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当餐酒楼热卖精品菜，鲜入魂髓
土烧滋味土黄鳝 原料： 土黄鳝300克，五花肉丁50克，姜丁、蒜丁各20克，小米辣10克，青椒圈适量。 调料： 菜籽油30克，猪油30克，鸡精5克，味精3克，一品鲜酱油10克，盐3克，香醋5克，老抽适... -
当餐实力酒楼旺销菜，舌尖盛宴
酸萝卜炒花枝卷 主料：花枝卷 200克 辅料：酸萝卜丁 75克，鲜黄贡椒丁 50克，泡黄贡椒丁 50克，香芹粒 10克 小料：红小米椒圈 30克，蒜粒 20克，姜粒 10克 调料：辛香酸辣汁20克，菜... -
当餐酒楼旺销口味菜，宴遇珍馐
苦瓜炒仔鸭 主料：去骨仔鸭300克，苦瓜200克。 配料：鲜红椒30克，老姜10克，大蒜籽10克。 调料：剁辣椒5克，盐3克，味精2克，茶油100克，红酱5克，鸡精2克，白醋5克，白酒5克。 制作: ... -
到吴圩，美景美食享不停
赏美景——七坡花卉产业园 推荐景点—紫风铃花海 树树风铃迎风摇，朵朵紫花碧云霄 春风有信，花开有期 所有的美好都已经在路上 约上拍照搭子出发 享受一份冬日独有的专属... -
当餐酒楼热卖菜，味冠全城
蛙蛙鸡 原料： 牛蛙200 克、鸡肉200克、藕丁30克、姜10克、蒜15克、青红小米椒50克、鲜青花椒10克、干青花椒5克、干红花椒5克、干新一代辣椒节80克、七星椒40克、火锅底料80克、花椒油1... -
当餐酒楼特色风味菜，一筷惊艳
回忆麻得跳 原料： 牛蛙300克、去皮芋儿300克、干青花椒50克、椒麻鸡鲜10 克、牦牛肉酱5克、海派e族鲍鱼素5克、白糖1克、香辣油750 毫升、盐、鸡精、味精各适量 制作： 1.将鸡精、味精、白... -
当餐优选八道酒楼招牌菜，珍馐毕现
百香果萝卜饺 原料： 新西兰鳌虾3只，冰淇淋萝卜100克，黄金百香果1颗，澳洲指橙1颗，青柠檬1颗。 调料： 蜂蜜5克，大藏芥末酱2克，酸柑汁5克，橄榄油3克，海盐2克，薄荷油10克，柠檬冰水适量。 ... -
当餐酒楼融合菜，颠覆味蕾
露萝卜焖鲜鲍 原料： 10头鲜鲍10只，黑松露碎30克，本地胡萝卜600克，姜片30克，大葱30克，香蒜苗碎少许。 调料： 高汤500毫升，蚝油30克，美极鲜酱油20毫升，无盐生抽30毫升，鸡饭老抽1... -
当餐打造创意私房菜，匠心独运
乌鸡烧甲鱼 原料： 甲鱼350克、乌鸡300克、青椒节200克、水发笋子块100克、蒜瓣50克、姜片30克、东古酱油、老抽、味精、鸡精、盐、甲鱼酱料、色拉油各适量 制作： 1.将甲鱼宰杀烫皮并治净，斩... -
万物皆可油炸！4样常见食材一次搞定外酥里嫩！中老年也能放心吃！
入深秋，天凉而燥，“冷则慢”“燥则涩”，气血运行本就趋缓，再碰上油炸的酥脆诱惑，很多长辈会担心上火、堵血管。要知道，炸并不等于“火毒&rdq... -
冷空气带火烟火气 火锅食材热销
餐饮食材网近日获悉，天气逐渐转冷，火锅成为了众多市民餐桌上的“宠儿”，与之相关的火锅食材市场也迎来了销售旺季。 餐饮食材网在一家大型超市的生鲜区看到，火锅食材专区已经被精心布置... -
当餐实验室聊食材搭配的化学反应日记
当厨房化作实验室，食材的相遇便超越了简单的味觉组合。春季特有的植物化学成分在特定条件下发生的美拉德反应、酶促褐变或风味协同，将烹饪升华为一场精密的分子对话。 酸碱缓冲对的形成 将番茄与菠菜共煮时，番茄... -
