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当中国餐饮席卷印尼市场:热闹之下还是百花齐放吗?
2025年,对于我来说,是在餐饮行业的第十年。有人说“十年磨一剑”,但当我出去看看世界后,才发现——很多所谓的“剑”,其实都是搭... -
餐饮供应链2026食材配送行业白皮书
当餐网餐饮供应链2025-2026年食材配送行业白皮书核心分析一、市场规模与增长态势2025年中国食材配送行业市场规模预计突破2.8万亿元,同比增长率保持10%-15%的高位增长。根据智研咨询数据,2... -
连云港陇海步行街增加餐饮小吃是当务之急
陇海步行街作为连云港海州区核心商业地标,曾是集购物、娱乐、观光于一体的综合性街区,但如今深陷发展困境:街区设施陈旧破损、公共基建老化失修,加之电商冲击与城市综合体竞争,商铺租金逐年下降10%以上,销售... -
震动70万家餐厅!联合利华换帅,中国餐饮供应链要变天?
餐饮食材网获悉,原联合利华个人护理首席营销官Nuria Hernández-Crespo近日执掌饮食策划全球业务,中国市场近70万家餐厅将迎来新的供应链思维变革。12月中旬,餐饮供应链行... -
宁波餐饮商家硬刚外卖平台:集体下架商品 抵制高抽佣寻求破局
餐饮食材网近日获悉,宁波多地餐饮商家集体从美团、饿了么、京东等主流外卖平台下架商品、终止合作的消息引发行业广泛关注。这场被网友称为“餐饮界反平台高抽佣第一枪”的集体行动,源于商... -
当餐美食永川餐饮之旅寻味一场味蕾与文化的盛宴
为深入探寻先进的餐饮模式,汲取创新经验,由宜宾市工商联朱波宇副主席带队,宜宾市餐饮商会精心组织了此次永川考察学习之旅。在这趟旅程中,我们不仅领略到了永川独特的餐饮魅力,更感受到了重庆人民的热情豪爽。 ... -
2026高端餐饮服务破局关键用本土文化讲好一桌饭的故事
当餐君前阵子去广州考察,吃到一家主打岭南文化的高端餐厅,彻底刷新了我对“高端服务”的认知:进店是趟过青石板的园林动线,餐前有师傅现场演示广式凉茶的古法冲泡,主厨会走到桌边拆解&... -
宁夏将重点打造“葡萄酒+餐饮”消费新场景
12月15日,餐饮食材网从宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会了解到,“宁夏葡萄酒进餐厅”惠民联动合作项目正式启动,向全区餐饮伙伴发出诚挚邀请,让贺兰山东麓葡萄酒点亮更多普通人的... -
陷入预制菜危机、大量闭店后,知名餐饮向食客“低头”
当餐食客走进一家色调温馨、开放式明档厨房的太二门店,看着菜单上众多的川菜,从活鱼到鲜牛肉、鲜鸡,再到新增的活虾和鲜猪肉系列,食客已经很难将它与曾经那个只做酸菜鱼的“傲娇”品牌联... -
“半自助”餐饮风靡:先省钱再赚钱?
1998年,中国台湾商人贺光启将“一人一锅”的台式小火锅模式引入大陆市场,后来便有了知名连锁小火锅品牌呷哺呷哺。而从去年开始,“小火锅”卷土重来在全国餐... -
餐饮老板困惑生意火爆却不赚钱!哪出了问题?
