了。

与其说创业，不如说是和无数餐饮小白一样，以为开一家店就是岁月静好的把钱挣了。那时候可真是什么都不懂啊！当然以赔的裤衩都不剩终结。

不过现在想来还是美好的记忆偏多。那时候刘大哥老是打趣我，就爱喝我们店里25一杯的可乐，哈哈。敢在豆瓣群里组局，认识了很多同好，还有了这个公众号，一写就是这么多年。即使后面失败了，打工的时候，还有从未谋面的小柏带着蛋糕来面基。

现在想想真美好啊，就是那种穷的很快乐的日子，每天都焦头烂额，但又豪情壮志！

就是这种明媚又温馨的风格

店里所有的画都是和小伙伴一起手绘上去的

那一年的万圣节，我还很年轻，也还些许美丽，哈哈。

如今这些人，早已结婚生子，甚至有些已经离开了这个世界。大部分都失去了联系，好在，曾经是快乐的~

2018年

我离开成都来了青白江。由于种种原因，开了咖啡馆。总结起来就是一个咖啡门外汉，给自己买了一个工作，让自己不那么像闲散人员。好在学习能力强，现在的我真的成了咖啡达人，咖啡也成了我生活中非常重要的组成部分。

除了一腔真诚，我还拥有什么呢？无非是客人们愿意教我罢了！还有就是一些不离不弃又包容的朋友。青白江爱喝咖啡的人真的是很专业的，品味也很好，大概世上的人做梦也不会想到，还有客人指导只知一二的店主做咖啡的美丽时光吧！

那几年也挺压抑的，和所有朋友被物理距离阻断，新的环境也融不进去。大家都很客气，就是见外的“客气”。心里很憋闷，但是自己又不够成熟，不知道该怎么化解，很像被一个玻璃罩罩住，我什么都看得见，但是没有人听得见我，看得见我。

看书，不停地看，看心理学。慢慢的也好起来了，只是也彻底的改变了。

也许成长就是这样，从向外求，最终都会变成向内求，然后就长大了。

那时候，我的肉丸子还在~

宋姐，是寒冬中的暖风~

咖啡时间里的另外一些“光”~

想起北岛的一首诗：

那时我们有梦。

关于文学、关于爱情、关于穿越世界的旅行。

如今我们深夜饮酒，

杯子碰到一起，

都是梦破碎的声音。

北岛《波兰来客》

再然后

我开始学习甜品、蛋糕、面包，今年过完就第6年了。我想之所以能坚持这么久，除了热爱，大概还有安静。可以一个人聚精会神地做出一个又一个的蛋糕，而蛋糕或是小甜品，都具有治愈的力量~

我的10年，是餐饮见证的10年，也是紧紧抓住到不再想证明什么的10年。

期待下一个10年，只记住美好，只感受幸福，成为一个从容有力量的人~

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