当餐酒楼精品菜，人气爆款，天天售罄

餐饮供应链：当餐好菜

食客: (2807)

食材: (24)

餐饮网：酸辣木瓜海鲜沙拉主料：青木瓜丝200克辅料：洋葱丝，红葱头丝，蒜子，香菜梗，青红尖椒适量，指天椒4只，野山椒6只，蟹柳棒6小条克，熟基围虾仁75克，炒香去衣花生米20克调料：酸辣鲜露20克，鸡粉5克，辣鲜露5克，泰国鱼露20克，鲜榨青柠檬汁20克，橄榄油15克制作： 1、将木瓜去皮切丝，和其他食材切丝后混合； 2、加入调料拌...

当餐网是集餐饮美食、短视频媒体矩阵、餐饮供应链专业媒体、线上对接会&线下对接活动、源头工厂中国行、供应链咨询服务、餐饮人才资源服务等相关业务为一体，全国领先的餐饮供应链综合平台‌。当餐优选核心业务包括农产品集采、生鲜食材预制菜、食品加工、餐饮配送等，服务覆盖便当、快餐、团餐、火锅等多种餐饮场景‌！当餐网还提供生鲜配送系统、中央厨房管理系统等技术支持，服务上下游20余万家用户‌。

酸辣木瓜海鲜沙拉

主料：

青木瓜丝200克

辅料：

洋葱丝，红葱头丝，蒜子，香菜梗，青红尖椒适量，指天椒4只，野山椒6只，蟹柳棒6小条克，熟基围虾仁75克，炒香去衣花生米20克

调料：

酸辣鲜露20克，鸡粉5克，辣鲜露5克，泰国鱼露20克，鲜榨青柠檬汁20克，橄榄油15克

制作：

1、将木瓜去皮切丝，和其他食材切丝后混合；

2、加入调料拌均匀装盘，洒上炒香去衣的花生米即可。

酸辣金姜烩双鲜

主料：

猪肝(厚切)150克，虾滑100克

辅料：

台州豆面100克，宝塔花菜100克，发好的黄金耳100克，炸姜丝10克

小料：

生姜片20克，蒜子20克。了小葱节 10克

调料：

酸辣姜汁80克，高汤600克，猪油 30，鸡油20克，料酒130克

制作：

1、猪肝洗净厚切底味腌制，虾滑制作成橄榄型汆水备用；
2、将腌好的厚切猪肝用地瓜生粉抓均匀，汆水40秒后捞出滤干水分；台州豆面用温水浸泡涨透备用；
3、锅烧热下猪油和鸡油烧开，入小料炒出香味，加入主料和其余调味料，小火烧3分钟，再加入台州豆面略煮，黄金耳和宝塔菜烧至成熟倒出装盘，姜丝点缀即可。

酸辣花胶烩珍珠米

主料：

发好花胶肚200克

辅料：

雪芽米150克，胡萝卜粒60克，青甜豆30克

调料：

鸡汁15克，浓汤10克，酸辣鲜露10克，纯水700克，盐2克。糖2克，南瓜泥40克

制作：

1、花胶肚改刀大片水沥干，辅料汆水至熟备用；

2、锅内放纯净水加入鸡汁，浓汤，酸辣鲜露，盐，糖，南瓜泥调味煮开；

3、加花胶肚，天山雪芽，胡萝卜粒，青甜豆煮2分钟勾欠装明炉即可。

金酸汤奶油焗罗氏虾

主料：

罗氏虾400克

辅料：

宝塔菜200克

小料：

白洋葱粒30克

调料：

鸡汁20克，金酸汤酱60克，盐1克，糖2克，淡奶油115克，水70克，黄油20克

金酸汤奶油酱：

鸡汁20克，金酸汤酱60克，盐1克，糖2克，淡奶油115克。水70克；所有调料混合均匀即可。

制作：

1、罗氏虾油炸备用；

2、热锅下黄油爆香白洋葱粒，下金酸汤奶油酱，把虾放入绘煮排好；

3、宝塔菜点缀，上盘淋汁即可。

当餐希望对大家有所帮助，关于团餐服务公司,餐饮食材供应,食材配送供应商,餐饮食材配送,社区食堂承包,医院营养食堂,学校食堂承包,工地饭堂外包等一站式新鲜蔬菜配送服务，欢迎通过当餐官网咨询！更多餐饮信息发布请联系当餐网，食材招商、加盟；团餐需求，食品采购，生鲜配送一站式餐饮供应链服务平台

当餐优选供应商合作

生鲜供应链(买卖易)食品产业链

小程序

公众号

抖音号

头条号

快手号

视频号

食材供应链

餐饮食材供应链平台

当餐优选餐饮食品供应链生鲜电商

买卖易餐饮食材供应链批发市场

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/haocai/7934.html

推荐阅读