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为什么餐饮行业现在这么卷
当餐君最近认识一位马来西亚的95后妹妹,只身来中国创业。调研了一圈国内大城市后,她得出一个结论:“中国人太累了,因为所有人都在给平台打工。”她想做一个“小众点评&r... -
餐饮内卷下的重构:三个变化,三个机会
2025年1-8月,全国新开店数2939345家(约294万家),关闭店数2562064家(约256万家)。随着中国餐饮连锁化率提升,中国餐饮门店数持续增长,但高开高关也成为常态。 在过去高速增长的时... -
食材供应商用鸭肉卷冒充牛肉卷向学校食堂供货
餐饮食材网了解到,在2020年至2021年3月,被告人罗某为非法牟利,以20元/千克的价格采购鸭脯肉卷,后用鸭脯肉卷冒充肥牛卷,以32元/千克至44元/千克不等的价格销售至某大学餐厅等餐饮机构。202... -
“7分钟上齐3道菜”被质疑!知名餐饮浙江多店关闭!最新回应来了
知名餐饮品牌太二酸菜鱼曾经是“排队王”,主打“活鱼现做”。但近日有媒体报道,在太二酸菜鱼杭州一门店实测发现,点单7分钟后,三道菜全部上齐。店员表示,酸菜... -
餐饮和预制菜行业增值税税率
餐饮服务,是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。 ——《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》(财税(2016]36号)... -
药食同源广告迎强监管!宣传红线与产业出路深度解析
近年来,“药膳冰淇淋”、“药膳面包”等产品爆红网络,甚至冲上热搜。随着健康养生消费需求持续高涨,药食同源产品市场迅速扩张。然而,火爆背后隐藏着严重的合规... -
生产和销售不符合安全标准的食品罪立案量刑标准
第一百四十三条:生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以... -
刚刚,西贝致歉!多款菜品将调整为门店现做!
餐饮食材网9月15日获悉,西贝官方微博发布致歉信。 致歉信中称:10月1日前,就顾客关心的问题逐一改善;将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工;在保证食品安全和库存周转的前提下,尽量缩短保质... -
西贝风波背后:预制菜、食品安全与餐饮业的未来
餐饮食材网最近了解到,西贝因为预制菜的问题被推上了风口浪尖。罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜,还那么贵”,短短一句话,就像一颗石子投入平静湖面,激起千层浪,引发了大众对预制菜的热... -
餐饮老板眼中的预制菜和当餐现做
罗永浩和西贝创始人贾国龙对于预制菜的争辩,不仅体现在消费者和餐饮老板之间,还体现在餐饮老板之间。 一位北京菜连锁餐饮公司的高层告诉经济观察报记者,在他的认知中,正如贾国龙所说,提前加工好并冷冻,到餐厅... -
西贝是不是预制菜?当餐桌变成工厂流水线,你还愿意掏钱吗?
这两天,西贝和罗永浩吵起来了。一个说自己“没有一道预制菜”,一个说“几乎全是预制菜,还卖那么贵”。网友们瞬间炸锅:到底谁在说谎?更讽刺的是,翻开监管文件... -
罗永浩西贝之争:别让消费者花现炒的钱,吃预制的菜!
老罗饭后的几句随口的吐槽,竟然可能搞垮一家庞大的餐饮连锁公司!? 社交媒体上关于“哪家饭馆不行”的信息成千上万,都没有引起什么水花,这次为啥不一样呢?因为西贝的老板贾国龙选择硬... -
现做现炒都能干黄!餐饮真的不好做了?
近日,发现公司楼下开了一年多的一家快餐食堂倒闭了。其实,它的倒闭意料之中:开在写字楼里,客群是年轻上班族,午餐为主(兼顾晚餐),人均22元左右。虽然,方便、实惠、现做现炒,有免费茶水和紫菜鸡蛋汤,环境... -
知名餐饮品牌大量关店!曾是业界天花板、排队王,上海情况如何?网友:是预制菜吗?
深交所近日发布公告称,港股通标的证券名单发生调整并自9月8日起生效。根据最新名单,九毛九(09922.HK)在内的总计20只标的证券被调出。这或许与餐饮行业趋势变化以及投资者偏好转移有关。 目前,九毛... -
餐饮圈地震!行业大佬集体声援西贝!你站谁?
近日, 罗永浩在社交平台 抛出重磅观点—— 直指连锁餐饮品牌西贝 “几乎全是预制菜”, 且定价偏高。 他不仅表达对这一现象的不满, 更明确呼吁: 通过立... -
海南“四大名菜”为何是“四大食材”
被冠以海南“四大名菜”之誉的,实则是四样扎根于山海间的名物食材。它们的本质并非某道具体的烹饪技艺,而是海南岛的地理基因与人文血脉凝结而成的自然馈赠。这一现象恰似一把探入秘匣的钥... -
罗永浩又出事!预制菜真的能革中国餐饮的命?
当下热点,开篇第一句:罗永浩是真的勇。 当然勇的不只是罗永浩,餐饮的老板也是勇的无厘头。如此大张旗鼓的直面硬刚,很难想象这不是想借东风搞一搞营销,立一立口碑:我们企业就敢如此光明正大的接受大家的监督,... -
餐饮行业大佬集体声援西贝
近日,罗永浩在社交平台吐槽连锁餐饮品牌西贝,称几乎全是预制菜,还那么贵,呼吁立法强制餐馆明示是否使用预制菜。针对此事,一部分消费者立挺罗永浩,直指西贝菜品定价贵、餐厅是否使用预制菜存疑;另一部分消费者... -
南京红公馆崩塌之谜:16年高端餐饮帝国因何一夜倾覆?
高端餐饮的泡沫在消费理性化的寒流中破裂,红公馆的倒塌揭示了中国餐饮行业的深层危机。2025年9月,南京餐饮界传来惊人消息:被誉为“南京美食名片”的民国红公馆突然全线关闭。这家拥... -
预制菜国标草案已过审,首次提出“不添加防腐剂”等强制性指标
餐饮食材网9月13日消息,针对预制菜国标草案过审即将公开征求意见的消息,当日,罗永浩再发微博称:“太好了,万众期待!” 罗永浩表示,他不反对预制菜,在某些情况下,甚至会主动选择... -
预制菜是餐桌创新还是饮食危机?隐藏在你饭盒里的真相
当你昨天点的外卖送达时,可能不会想到那份看似新鲜的餐食,其实已经在包装袋中潜伏着60种不同的溶剂残留。预制菜的便捷背后,是我们正在付出的健康与文化代价。 “好久没吃某连锁餐饮品牌了,今天下... -
预制菜≠半成品:一场“定义之战”,把餐饮业的遮羞布扯开了
这两天大家都在聊“预制菜”——但到底什么才是预制菜,什么只是半成品/净菜,包括不少餐饮人也说不出统一的定义。罗永浩对西贝的“预制菜&rdqu... -
预制菜事件到底寒了谁的心
大家有没有发现这样一种现象? 就是你很难做出来外面餐馆里那种饭菜的味道。在家里烹饪从买菜到做饭洗锅除了做不出外面餐馆那么可口的味道外,还需要花费很长时间。 人们会在什么情况下选择在外就餐? 一个是通勤... -
预制菜之争,预制菜到底是什么?
2023年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出,培育乡村新产业新业态,其中指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平,培育发展预制菜产业”...







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