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做餐饮最好的“套路”是这两个字
大家好,我是当餐君。我总觉得,这世上最厉害的不是什么精心设计的套路,而是那些大大方方摆在台面上、就算对方看穿了也拿你没办法的做法。说白了,这就是阳谋。而我觉得,干餐饮最好的阳谋,就两个字:利他。我始终... -
武汉冷柜餐厅开展“走进后厨-美食品鉴活动”
餐饮食材网获悉,武汉冷柜餐厅于10月16日下午开展了“走进后厨-美食上新品鉴活动”,邀请员工实地探访后直观了解,更通过多款全新菜品的品鉴!收集员工对食堂餐食的意见与建议,员工参... -
自助餐赛道浪费率超35%,按克称重模式兴起
自助餐该怎么做?盘子堆成山。 成本绞索与食客缩手,传统自助餐的生死劫;鸡翅只啃一口,牛排剩大半块,甜点被戳得面目全非,成桶的米饭、面条最终滑向潲水桶。厨房里,厨师看着预估失准的备料单,脸色铁青;收银台... -
从求生到超越:酒店餐饮的“外摆”与“内摆”进化论
在近年特定的市场环境下(如政策对包厢业务的影响),中国酒店餐饮业经历了一场深刻的自我革新。餐饮食材网了解到,“外摆”与“内摆”的演变,不仅是一段应对危机... -
无锡餐饮玩转“混搭风”
餐饮食材网近日获悉,无锡市以跨界融合为引擎的餐饮业态频频升级,带动越来越多的餐饮空间悄然变身。曾经,人们走进餐饮店,寻觅的是舌尖上的满足,如今,一家餐厅能提供的远不止一道好菜,而是一段可感知、可互动、... -
被预制菜笼罩,商场餐饮大撤退?
谁才是“罪魁祸首”? 商场餐饮,生意冰火两重天 刚过去的十一假期,商场餐饮可谓高光频现。 餐饮食材网从商务部商务大数据获悉,10月1日至7日,商务部重点监测的78个步行街(商圈... -
餐饮行业2025困局:800万门店厮杀下的生存实录
餐饮食材网获悉,2025年的中国餐饮市场正经历前所未有的阵痛。数据显示,全国餐饮门店总数已逼近800万家,平均每760人就拥有1家餐厅,市场饱和度达到历史峰值。上半年新开门店302万家的热闹背后,是2... -
餐饮企业商标注册类别这样选
创业做餐饮品牌很难,一家店做得好后,很容易出现很多效仿的“山寨店”,餐饮店甭管大小,都要做好品牌保护。如果你想把自己的餐饮品牌做大,连锁加盟全国招商开店,搞商业特许经营模式,商... -
半年关店65家、市值蒸发480亿,初代餐饮“排队王”不香了
曾创下日均翻台率4.9次纪录的太二酸菜鱼,如今正面临严峻挑战。其母公司九毛九集团市值较高位蒸发近480亿元,2025年上半年太二首次大规模关闭65家门店,营收同比下滑13.3%。曾经以“超... -
百年老字号创餐饮奇迹,紫光园"一店七铺"模式实现500%翻台率
百年老字号创500%翻台率,紫光园如何成为社区餐饮王者? 10平米档口月入百万,345平门店日翻台500%,紫光园用百年经验重新定义社区餐饮。 当年轻人开始涌入社区餐馆,花费十几元就能“吃... -
连锁餐饮破局指南5个精准运营逻辑,单店复购率提升 50%
连锁餐饮常陷 “两难”: 标准化怕丢客群,个性化又难复制 但有的品牌靠精准运营,把单店营收做涨 30% 餐饮食材网5个真实连锁餐饮案例 拆透从 “标准化与个性化的矛... -
现炒快餐发展遇瓶颈!究竟是不是一门好生意?
