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未来餐饮发展的三大趋势
未来餐饮发展的核心逻辑,聚焦降本增效、差异化竞争、精准流量触达,同时需匹配用户就餐的核心需求1. 门店端:小、轻、标、连,打造高效扩张模型从大店转向小店、档口店、社区店,降低租金与人力成本,贴近高频消... -
一场改变餐饮透明化的“罗贾之争”预制菜风波
2025年9月的一个傍晚,罗永浩的一条微博像一颗投入平静湖面的石子,在餐饮行业激起千层浪。他在微博中吐槽,与同事食用西贝后发现“几乎全是预制菜,价格还贵”,直言体验“恶心”,并呼吁国家推动立法强制餐馆... -
餐饮企业闭店时需要妥善处理员工,否则存在劳动用工风险
餐饮企业在发展过程中经常出现门店经营不下去,需要闭店的情况,在这种情况下如何妥善安置员工是需要考虑的事情。 如果餐饮企业只有这一家门店,那么需要考虑是否和员工协商解除劳动关系,并适当给予补偿,同时双方... -
2026年餐饮创业避坑指南:这三种门店模型正在批量倒闭
当消费者开始用钱包投票时,那些建立在幻觉之上的餐饮模型正在快速崩塌。 2026年的餐饮市场呈现出明显的两极分化:一边是排队等位的热门门店,另一边是门可罗雀的冷清店铺。这种分化背后,是餐饮商业模型的根本... -
餐饮经营管理从“网红”到“长红”的生存之道
当餐饮行业告别野蛮生长,精细化运营能力成为决定生死的关键。 2026年的餐饮市场正在经历深刻变革。数据显示,新开餐饮门店的平均生命周期已缩短至15个月,而能够持续盈利的门店,都在经营管理上做到了极致。... -
餐饮盈利拓客的笨办法
在“2026年17个‘笨办法’”展开,主要涉及餐饮行业(尤其是火锅店)的管理、运营和客户服务策略。餐饮食材网以下作详细分析:1. 整体结构笔记标题为&l... -
当餐饮竞争不再围绕“顾客敬畏”
近期,西贝餐饮关闭百余家门店的消息引发行业广泛关注,随后创始人贾国龙与罗永浩的微博互呛,进一步将这一餐饮品牌推向舆论焦点。从要求道歉赔偿的公开表态,到“千万别忍”的隔空回应,贾... -
直播电商新规对餐饮食品行业的影响
《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称新规)于2026年1月17日正式发布,并将于3月20日起施行。该新规将直播电商全链条主体纳入监管范围,构建起平台+运营者+营销人员的三级责任... -
直播新规影响餐饮市场
餐饮食品网获悉,2026年1月17日,市场监管总局正式发布《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称新规),该规定将于2026年3月20日起正式施行。新规的出台标志着直播电商食品销售... -
广州回味源蛋类食品有限公司:30年咸蛋黄专精高新技术企业
广州回味源蛋类食品有限公司(简称“回味源”)始创于1996年,是一家集蛋品产、学、研、销于一体的创新型食品企业,专注于咸蛋黄、咸蛋黄沙、咸蛋黄酱、咸蛋清、咸鸭蛋等蛋制品的生产与... -
2025中国食品工业重点企业500家食材原料重点源头供应链企业;餐饮连锁品牌采购求购必备名录
名次 企业名称 地区 行业 1 四川省宜宾五粮液集团有限公司 四川 酒的制造 2 中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司 贵州 酒的制造 3 北京首农食品集团有限公司 北京 其他食品制造 4 牧原实业集... -
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贾国龙之殇:一个餐饮帝国的崩塌!
2026年1月16日,西贝创始人贾国龙在微博上高调喊话罗永浩:“今晚十点,我将全面回应你对西贝的重大污蔑与诽谤!请你先就‘冷冻有机西兰花’事件向西贝、向全国宝妈、向... -
罗贾之争百日复盘:一场口水战背后,是餐饮时代的落幕与新生
当罗永浩那条 “我刚下飞机” 的微博被翻出来时,没人会想到,这句看似无关紧要的话,会成为撬动西贝百亿商业版图的支点。更没人能预料,这场始于九月的舆论风波,会在百天后演变成一场关... -
西贝带来的思考:高端餐饮连锁是伪命题
西贝的舆情风波,与其说是单一企业的公关失当,不如说是整个行业集体踏入误区的缩影——中国不少餐饮品牌,都被迫走上了“中央厨房+高端大规模连锁”的扩张之路,... -
中式餐饮下沉市场与地方菜系成增长引擎
近年来,餐饮市场整体规模增速明显放缓,高线城市门店“高开高关”,市场下沉与品类细分同步加速,餐饮企业面临效率、成本和体验提升等多重挑战,但另一方面,赛道趋势与机会也愈发清晰。基... -
从顶流餐饮到关店潮,西贝的坑,谁挖的?
说真的,西贝这场预制菜闹剧,着实替贾国龙可惜。他要是早点学学胖东来的于东来,把“用户感受”放在心上,而非抱着自己的“产品逻辑”死磕,这场危机根本会是另一... -
从西贝危机到必胜客逆袭:连锁餐饮的生存法则与大众幻梦
餐饮食材网最近获悉,预制菜争议加速了西贝的闭店步伐,但其根本原因在于经济环境变化与消费降级。西贝价格偏高却未及时调整,反而必胜客通过大幅降价、优化模式实现了逆势增长。这背后,是连锁餐饮行业一场深刻的生... -
直播电商食品安全新规出炉,这些食品别再买!
餐饮食材网近日获悉,市场监管总局发布了《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》,此消息犹如一颗重磅炸弹,在直播电商领域激起千层浪。新规将于2026年3月20日正式实施,其中明确了13类直播间... -
明确了!这些食品,直播间里坚决不能卖
餐饮食材网16日从市场监管总局获悉,《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于近日发布,将于2026年3月20日起施行。规定明确了13类不得直播经营的食品,相当于列出“直播禁售食... -
自称餐厅前员工,曝光脚踩食材、发霉鸭头翻新,南京监管部门已介入
餐饮食材网近日获悉,有网友发布视频称南京市浦口区“花迹山野·响堂店”存在后厨环境脏乱、员工脚踩食材(如猪肚)、发霉鸭头翻新等问题。视频发布者自称为该餐厅前员工,并... -
贾罗再起纷争,实体餐饮企业一片哀鸿
这几天,眼看着在消费低迷境况下,辛苦创办的西贝连锁店一家接一家关门,企业的创办人贾国龙大概又想起了窝心的2025年9月——那场“意气奋发”却套路凌乱的对... -
餐饮破局的底层逻辑:好食材,更要让老百姓吃得起
当下餐饮市场内卷加剧,同质化竞争、客户分流、综合成本高已经成为不少商家的心头之痛。有人执着于营销造势,有人沉迷于菜品创新,却忽略了最根本的道理:餐饮的灵魂从来都是食材。唯有守住优质食材的底线,同时打破... -
餐饮异地网售真空包装熟食:定性处罚莫跑偏,精准执法守底线
随着食品网络销售形式愈发多样化,外卖平台、社交账号、直播带货等渠道,让餐饮经营者的销售半径不断延伸。不少餐饮经营者动起了“线上扩销”的心思——将自制卤味、酱肉等熟食真空包装后,通过外卖平台、社交账号异...
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