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南城香如何用全时段模式创造单店日均3万流水？
这是餐饮食材网的第71篇餐饮行业分析，共同成长进步。 你可见过凌晨四点的中央厨房？ 见过商圈十铺九易主的生死轮转？ 从米其林摘星到街边档口闭店， 从资本操盘到个体户挣扎， 这场舌尖上的博弈从未停歇&m... -
在大学做餐饮是最简单的
其实在餐饮领域，做学生生意的逻辑特别简单 学生很跟风，做新的产品才会有新的流量，他们愿意为了一个没吃过很新奇的东西排一个小时队 你需要做的，仅仅就是把别的地方火过的东西搬到他们身边，没了 而这个模式最... -
一场餐饮的思考：在烟火气与新规则间找平衡
当餐网认为餐饮从不是单纯的“做饭卖饭”，而是连接食材、人、场景的生活载体——它既藏着最本真的烟火气，也面临着消费升级、模式迭代、责任升级的多重考验。 当... -
餐饮行业的围城：排队≠赚钱
在中国这个庞大的消费市场里，餐饮行业正在经历一场“看不见的围城之战”。城外的人看着热闹，想拼命挤进去；城里的人却被困在里面，发现自己辛辛苦苦忙活半天，更像是在给平台打工。 餐饮... -
餐饮创业5步让你从喜欢到赚钱
很多食客一提到开餐饮店，很多人脑袋里都会立马蹦出一个念头：“我超爱做饭，必须开一家！”但你知道吗？真相是，市场才不会管你喜不喜欢，它只认实打实的价值。想靠开店赚钱，别指望热血上... -
商场遇冷，社区爆单！餐饮巨头抢着入局，下一个顶流？
当餐饮市场进入高饱和、高竞争的“存量竞争”时代，老牌品牌如何打破老化困局？ 近日，深耕于焖锅21年，拥有门店近600家的黄记煌于上海推出了全新门店——黄... -
餐饮公司承包高校食堂，是否能够享受增值税免税政策？
解析：如符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》管理的学校食堂提供餐饮服务取得的收入，免征增值税；否则，应征收增值税。 依据：财税〔2016〕36号附件3规定，学校食堂（依照《学校食堂与学生集体用餐... -
餐饮利润被平台、营销费用啃食！如何夺回控制权？
招牌越擦越亮，账单越看越愁。活动一个接一个上线，账单上的利润却一寸寸消失。你精心策划的满减、折扣、促销，如同一场热闹的盛宴，最后埋单的却是你自己。平台的笑容依旧灿烂，而你的账面却日渐苍白。 这不是经营... -
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青岛餐饮界的品类冠军：80家店，一年卖掉743万份排骨
在餐饮行业被外卖补贴裹挟、低价竞争挤压利润空间的当下，餐饮食材网了解到青岛老字号万和春走出了一条反周期的增长路径——不参与外卖价格战、不依赖流量补贴，却以近80家直营店、年售7... -
餐饮人必看！收到税局收入差异短信该如何破局？
餐饮食材网近期获悉，不少餐饮老板的手机都收到了税务部门的预警短信，核心内容直指：您申报的三季度销售收入，与第三方平台 / 支付机构报送的收入存在差异！ 看到这条短信，不少餐饮老板心里立马 &ldquo... -
酒店餐饮的老板们，你们今年赚钱了吗？
现在70%的酒店餐饮都在亏钱，那30%的不但在赚钱，而且有的还在扩张。 这30%都是哪些店，你看我说的对不对？第一，要么是连锁企业，第二要么是学习型企业。说句扎心的：70%的不赚钱或者月月赔钱的，都是... -
餐饮创业光鲜背后是看不见心酸
开餐厅真的不是 “羡慕” 两个字能概括的😭很多网友说：“羡慕你有特色餐厅，老公支持”，但没人知道光鲜背后是每天 7 点起床对接食材，凌晨 12 点还在算... -
餐饮下半场：当“好吃”成为标配，“好耍”才是终极战场
“排队两小时只为吃一口红烧肉”的时代已成往事。 如今走进商场，消费者推开店门的瞬间，目光扫过的不仅是菜单，还有餐厅的灯光设计、背景音乐，甚至服务员制服是否契合主题。 中国餐饮业... -
小餐饮经营店能生产酸奶对外销售吗？
A公司向B小餐饮经营店定制了无标签酸奶，销售给C大酒店。A公司仅有营业执照，但无食品经营许可证，也未进行预包装食品经营备案，仅从事了销售上述酸奶的食品经营活动。C大酒店有食品经营许可证，B小餐饮经营店... -
中国的餐饮行业什么时候迎来春天？
美团的王兴曾在微博上发布：“2019可能会是过去10年里最差的一年，但却是未来10年里最好的一年。” 当时我看不懂这句话，现在大概明白一些了。 作为一个餐饮的从业者，我对近几年... -
2025餐饮真正的趋势是性价比
门庭若市的热闹可能是假象，冰冷的现金流数据才是真相。你押上全部身家，以为抓住了风口，却可能正站在悬崖边上。隔壁排队的人流、社交媒体的爆火视频，这一切是否让你产生了误判，以为餐饮的春天仍在持续？ 残酷的... -
餐饮管理三板斧：定方向、造氛围、用对人
在餐饮企业中，管理者扮演着决定性的角色。面对激烈的市场竞争，管理者的自身素质与管理能力，直接决定了企业能否生存并持续发展。在我们厨师看来，一位优秀的餐饮管理者，应该符合三种形象的期待：既是&ldquo... -
餐饮各业态外卖适配度是否有别
为何不同餐饮业态的外卖适配度高低有别？ 先说结论，按照外卖适配度从高到低排列，饮品大类/快餐 大众餐饮 火锅业态。我们认为不同连锁餐饮业态的外卖适配度是不同的，如果我们把连锁餐饮业态分为咖啡茶饮（饮品... -
外卖之于餐饮，是蜜糖还是砒霜？
餐饮品牌对外卖的态度正在产生变化 诚如西式快餐巨头，也并非一边倒押宝外卖，也会注重线下消费体验与客户多样化选择需要；诚如中式正餐龙头，也在正视经济与消费习惯变迁，与时俱进打磨外卖风口带来的增量消费和品... -
一顿火锅吃出餐饮行业的内卷
傍晚七点半，昌吉的晚风带着点深秋的凉意，我站在那家据说开了八年的火锅店门口。玻璃门上贴着“抖音扫码点餐立减15元”的荧光绿海报，边角被风吹得卷了起来。推门进去时，一股混着牛油和... -
今年餐饮行业为什么这么差
餐饮食材网认为餐饮行业困境，其背后的原因是多方面的： 1.经济环境与消费力下降：全球经济波动和通货膨胀导致消费者在餐饮等非必需消费上支出减少，消费习惯更趋理性，客单价普遍下滑。 2.成本持续上涨：食材... -
餐饮选址捡漏核心商圈空铺，是最危险的决定？
餐饮选址心动的信号终于出现。核心商圈，那个你觊觎已久、但一直被连锁品牌占据的黄金铺位，突然贴出了“转租”告示。原租户或许是一家知名奶茶店，或是一家网红餐厅，它们的离场仿佛在向你...
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