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酒楼融合菜和餐厅招牌菜特色食材供应链
在消费升级与餐饮业数字化转型的双重驱动下，酒楼融合菜与招牌菜的特色食材供应链已成为决定餐厅竞争力的核心要素。2025年数据显示，全国名特优新农产品名录已有8036个产品入选，其中风味小吃与地方特色美食... -
特色食材和区域品牌农副产品赋能餐饮食品产业链
餐饮食材网认为在2026年餐饮业回归本质、聚焦食材溯源与现制现售的行业背景下，特色食材与区域品牌农产品正成为重构餐饮产业链的关键引擎。通过冻干技术、区块链溯源与智能烹饪设备的深度融合应用，特色食材得以... -
广东特色食材名录，汕头狮头鹅上榜前十食材
餐饮食材网近日获悉，第三届中国国际佛山预制菜产业大会于佛山顺德举办，期间，广东特色食材名录TOP20榜单正式发布。 澄海狮头鹅凭借82.59的金榜指数，成功跻身榜单第十位。 据悉，澄海狮头鹅是国家级畜... -
昌邑特色食材葱油潍河鲤鱼
当餐食客寻味潍河四孔鲤：流淌在昌邑大地的文脉与珍馐！昌邑城东，潍水如练；蜿蜒千里，沃野绵延。这一湾碧水，滋养世代生民，是为昌邑人之母亲河。 潍水古称潍河，虽未跻身名川之列，却于华夏文脉深处，镌刻下厚重... -
澄海狮头鹅跻身前十！广东特色食材名录榜单发布
餐饮食材网获悉，第三届中国国际佛山预制菜产业大会于佛山顺德举办期间，广东特色食材名录TOP20榜单正式发布。澄海狮头鹅凭借82.59的金榜指数，成功跻身榜单第十位。 澄海狮头鹅是国家级畜禽遗传资源保护... -
马来西亚哪些特色食材在中国受欢迎
马来西亚食材在中国餐饮中有着广泛的应用，餐饮食材网收集到一些具体案例：2025中马美食品鉴会菜品 ：在郑州举办的“豫见大马·寻味中原”2025中马美食品鉴会上，出... -
汤溪特色食材白皮辣椒与烂菘菜
汤溪的饮食文化着实迷人，其特色食材白皮辣椒与烂菘菜，堪称当地风味的灵魂所在。下面这个表格能帮你快速抓住它们的核心特点： 特征维度 🌶️ 白皮辣椒 🥬 烂菘菜 独特之处 皮薄、色白、味辣，辣度温和，鲜香... -
保靖特色食材湘菜盛典引关注 现场洽谈成果丰硕
12月8日，保靖县组织本地多家食品企业赴长沙参与以“健康湘菜·拾级而上”为主题的2025湘菜年度盛典。借助这一行业高端平台，保靖集中展示了多项地域特色农产品，积极... -
无量山特色食材芋头花
芋头花也叫芋蓉、芋张花等，是天南星科植物芋的花蕾，具有丰富的营养成分和独特的药用价值，被广泛应用于美食烹饪以及传统草药治疗方面，属无量山传统特色食材。无量山常食用的是当地叫红芋头的花，由于其品质高、口... -
特色食材正掀起速冻水饺口味创新风潮
近年来，传统口味速冻水饺市场陷入同质化困局，而一些主打新型特色的食材，如板蓝根青菜、苜蓿芽、红花苗、红薯叶、柳蒿芽等却在终端大受欢迎。这一现象背后折射出怎样的市场趋势？ 健康大趋势下，特色食材大放异彩... -
罗定肉桂入围2025广东特色食材名录TOP20榜单
好山好水出好桂，罗定市是中国肉桂之乡，种植肉桂历史悠久。罗定肉桂是国家地理标志保护产品、中国气候生态优品、中国农业百强标志性品牌、“广东十件宝”之一，获评 “广东省... -
广东特色食材名录TOP20，湛江人餐桌的常客排名第一！
餐饮食材网获悉，2025年7月18日第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在“世界美食之都”顺德正式启动会上公布2025年广东特色食材名录TOP20榜单。湛江对虾、徐闻良姜入选；... -
阳西程村蚝入围2025广东特色食材TOP20榜单