门口排队等位的顾客没断过,后厨忙得脚不沾地,员工累得想辞职。你看着这番“热闹”景象,心里或许有一丝欣慰——生意总算做起来了。 可一到月底,看着财务报上来... -
美式炸鸡腿、香草炸鸡...14种油炸食品配方分享
当餐调理食品是餐饮工业化的前沿推广频道,今天调理食品网为大家分享多种油炸食品配方! 1、美式炸鸡腿 主料:大鸡腿2只 腌料:洋葱片50克、姜片2片、生抽10克、米酒20克、糖3克、黑胡椒粉3克、盐5克... -
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2025宁夏餐饮烹饪大赛即将启幕
餐饮食材网获悉,宁夏自治区文化和旅游厅、商务厅、农业农村厅等多部门共同主办的2025年全区餐饮烹饪大赛将于12月23日举办。 这是宁夏首次由文旅部门主导的餐饮行业顶级赛事,标志着宁夏“美食... -
当餐区块链溯源赋能美国中餐食材来源透明化
在美国开中餐馆的老板们,是不是常被这些问题困扰:顾客进门就追问食材安不安全,自己却答不上来;食品安全事件一冒头,想查源头却像无头苍蝇;看着顾客对中餐信任度下滑,心里干着急却毫无办法…&h... -
餐饮行业劳动风险防控全解析
餐饮行业因用工灵活、人员流动大、工作强度高等特点,劳动风险隐患突出。有效防控劳动风险需从企业管理、员工权益、法律监管及政策合规等多维度发力,尤其需重视合同这一核心环节。以下从老板、工人、社会法律及最新... -
餐饮创业者避坑用预制菜还是用厨师团队
关于餐饮新手创业,绕不开的一个话题就是厨房出品的质量和成本了。对于餐饮创业者而言,有这么几个成本是绕不过去的:(1)食材成本;(2)厨师团队的人工成本;(3)菜品出餐质量的长期稳定性!对于餐厅来说,无... -
麦当劳又涨价!餐饮价格战到头了?
餐饮食材网近日获悉,有网友发现麦当劳餐品的价格均有所上调,涨幅在0.5—1元,包括多款汉堡、小食及套餐。其中,巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼均上涨1元;在小食方面,麦乐鸡、那么大鸡排也涨价... -
北京“菜场系”餐饮火了,有火锅店复购率超30%!连锁餐饮品牌也加入…
过去一年菜场文化在全国风靡,火锅、烤肉、咖啡这些品类陆续出现在菜市场这个场景中,甚至还有一些连锁餐饮品牌也加入其中。菜市场火锅、菜市场咖啡……过去一年,“菜场系”餐饮频繁涌现,福春菜场火锅(以下简称“... -
在餐饮巨头的时代,街边餐饮小店如何“体面”地活得好?
你是不是觉得,现在开个小餐馆,越来越像在巨浪里划小船?看着那么多连锁大品牌乘风破浪,自己却总使不上劲,忙里忙外,却不知道方向在何方? 先别慌。咱们来换个思路——未来的餐饮,未必... -
食材来源不明、操作环境差……无堂食更要有规范
无论是深夜加班后的慰藉,还是雨天宅家时的方便,如今,外卖已深度嵌入人们的日常生活。但许多人也会担心,自己点的外卖是出自一些食材来源不明、卫生环境堪忧的无堂食小店。 何为无堂食外卖?主要是指专营外卖的食... -
餐饮后厨卫生安全:守护舌尖上的防线
在餐饮行业,后厨卫生安全是重中之重,它直接关系到消费者的健康与信任。今天,就让我们一同深入探讨餐饮公司后厨卫生安全的关键要点。 一、人员卫生规范 餐饮从业者的个人卫生对食品安全起着决定性作用。 所有员... -
快消品企业布局餐饮渠道:借势产业升级,打通增长新链路
在预制菜技术革新与消费需求升级的双重驱动下,中国餐饮行业正迈入“品质与效率兼顾、场景与体验融合”的精细化发展阶段。2024年中国餐饮市场规模达55718亿元,预计2025年将突... -
餐饮以人心、出品、体验构筑不败之道
餐饮业是一个古老而又常新的行业。在这个看似门槛不高的领域,每天都有新店开张,也有老店关门。经过多年观察与实践,我深切体会到,真正能够长久生存并繁荣发展的餐饮企业,无不围绕三个核心展开:人心、出品、体验...
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当餐酒楼特色菜,风味浓郁,惊艳味蕾
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药食同源余甘子,巧搭食材更养生
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黑龙江大庆高新区百荟和韵酒店食材采购项目招标公告
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当餐酒楼招牌菜,主厨招牌,口碑封神
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