强身健脑、病后体虚的最佳食材当餐现做头脑八珍汤
江南秋意渐浓，天高云淡，正是进补的好时节。今天餐饮食材网为大家介绍一道经典的益气健脾养生汤——头脑八珍汤。当餐推荐这道汤品用料讲究，药膳同源，方中羊腰窝肉三块为主要食材。古人云... -
当餐推荐酒楼特色风味菜，一口入味
麻辣小糯蹄 原料：牛蹄髈500克、白芸豆200克、豆瓣酱、干花椒、干辣椒节、老姜片、蒜片、香料（排草、灵草、当归等）、蒜米、辣椒面、熟芝麻、盐、味精、香料油、菜油各适量 制作： 1.往锅里倒入菜油烧热... -
超市里的冷冻鸡腿从哪来的？如何挑选冻鸡腿？
昨天 , 我又去超市买鸡腿 , 突然想到一个问题 , 一只鸡才两条腿 , 但超市货架上密密麻麻全是鸡腿&... -
崇仁县快乐超市12月5日生鲜早市
美好的一天，从快乐超市开始！今日当餐生鲜报价来咯！今天是12月5日，新鲜特价来啦—— 洋葱 0.98元/斤：个头饱满，辛辣鲜香，脆爽多汁。青泡椒 3.98元/斤：色泽翠绿，酸辣... -
当餐超市熟食大改造，换个吃法更新鲜美味
说真的，你有没有那种时刻，站在超市熟食区前，盯着那些熟得发亮的鸡腿、卤味、烤肠，心里突然冒出一句：“这些东西还能怎么玩”？我最近就被这个念头缠上了。平常买熟食，顶多回家热热直接吃，省事是真省事，但吃多... -
超意兴给我们带来哪些餐饮经营理念
超意兴来了，给我们带来哪些餐饮经营理念？ 我家附近有两处超意兴快餐店：万达社区超意兴和新华道世博大厦超意兴。我一般是在万达社区这边吃早餐。有时下午散步，天晚了，恰好走到世博大厦，也会到这个店用餐。 喜... -
大山椒鱼成为特色餐饮新亮点
“娃娃鱼”学名大鲵、大山椒鱼，是一种珍稀的两栖动物，拥有广泛的经济和生态价值。在中国，野生大鲵被列为二级保护水生野生动物，只有获批的人工繁育的“娃娃鱼”... -
贵旅餐饮公司团膳业务再添标杆！遵义项目顺利通过5D食品安全管理体系验收
餐饮食材网获悉12月2日，贵州贵旅团膳餐饮管理有限公司遵义项目以优异成绩顺利通过5D食品安全现场管理体系验收，成为贵州贵旅团膳餐饮管理有限公司团膳业务标准化建设的标杆。 审计厅项目、国开行项目、环保厅... -
新餐饮时代的“打透”营销实战方案
你的餐厅还在“全面开花”？2025年的生存法则是：打透！ 当所有人都在追逐风口和流量时，我采访了数十位活得滋润的餐饮老板，发现他们不约而同地做对了一件事—&m... -
有机鲜奶与普通鲜奶从源头到餐桌的差异大揭秘
餐饮食材网了解到鲜奶成为许多家庭的日常选择。而有机鲜奶和普通鲜奶，虽然看似相似，实则在多个方面存在明显差异。了解这些差异，能帮助我们做出更适合自己的选择。 奶源环境大不同有机鲜奶的奶源来自有机牧场，这... -
南海新区“有机赋能+产销联动” 苹果丰产又丰收
餐饮食材网有机食品近日了解到，在位于南海新区的威海景翔果蔬专业合作社，1200余亩苹果正迎来硕果累累的丰收旺季。一排排整齐的“苹果墙”上，红富士红彤彤挂满枝头，威海金金灿灿耀眼... -
超市火锅热潮背后的行业转型
如果你最近逛超市时闻到一股熟悉的火锅香，那可能不是错觉。在深圳、长沙、天津、南京等多地的盒马门店里，堂食火锅区坐满了顾客，电磁炉上锅底翻滚，桌边堆着鲜切牛肉和活蹦乱跳的海鲜。这并非盒马的独有风景，从河...
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