餐饮食材网获悉，2025年7月18日第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在顺德启幕现场，2025年广东特色食材名录TOP20榜单重磅发布，阳西程村蚝以金榜指数82.15排名第12名入围榜单！ 程村蚝是... -
全国百强占8席，3种特色食材上榜！佛山预制菜产业再展硬核实力
餐饮食材网获悉，在7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会（简称“大会”）在广东佛山潭洲国际会展中心盛大开幕。会上，由艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅发布《中国预制菜企业... -
阳春特色食材推介，阳春三甲特产豆豉美味当餐到家
在中国丰富多彩的美食文化中，调味品扮演着不可或缺的角色，而阳春市三甲镇的豆豉，作为广东地区一种历史悠久、风味独特的传统调味品，餐饮食材网了解到以其醇厚的豉香、细腻的口感和深厚的文化底蕴，成为岭南饮食文... -
当餐特色食材“独一份” 名优特产兰州百合
在地处甘肃中南部，海拔2000米以上高寒二阴山区，生长着一种6-9年生的神奇植物——兰州百合。夏季花开红颜如火，地下鳞茎色泽洁白如玉，百合鳞片肉质肥厚，口感甜脆爽口，这种特有植... -
特色食材新鲜烹当餐现做武冈铜鹅颜色红亮入味更佳
在每个节气开始前，餐饮食材网当餐团队都会先选定一条水域沿线的若干城市为考察地，“高歌出都梁”的菜品灵感，便由此而来。武冈为都梁古城，“高歌出都梁”也代表... -
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特色食材之海葡萄当餐饮食菜谱
海葡萄其实是长茎葡萄蕨藻，是一种营养丰富的食用绿藻，有着像葡萄一样的外观，呈深绿色，圆润晶莹。就因为外形晶莹剔透，如同夏日雨过初晴后的串串绿葡萄，故被冠以美名“海葡萄”。餐饮食... -
特色食材鳄鱼肉当餐菜品
各位吃货们！大家好啊，今天餐饮食材网当餐君以特色食材鳄鱼肉作预制食材原材料，分享一下当餐现做鳄鱼肉菜式，此菜煨制时加入了皮蛋，皮蛋的腥味与鳄鱼肉的腥味两两相抵，达到了去腥增香的效果。金桔的加入缓和了辛... -
无量山特色食材公郎洋芋
餐饮食材供应链当餐网今天推介的食材洋芋是茄科茄属一年生草本植物，也叫马铃薯、土豆等，营养价值高、适应力强、产量大，是一种重要的粮食作物，也是一种重要的蔬菜。公郎洋芋是无量山一种特色食材，种植历史悠久，... -
麻辣香锅的特色食材，当餐一锅鲜香麻辣现学现做
嘿，当餐君的吃货朋友们！今天餐饮食材网来唠唠这麻辣香锅，那可是当餐君心头的白月光呀。每到周末，我都会约上三五好友，在家里支起一口大锅，热热闹闹地做上一顿麻辣香锅。那香味儿，简直能把整栋楼的人都勾出来！... -
东北特色食材松树伞，生长环境、烹饪吃法与常见问题当餐全揭秘
在广袤的东北地区，森林资源丰富，孕育出了许多独特的食材，松树伞便是其中之一。松树伞，也叫红蘑、肉蘑 ，多生长在松树林中，与松树形成外生菌根，常群生、散生或单生。这种蘑菇颜色鲜艳，呈暗红色，菌肉肥厚，... -
巴马特色食材：火麻、旱藕、红薯与粉丝的多样魅力
巴马火麻，作为广西巴马瑶族自治县的特产，是一种桑科草本植物。其生长环境颇为特殊，宜植于石山区土壤，春播秋收，生长期长达8个月。每年2月播种，8月初开花，10月下旬成熟。它高达1.5 - 2米，一般无...
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