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调味的规律、方法以及几种基础调味品介绍
餐饮食材网旗下调理食品网是餐饮及餐饮供给侧的管理者、研发生产技术人员的学习交流社区，提供系统有价值的餐饮食品技术知识，定期推出会议培训活动，并提供技术难题解决和供需对接服务。调味是菜肴最后成熟的技术关... -
调味汤料的基础理论及生产工艺
“民以食为天，食以味为先”这两句话中，可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来，随着市场竞争的白热化，方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展，消费者的需求也不断提高，同时... -
广东省乡村发展协会发掘广东好物 共促消费帮扶
餐饮食材网近日获悉，大湾区消费帮扶对接活动在广交会展馆圆满落幕。广东省乡村发展协会组织团队深度参与，对接我省优质帮扶产品及企业，助推消费帮扶提质增效。 协会担当：精准对接，摸清需求 活动期间，协... -
事关广大患者临床营养需求！两项特医食品国家标准发布
餐饮食材网近日获悉，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布食品安全国家标准《特殊医学用途配方食品通则》《肿瘤全营养配方食品》，两项标准将于2026年9月2日起实施。 特殊医学用途配方食品（以下简称特医食... -
有机农业的除草秘籍你知道有哪些？
在有机农业中，除草是一项重要的任务，因为杂草会与农作物竞争养分、水分和阳光，从而影响农作物的生长和产量。但是，与传统农业不同的是，有机农业不能使用化学除草剂，那么有机农业是如何除草的呢？餐饮食材网下面... -
“超级黄金周”之后的餐饮做什么
这次国庆+中秋的8天“超级黄金周”，对餐饮人来说是个摩拳擦掌、大干一场的好机会~你门店的数据，跟大行情比对一下，是否类似？餐饮食材网获悉，10月1日~8日，全社会跨区域人员累计... -
新规发布！明确餐饮服务连锁企业食品安全主体责任
餐饮食材网近日获悉，市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理，督促其落实食品安全主体责任。 餐饮服务连锁企业是... -
这个假期餐饮小店靠数字化工具“赢麻了”
10月9日，《奔腾的中国：“高德扫街榜”2025国庆中秋长假出行消费报告》发布。报告显示，长假8天，超1亿客流跟着高德导航涌入了线下餐厅。 线上线下融合共生已成为当下消费市场的... -
食品大健康行业大考，新《食品安全法》即将落地！
餐饮食材网获悉，在2025年12月1日，新《食品安全法》正式落地，食品大健康行业已进入 “倒计时备战” 状态。这部修订完善的法规，不仅是对行业合规底线的一次全面升级，堪称一场关乎生存的 “大考”；更暗... -
餐饮门店一定要找代运营吗
“我们是否需要找代运营？”这几乎是所有实体餐饮品牌都无法回避的必答题。在数字化浪潮下，代运营承诺了一条通往增长的捷径，但其本质却是一场关乎选择的“豪赌”... -
餐饮供应链中的调味品趋势与机遇
调味品可以做“爆品”吗？餐饮渠道占据着调味品销量的半壁江山，而这两年，餐调定制高速发展，是调味品行业增长最亮眼的板块之一。9月底，国内餐饮研究机构当餐网分析了《餐饮供应链趋势发... -
教育部《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》
各省、自治区、直辖市教育厅（教委）、市场监管局，新疆生产建设兵团教育局、市场监管局： 为切实落实食品安全“四个最严”的要求，落实《中共中央办公厅、国务院办公厅关于进一步强化食品... -
有机产业迎来黄金发展期：市场前景广阔，发展正当时
千亿市场画卷徐徐展开，有机产业已从小众选择走向主流消费舞台。市场监管总局主办的2025年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式日前在江西宜春奉新县举办。会上，发布了《中国有机产品认... -
“蔬”香齐鲁争霸赛，莘县美食展风采！
秋日的山东是水果的天堂，枣庄的水果美食争霸赛更是把这份甜蜜玩出了新花样。刚摘的苹果脆甜多汁、梨肉细腻无渣，还有饱满的猕猴桃、软糯的无花果，在大厨手中摇身变成美味佳肴。 现场的菜品创意十足，本地鲜果搭... -
青岛首届里院美食节暨厨皇争霸赛10日启动
餐饮食材网获悉，2025青岛首届里院美食节暨满汉全席厨皇争霸赛将于10月10日至11月7日在大鲍岛文化休闲街区举办。据悉，本届美食节的重头戏为同期举办的“青岛厨皇争霸赛”和&l... -
当老人鞋巨头卖起有机食品
过去几年，针对银发群体的商业模式不断衍化，其覆盖的商品类型也从传统保健品拓宽至米面粮油等日常消费品。当基础商品被贴上“健康”“有机”的标签，一个规模庞大... -
漳浦美食街国庆、中秋假期市场快报
餐饮食材网获悉，在10月1日至7日，漳浦县累计接待旅游总人数约103.55万人次，其中过夜游约15.57万人次，累计旅游总收入约9.19亿元，同比增长约18.1%。 漳浦 坐拥千年历史与山海资源 旅游... -
美食为媒品味舌尖上的青湖
餐饮食材网获悉，在10月6日，一〇一团青湖镇举办以“品味青湖美食 传承舌尖文化 共促经济发展”为主题的美食评选活动，深入挖掘团镇特色美食文化，推动文旅融合与消费升级。本次活动征... -
华东餐饮区域代理如何做好精细运营
9月，对黑石餐饮来说，是其第三波开店潮。“这些已签约待开业的门店都在浙江市场，计划在国庆节前全部开完。”黑石餐饮联合创始人汤文在接受我们采访时说。 黑石餐饮虽然今年刚刚成立，但... -
2025年餐饮新口味的浪头你跟得上吗
菜单翻来覆去就那几样，隔壁老王却靠一个“怪味”新品排起了长队。新食材的名字听着都陌生，朋友圈里年轻人却晒得火热。刚咬牙跟风做了个“爆款”，热度却像潮水一... -
做餐饮倒闭的原因是什么
账上的钱像见了底的油表，催债电话比订餐铃还勤快，望着空荡荡的大堂和塞满过期食材的冷库——你猛地惊醒：这次，怕是真扛不住了。倒闭，从来不是突如其来的晴天霹雳，而是日复一日的慢性失... -
餐饮供应链探火锅食材馆
餐饮食材网获悉，由中国饭店协会、中国烹饪协会支持，重庆市火锅产业协会主办，重庆智库会展有限公司承办的12万方全球火锅头部展会——定西宽粉·第10届中国（重庆）国际... -
中企出海也该到食品饮料行业了
“继游戏、短视频后，食品饮料企业出海成新趋势。”2024年，中国的食品饮料企业正在加速出海。过去一年，盒马把自有商品卖到美国、东南亚和澳大利亚，也成为首个将自有品牌商品卖到南半... -
逛市集、品美食超尽兴！梅州院士广场两大活动续航两月，随时打卡不赶趟
国庆假期的梅江区院士广场，处处洋溢着热闹喜庆的氛围。作为“梅”好时光 醉美客都——2025年梅州米香酒文化周系列活动之一，国庆欢乐游系列活动精彩纷呈，其...
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