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餐饮企业场景化营销破局
传统餐饮营销正面临挑战——打折促销效果渐弱，同质化竞争日益激烈。顾客不再只为“吃饱”走进餐厅，而是寻求情感共鸣与体验记忆。场景化营销，正成为餐饮品牌打破... -
餐饮老板和管理层应该如何理解顾客第一？
“长期而言，消费者作为一个群体是理性的”，意味着企业不能试图欺骗或误导消费者，而应通过提供真正有价值的产品来赢得信任。好的产品即使初期推广困难，最终也会因用户口碑而成功；反之，... -
餐饮经营模式及运营方案
餐饮老板想发展需进行老店升级，通过多维度提升实现营业额增长、利润增加、员工稳定及营销专业化，最终实现连锁复制。以下是餐饮食材网基于视频内容和行业实践的餐饮经营模式及运营方案： 1. 经营模式选择根据资... -
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餐饮经营之道：聊出来的烟火与信任
餐饮的本质，是人与人的温暖联结。很多门店以为拼的是菜品、装修或折扣，却忘了最核心的经营密码，藏在与顾客的聊天里。一句随口的寒暄、一次耐心的倾听，看似无关盈利，却能让食客从“过客&rdquo... -
2026餐饮一周大事件（1.17-1.23）
这是2026年1月17日至1月23日期间的主要餐饮动态。餐饮食材网用一个表格帮你快速了解各领域的核心事件，后面会有更详细的说明： 星巴克中国启动“从豆到杯”区块链溯源，西贝开放... -
餐饮创业的经历及失败教训
写自述文章的过程我反复提到过我餐饮创业失败的事情，有读者反复问我如何失败的又有怎样的经验教训。要我写一写这方面的过程。 其实这件事我在创业失败后第一时间就写了复盘的文章，如今过去五六年了，有些内容模糊... -
一家没有厨师80%预制菜的日本餐饮公司，2025年在中国挣了33亿
过去几天，随着西贝创始人贾国龙先生在朋友圈和媒体上对著名“网红”罗永浩的批评，“预制菜”这个词又一次进入了公众视野。 某种意义上说，西贝确实是因为&ld... -
餐饮酒店人必学的5大实战指南
在重庆，“呆呆”火了。不是网红店的昙花一现，而是凭借独特的风格和运营逻辑，成为当地餐饮酒店圈的现象级案例。它的爆火，给餐饮酒店人抛出了五记“实战锦囊”，... -
规模已死，透明当立：餐饮2026生存法则
餐饮行业正经历一场深刻的结构性变革，市场数据清晰地勾勒出这场洗牌战的激烈程度。2025年全年预计超过300万家门店将退出市场，仅上半年关停数量就达161万家，折算下来日均关闭近9000家门店，每分钟约... -
山寨围剿下的餐饮品牌维权困局
这篇关于“南门涮肉”遭遇400余家山寨店困扰的报道，实际上揭示了一个在我国餐饮行业中长期存在却被长期轻视的知识产权保护难题。从法律视角审视，这种现象绝非简单的商业模仿，而是涉及... -
餐饮门店计算保本营业额的方法
今天正好休息，给大家分享一下餐饮门店计算保本营业额的方法，一般在大型连锁店，这个计算一般都是开发人员和财务人员需要计算的，门店店长一般涉及不到，但是总归多学习没有坏处哦！ 保本营业额是餐饮门店生存... -
为什么未来十年，大多数餐饮品牌都活不久
为什么未来十年大多数餐饮品牌都活不久？这不是周期问题，而是模型正在失效。很多人还在等餐饮业回暖，等消费恢复，等信心回归，等年轻人敢花钱，等一切回到2019年，但一个残酷的事实是，餐饮业的问题已经不是熬... -
餐饮线上零基础短视频引流操作指南
你盯着手机，屏幕上是同行晒出的爆单视频，排队等位的人龙刺得你眼睛生疼。回头看看自己的店，午市高峰，却只坐了三两桌。你心里清楚，抖音、小红书这片海必须闯，可轮到自己，拍出来的视频像是蒙了层灰，没人点赞，... -
餐饮价值重构从价格竞争到多维价值创新
2025年的餐饮市场正在经历一场深刻的价值重构，消费者正用“脚”投票，推动行业从单纯的价格竞争转向多维度的价值竞争。“鲜”字当头、地方风味兴起、现炒回归... -
批量复制“米其林”餐饮人为流量急了
米其林救得了餐饮人的焦虑吗？ 批量复制的“米其林”光环 米其林同款、米其林推荐、米其林大厨坐镇、米其林级标准、米其林合作供应商……曾经光芒万丈遥不可... -
给45岁的餐饮老板配个“永不打烊”的钱袋子
前阵子和一个武汉做餐饮的老板聊天，生意很火，典型的网红店，年入50万往上。但他很焦虑，说了一句大实话：“钱就像流水，哗哗地进来，又哗哗地出去，年底一盘账，感觉自己就是个‘流水富... -
穿越餐饮不确定性，把握可控因素筑牢经营底气
食材涨价、客流波动、消费迭代、政策调整……当下的餐饮行业，正被多重不确定性裹挟前行。不少门店陷入“客流不稳、利润承压、扩张犹豫”的两难，在风浪中艰难... -
餐饮老板必看小成本餐饮宣传指南
餐饮食材网认为，小成本餐饮宣传的核心在于线下强体验、本地内容种草与私域老客裂变的结合，需将单客获客成本控制在5元以内，并优先落实可追踪的闭环动作。 一、打造低成本记忆点（0-500元） 招牌爆品：推出... -
餐饮低成本做爆品从0到1打造自带流量的招牌
上大几万做营销，不如花一万块打磨一个好产品。 我们发现很多餐饮老板陷入误区：生意不好就砸钱推广、上团购、请网红，结果引流来的顾客吃完就走，陷入“推广—热闹—沉寂&m... -
餐饮软件推荐背后的逻辑：为什么说‘适合’比‘大牌’重要100倍？
在餐饮行业摸爬滚打多年，经常会遇到餐饮从业者咨询餐饮软件的问题，不少人盲目迷信大牌软件，却忽略了“适合”才是关键，餐饮食材网认为“适合”比“... -
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2026年如何打赢餐饮的全面价格战
价格回到十年前，餐饮行业的全面价格战已经开启，没有谁能独善其身。如何应对这场全行业的价格战？这个问题将是2026年每个餐饮人必须考虑的问题。 没有什么好说的，现在餐饮行业的“价格战&rdq... -
罗贾之争落幕后当餐“现做现吃”的执念背后藏着餐饮行业的信任密码
从2025年9月到2026年1月，罗永浩与贾国龙的跨季论战，以双方账号被禁言、西贝关闭102家门店的结局画上休止符。这场始于“西贝是否使用预制菜”的骂战，看似是网红与企业家的意...
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