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当餐酒楼精品菜，原汁原味
毛豆面拖蟹 原料： 大闸蟹4只，毛豆籽100克，葱姜各少许。 调料： 面粉50克，盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉各适量。 制作： 1、大闸蟹刷洗干净，一切为二。 2、将大闸蟹的切面稍稍用力按在面粉上，... -
当餐酒楼旺销菜桌桌必点
汁味肘子 主料：前猪肘一个约1000~1500克。 配料：青尖椒100克、大蒜50克、姜20克、葱15克、大蒜叶20克、香菜15克、黄干椒30克、八角10克、桂皮20克、洋葱20克。 调料：酱油10... -
当餐酒楼特色菜，匠心现烹
沸腾鸡腰生蚝 原料： 生蚝500克、鸡肾300克、芹菜节40克、蒜苗段40克、黄豆芽40克、干辣椒节30克、花椒10克、豆瓣30克、泡辣椒末20 克、姜葱、熟芝麻、泡姜米、蒜米、葱花、盐、白糖、鸡精... -
高铁通车倒计时！安康美食地图快收藏！
“今天吃什么？”在安康，根本不用发愁。 筋道爽口的蒸面，麻辣鲜香的石锅鱼……不少游客早已对安康美食心驰神往，却因过去交通辗转，迟迟未能成行。 西康高... -
才发现，宝鸡才是低调的美食之城
宝鸡这个名字听起来就充满了力量感，古称陈仓，渭水在这儿流淌了几千年，孕育了这片土地，也沉淀了它的文化。 说起来，这片土地并不简单，周秦两朝的老根就在这儿扎根，炎帝在这里教会了百姓种植庄稼。 随便在塬上... -
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当餐酒楼顾客必点菜，唇齿留香
家常米翘 原料： 净米翘肉300克/位、泡姜米20克、泡萝卜粒30克、泡椒碎30克、泡豇豆粒30克、姜米10克、蒜米10克、香芹粒20克、葱花20克、白糖2克、东古酱油3毫升、香醋2毫升、姜片、葱节... -
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兔肉的营养价值：被低估的“瘦肉之王”
引言：日常饮食中的隐藏王者 当人们谈论“高蛋白、低脂肪”的健康肉类时，鸡胸肉往往是首选。但在肉类的世界里，还有一位常被忽视的“隐藏王者”—&... -
当餐酒楼旺销菜，酥嫩适口
小煎鸡 原料： 三黄鸡（散养跑山鸡） 400克樟树港辣椒200克青小米椒60克烧椒酱80克干青花椒5克红小米椒末30克姜粒50克蒜粒40克蚝油10克鸡精2克味精2克白糖1克花椒油30毫升菜油110毫... -
当餐酒楼风味下饭菜，地道本味
子姜烹鱼蛋 自贡菜中的鱼肴不拘泥于鱼的种类，鱼子、鱼泡也可应用。子姜烹鱼蛋主要突出子姜鲜味。 原料： 鲜鱼蛋500克、小米椒圈100克、子姜丝200克、大葱节30克、葱花20克、泡椒末100克、泡酸... -
鸡肉对人体营养价值详解
一、引言 鸡肉作为全球范围内广泛食用的肉类之一，在人类饮食文化中占据着举足轻重的历史地位。无论是在东方的传统药膳、节庆宴席，还是在西方的日常快餐、家庭烹饪中，鸡肉都扮演着不可或缺的角色。随着现代营养学... -
羊肉对人体营养价值详解
一、引言 羊肉作为人类历史上最早被驯化和食用的肉类之一，在中华饮食文化中占据着举足轻重的地位。从《诗经》中的“朋酒斯飨，曰杀羔羊”，到历代医家推崇的温补佳品，羊肉不仅是餐桌上的... -
牛肉对人体营养价值详解
一、引言 牛肉作为全球餐桌上备受推崇的常见肉类，不仅因其独特的风味和口感深受大众喜爱，更因其卓越的营养价值在膳食结构中占据重要地位。在中医理论中，《名医别录》等古籍早有记载，认为牛肉能够”... -
真正值得吃的6种食物：鸡蛋、香蕉、黄豆都上榜，别再把健康饮食想复杂了！
真正值得吃的6种食物：鸡蛋、香蕉、黄豆都上榜，别再把健康饮食想复杂了 有时候我发现，很多人对“吃什么才健康”这件事，想得实在太复杂了。今天说这个食物抗衰，明天说那个食物降脂，过... -
当餐酒楼特色菜，唇齿留香
羊肚菌鲍鱼东坡肉 原料： 猪五花肉500克、鲍鱼200克、羊肚菌50克、金华火腿50克、葡萄酒150毫升、姜片10克、大葱节20克、冰糖50克、醪糟水30毫升、榨菜15克、鲜汤300毫升、料酒10毫... -
当餐酒楼旺销菜，鲜爽入味
孜香白玉豆腐 制作： 1.锅中倒入五香卤水烧开，调入适量盐、鸡精、味精、白糖、孜然粉，放入豆腐卤至熟且入味，捞出沥干水分备用。 2.净锅放入色拉油烧至六成热，下入卤好的豆腐炸至外皮金黄捞出沥油备用。... -
当餐酒楼热卖菜，当日鲜做
米凉粉烧蹄筋 原料： 鲜牛蹄筋400克米凉粉300克蒜苗花20 克豆瓣40 克豆豉10 克姜米10 克蒜米20克辣椒面10克花椒面5克盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、味精、水淀粉、鲜汤、菜籽油各适量白... -
当餐酒楼特色菜，鲜醇地道
金桔煎西冷 原料： 西冷牛排150克，鲜百合40克，金桔丁60克，洋葱片、青椒片各20克。 调料： 盐10克，海米粉5克，黑胡椒碎5克，红酒15克，黄油10克。 制作： 1、将西冷牛排切丁，加盐、海... -
当餐酒楼融合菜，咸香回甘
如意腐鲍 原料： 活鲍鱼250克，如意腐皮肉卷250克，鸡脯肉茸400克，鲜牛肝菌200克。 调料： 盐6克，白糖3克，料酒8克，海米粉10克，胡椒粉2克，高汤200克，葱油20克，香油少许。 制作... -
当餐酒楼热卖菜，酥嫩适口
酸汤大连鲍 原料： 8头大连活鲍鱼3只，老坛酸菜片、鲜金针菇、番茄各100克，湘西酸辣子、鲜红椒各50克，葱花、小米椒圈各4克。 调料： 盐3克，白胡椒碎5克，清汤200克，家乐鸡汁2克，色拉油5克... -
当餐酒楼招牌菜，浓郁地道
麻婆臊子烧蹄筋 主料：猪蹄筋300g、猪肉臊子80g、黄豆芽150g 辅料：姜米5g、蒜米5g、蒜苗20g 调料：川式卤水250ml、菜油30ml、豆瓣酱15g、辣椒面5g、鲜汤200ml、盐2g、... -
当餐酒楼旺销菜，鲜爽入味
农家家常土鳝 原料： 土鳝鱼1000克葱节50克芹菜节50克泡辣椒节40 克泡姜片30 克酸菜条、蒜瓣、青花椒、姜、葱、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、香料红油各适量 制作： 1.把土鳝鱼剔骨去头治净...
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