2025年国庆中秋双节假期后,“现炒快餐”模式不折不扣地火了,而始作俑者均来自创新之城的深圳。 以现炒外卖万单品牌义泰昌和现炒自选模式的小女当家为导火索,在快餐行业刮起了一股现... -
当餐平台关于涉税报送的重要通知
各位餐饮行业和食材行业同仁,当餐网的用户们:2025年6月20日国务院发布《互联网平台企业涉税信息报送规定》(国务院令第810号),明确了平台企业报送平台内经营者和从业人员涉税信息的义务;2025年6... -
多地部分学校食堂聘请在校生家长当员工,“妈妈食堂”真能成“放心食堂”吗?
餐饮食材网近日了解到,河南开封市城乡一体化示范区推出的“妈妈帮厨”措施引发关注,目前全区共招募聘用160名家长参与到全区16所公办中小学的帮厨工作中,各个学校家长帮厨比例达50... -
餐饮食材供应链运营方案
餐饮食材供应链与小吃培训机构合作方案 一、合作背景与目标 随着餐饮行业竞争加剧,小吃培训机构需提升学员的实操能力与供应链管理能力,而餐饮食材供应链企业则需拓展下游客户并优化资源整合。双方通过合作可形成... -
药食同源食用油崛起:粮油巨头竞逐千亿健康市场
食材网获悉,在健康消费热潮席卷全球的当下,中国食用油行业正在经历一场重大转型。传统粮油企业不再局限于提供基础烹饪用油,而是积极布局健康养生领域,将中医药理论与现代营养学相融合,开发出兼具食用与保健功能... -
餐饮供应链从“食材入库”到“饭菜出锅”全程透明管理守护孩子小餐盘
餐饮供应链“小餐盘”承载“大民生”。学校每天会采购很多菜品,怎样保证菜品来源安全、菜品采购多少、质量如何,每笔钱花在哪儿……... -
啤酒鸭配方中鸡肉提取物与鸭肉风味的鲜味放大效应
啤酒鸭配方材料应用与用量思路解析,风味调理食品啤酒鸭风味协同新范式:解析啤酒鸭配方中鸡肉提取物与鸭肉风味的鲜味放大效应!大家好。今天餐饮食材网深入剖析这款啤酒鸭配方中每一种材料的应用及用量背后的思路与... -
保山市第七届美食文化节 10.17 启幕
宝子们!期待已久的保山美食界 “顶流盛会” 终于要来了!2025 年 10 月 17 日至 11 月 3 日,“中华美食荟・好味云南 —— ... -
出餐快利润高的小吃品类食材批发
餐饮供应链食材批发市场结合2025年餐饮市场趋势和实操案例,当餐网以下推荐 出餐快、利润高、易操作 的小吃品类及经营策略,供创业者参考: 一、高利润小吃品类推荐1. 煎饼果子/鸡蛋灌饼优势... -
顶级美食盛宴将在苏州开幕
金秋十月,顶级美食盛宴震撼来袭! 2025年10月17日至19日,第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会,将在苏州国际博览中心开幕! 活动预计将吸引来自全球30个国家的烹饪协会主席、厨艺大师... -
药膳、药饮、药妆成突破口,湖南中医药产业向 “高质量” 迈进
优化种植,提高中药饮片质量,疏通中药流通渠道,加强医疗机构中药准入支持……当餐君日前从湖南省卫健委了解到,《湖南省促进中医药产业高质量发展的若干措施》(以下简称《措施》)已... -
药膳面包到底是在“吃健康”,还是在为“概念”买单?
餐饮食材网获悉,随着新中式养生在社交媒体的兴起,融合 “药食同源” 理念的中式面包逐渐受到年轻人青睐。众多门店成为网红打卡热门地,相关爆款内容的点赞与互动量均突破千次。面对这种... -
餐饮行业收银系统的使用场景
传统的顾客关系,在结账那一刻就基本结束了。而智能收银系统,通过会员体系与数据能力,让每一次消费都成为深化关系的契机: 记住他:个性化服务的基石 场景: 一位顾客第三次到店,系统在服务员点餐时便提示:&...
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当餐热点看商机,饮品行业的新“摇”点!
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