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宁夏餐饮饭店行业（协会）年会观察
当餐君昨天刷消息意外刷到宁夏餐饮行业（协会）的年会，看着高朋满座，客座满满，舞台喜庆，灯光晃眼，推杯换盏，那叫一个热闹。可是看着却突然回想起去年末举办的宁夏烹饪大赛，宁夏餐饮行业却似乎隐身一般，身影难... -
有些餐饮门店只要开门就亏钱....
长沙待了几天，当看过餐饮市场非常火爆的城市后，当餐君产生出两个感受：第一个，今年餐饮全国都一样——低迷，包括长沙；第二个感受，99%的门店搞不清楚，自己为啥没赚到钱，全国的餐饮... -
餐饮创业到底需要准备哪些启动资金
大家好，我是当餐君。现实中很多餐饮小白，总想着餐饮入门门槛低，投入多少都可以做都能赚钱。事实正好相反，餐饮食材网今天跟大伙理一下，开家餐厅应该准备哪些方面的成本。 1、门面转让费：别看门面空的多，但要... -
7个成功的餐饮创业者的共性特征，不服不行！
学习越高越难成功，因为被一份自认为满意的工作所束缚，不愿意舍弃现有的不愿意去冒风险。相反生活得不如意的一批人更容易成功，因为除了创业成功别无选择，光脚不怕穿鞋的。 1、几年前是一个屌丝且大部分学历不高... -
餐饮“双主场”时代来了：堂食和外卖怎样从内斗变共赢？
后厨简直乱成一锅粥。堂食的单子还没做完，外卖的提示音就嘀嘀嘀响个不停。厨师忙得晕头转向，打包员恨不得多长几只手。 结果呢？ 堂食客人嫌上菜慢，体验直线下降 外卖订单因延误被退，差评一个接一个 你投了双... -
餐饮智能化重塑连锁餐饮的增长基因
图中那个忙碌而有序的场景，正在全国数千家连锁门店上演：智能设备取代重复劳动，员工专注服务体验，顾客享受稳定美味——这不仅是效率的提升，更是连锁餐饮增长基因的重塑。当某包子铺用智... -
餐饮领域老板开展加盟活动应当关注合规问题
餐饮食材网认为餐饮领域经营者计划开展商业特许经营活动，需高度重视全流程合规管理，避免因违规操作引发法律风险。 一、特许经营备案的核心要求 《商业特许经营管理条例》明确规定，特许人开展特许经营活动前，必... -
餐饮行业今年的日子或许更艰难
当餐君最近跟几个餐饮的老板一起吃饭，个个都在叹苦经：“2025年都熬得焦头烂额，今年怕是更恼火哦！” 确实，看数据就晓得了，国家统计局最新数据显示，2025年1-11月全国餐饮... -
食品摊贩备案卡到期该怎么办
在日常经营活动中，各类市场主体务必高度关注食品摊贩备案卡。为确保经营的合法性与连续性，市场主体应在食品摊贩备案卡有效期届满前，及时办理备案卡延续手续。 若因疏忽或其他原因未能按时办理延续，市场主... -
四有青年餐饮“聚焦民生，托举普通人的创业梦”
新岁启封，“十五五”壮阔征程徐徐铺展。国家主席习近平在二〇二六年新年贺词中深刻指出，“我们依靠创新为高质量发展赋能”；在全国政协新年茶话会上殷切期待，&... -
餐饮服务经营者网络销售包装熟食的执法认定建议
2017年，国家食药局在复函中明确要求餐饮服务经营者网络销售自制熟食应予禁止，但如何禁止并未做出说明。从实际执法情况看，多数观点支持无证生产行为的定性和处罚。在此，我说说个人看法。 上述函件中引用了《... -
餐饮老板的朋友圈学会卖点“人间烟火”
都说2026年要更拼，其实我们餐饮人哪一年不是这样。前几年用心做好菜，还能红火一阵；去年玩命折腾，也算稳住阵脚；今年感觉，光是按时开门、把菜炒稳，就已经花光了力气。还好后厨的火是暖的，炒出来的锅气是暖... -
餐饮连锁企业如何做股权架构
餐饮食材网架构采用母公司统控+专业化子公司分工的模式，核心是将不同业务模块拆分至独立主体，实现“风险隔离、利润归集、资本运作”三大目标，是餐饮连锁规模化发展的典型架构设计。 该... -
烟火人间，餐饮人的奋斗与坚守
在城市的喧嚣中，总有一处角落弥漫着诱人的香气，那是餐饮店独有的烟火气息。在这烟火背后，是一群默默耕耘、不懈奋斗的餐饮人，他们用双手和智慧，为我们打造出一场场味蕾的盛宴，书写着属于自己的动人篇章。晨曦中... -
2025年餐饮行业大总结
在餐饮人眼中，2025年被赋予了双重定义——“最卷的一年”与“最有希望的一年”。国家统计局数据显示，2025年1-11月，全国餐... -
2026餐饮爆店，听起来神秘，做起来“不难”...
做餐饮，谁不想开爆店？又有谁可以成为爆店？！ 当餐君经常收到这样的需求：“为什么别人的店一开业就排队，我的店却门可罗雀？”“网红营销能让店火一阵，但怎么才能做成持续... -
2026餐饮突围六大新能力重构生存逻辑
当消费理性成为市场底色，餐饮行业的竞争早已跳出“口味为王”的单一维度，进入系统性能力比拼的深水区。2026年，那些能在红海中站稳脚跟的品牌，必然是将精细化运营转化为核心竞争力的... -
餐饮行业都必须懂的餐饮数据分析
餐饮数据分析的核心价值与目标1.提升营业额：通过优化菜单、定价、促销吸引更多顾客，提高客单价。2.控制成本：精细化管理食材、人力和能耗，减少浪费。3. 优化运营效率：提高翻台率、出餐速度，合理安排班次... -
新曙光？透过遇见小面上市看中式餐饮迎来变局？
近日，重庆小面代表品牌遇见小面成功上市，成为继绿茶集团后又一在港交所主板挂牌的中式餐饮企业。其上市不仅验证了细分品类通过标准化改造实现资本化的可行性，在消费市场波动、竞争日益激烈的背景下，中式餐饮企业... -
餐饮行业为什么会内卷？
餐饮行业热度最高的一个字是什么？ 就是一个字，是卷 卷价格、卷流量、卷环境、卷出品 为什么会卷，卷的底层逻辑到底是什么 一、同质化 卷的底层逻辑其实就是同质化 要想不卷就必须要做差异化 所有的人都想... -
做好餐饮行业的秘诀是什么？
做好餐饮行业的秘诀，并非一蹴而就，而是在正确理念指引下，将一系列基础工作做到极致，并持之以恒的过程。它没有一招制胜的魔法，但有可以遵循的路径。 核心：创造超越预期的「综合体验」 餐饮的核心早已不是&l... -
消费逻辑重构下酒店餐饮的破局之道
在第五消费时代与消费市场深度调整的双重影响下，国内酒店餐饮行业正面临普遍性增长承压的困境，部分品牌的短期爆火难以掩盖行业整体下滑的趋势。餐饮食材网基于消费端四大核心变化，剖析酒店餐饮行业供需逻辑的重塑... -
餐饮门店选对店址等于省一半力，中小餐饮创业者必看指南
对于中小餐饮创业者来说，选址从不是“跟风扎进繁华区”的盲目决策，而是一场精准的“品类与客群、成本与流量”双向匹配工作。餐饮门店选对店址，能让后续引流、运... -
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