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生鲜食材苹果的食用宜忌
苹果的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。经常吃苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有... -
来自云南的高山冰糖橙，清香甘甜，水润爆汁，承包秋天的甜蜜
浅尝一口，连梦都是甜甜的~直接用“冰糖”命名的水果究竟有多甜？来自彩云之南的云南哀牢山，它就是少见的—云南冰糖橙。俗话说“北有冰糖心，南有冰糖橙&rdq... -
新疆库勒尔香梨来自核心产区孔雀河畔
在新疆，有一种被称为“梨中珍品”、“果中王子”的水果，它就是库尔勒香梨，库尔勒市又被当地人称为“梨城”。库尔勒香梨，维吾尔语叫&... -
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生鲜食材巨洋湖美味马口鱼
马口鱼产于巨洋湖里，可算得上是淡水鱼中的顶级美味，比黄谷鱼，撅嘴连子，戈雅，鲫鱼等野生鱼更加稀缺，想吃马口鱼，要看运气，不是随时都有的。 位于巨洋湖东岸的网红打卡地，杨老五大肠头，本来只是个吃猪大肠... -
时令食材羊肉从营养到食用全方位适配冬季需求
餐饮食材网认为羊肉之所以能成为冬天的 “理想食材”，核心在于它同时满足冬季人体对 “抗寒保暖、补充营养、适配场景” 的三重需求。 西方营养学视角 1. ... -
杂粮食材芋头从形态特征到不同地区季节化种植技术全解析
芋头是我国重要的根茎类蔬菜作物之一，（芋头学名：Colocasia esculenta）广泛分布于南方各省，近年来在北方设施农业中也逐步推广。其地下球茎富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，具有较高的营养价... -
有机水果皇冠梨/伏梨/秋月梨，脆甜无渣酥脆多汁
生鲜食材网获悉，海兴农场始建于1948年，占地7万余亩，是河北省重要的国有农垦企业之一。我们的有机梨产自---美丽的“河北省国营海兴农场”；农场坐落于盐碱化严重的滨海地区，历史... -
山野美味余甘子（油甘仔）野果先苦后甘
近年来，一种不起眼的野果子汁经常出现在城市的高级饮品店里，喝到嘴里先是一点点酸涩味，然后有点淡淡的甜味，喝下去后回味甘甜绵长，它就是新网红饮料—余甘子汁。 余甘子（油甘仔）俗名：油甘、牛甘... -
美食界的“跨界玩家”水果型蔬菜是真香还是忽悠？
你在市场上见过“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等被贴上水果标签的蔬菜吗？当这些蔬菜披上... -
这种又大又肥的美味大闸蟹，90%的中国人竟然都吃不到
秋风起，蟹脚痒，高粱红，螃蟹肥。对咱们老饕来说，秋天特别期待的事莫过于吃上一只膏满肉肥，一揭壳就金黄流油的大闸蟹。十足的分量、浓郁的蟹香、鲜嫩的肉质、流油的蟹黄，简直是蟹中臻·品！说到大... -
渤海湾原产地美食鲅鱼
渤海鲅鱼原产地之一的辽宁营口鲅鱼圈区，有着多个与鲅鱼相关的传说故事，其中较为著名的是鲅鱼公主的传说。相传很久很久以前，鲅鱼圈这个地方还是一个小岛，有一位厌倦尘世的老者在此隐居打渔。一天，老者出海打渔时... -
时光深处的金秋滋味食材大闸蟹
一种需要耐心等待的美味，恰如我们对待生活的态度；秋风渐起，湖面泛起细微的涟漪，这正是品蟹人最期待的季节。在于味的养殖基地里，一种关于时间的艺术正在悄然上演。 清晨四点半，当城市还在沉睡，于味的蟹农已经... -
山润好味“稻”！平江千亩功能稻首种成功
餐饮食材网近日获悉，平江县伍市镇、长寿镇等多个种植基地传来丰收喜讯：由湖南山润油茶科技发展有限公司（以下简称“山润公司”）试种的近千亩“田野香”功能性水... -
生于斯长于斯的广西生榨米粉
广西米粉的出现与当地稻米生产紧密相连。广西作为中国南方的重要稻米产区，从我小时候起，家门口的稻田颜色就随季节变化：春耕前翻土的土黄，育苗插秧后的青绿，丰收时的金黄，收割后的枯黄。家家皆为稻作忙，户户皆... -
阳春食材芋苗酸里夏未央
前些日子回乡下，表嫂塞给我一坛芋苗酸。揭开坛盖的瞬间，那股熟悉的酸爽气息裹着时光扑面而来，恍惚间又看见外婆腌制芋苗酸的身影。夏日的阳光把屋檐晒得发烫，外婆总在这时戴上草帽，往竹篮里放把镰刀。我踩着她的... -
大山深处的有机甜玉米正在抢收中
餐饮食材网了解到秋收时节，大山深处的企美有机甜玉米正在抢收中。在企美马渠水有机农场，按照国际有机标准，经过三个多月的田间管理，有机甜玉米迎来了丰收。近日，在王师傅的组织下，正在持续进行采收工作。&ld... -
奶茶店食材无籽香水柠檬500亩种植基地当天现摘冷链发全国
广东阳春塔西提无籽香水柠檬，给你夏天的味道，色泽诱人、水分充足、 果皮超薄、汁水丰富、无籽清香怡人。一切开，清凉舒爽的气息就扑面而来，满满的VC散发出来，皮更薄更多汁。无籽香水柠檬口味尖锐浓烈，而香味... -
养生与美味的鲜嫩食材茭白
在江南水乡，有一种食材以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而备受青睐，它就是茭白。茭白是一种水生植物，与莲藕相似，但味道更为鲜美，与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。每年一到茭白上市... -
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三高老人食材选购与搭配：超市买菜避坑指南
超市选错1样，一周控盐白忙！ 王大爷上周严格按食谱做饭，血压还是没降。原来他买的“低钠酱油”，钠含量比普通酱油还高！ 其实，超市里藏着很多“隐形盐”&l... -
当餐食材净菜加工与保鲜技术
净菜也称鲜切蔬菜、当餐食材、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，在无菌环境中真空包装而制成的一种保持生鲜状态的产品。 餐饮食... -
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