织金餐饮市场“热辣滚烫”

初秋时节，织金县餐饮市场活力四射，特色美食成为拉动地方消费、彰显城市魅力的重要力量，从街头小吃到地道美味，烟火气十足的餐饮景象吸引了众多食客。织金美食以其独特风味和丰富种类闻名，烙锅是代表之一。夜幕降临，织金朱幺萍凉粉烙锅店内座无虚席。牛肉、豆干、小肠、臭豆腐、洋芋等食材在烙锅中滋滋作响，散发出诱人香气。食客围坐边烙边吃，蘸上特制的辣椒面，滋味令人欲罢不能。

“出租车师傅推荐我们来这家店，味道比网上4.9分的店还好吃！我们点了两轮菜，这是一家本地人都常来的店，强烈推荐游客来尝尝。”重庆游客王爽对朱幺萍凉粉烙锅赞不绝口。该店负责人刘顺波介绍：“七月避暑季起游客大增，日均接待400余桌，生意火爆时天天排队爆满。”

除烙锅外，“娇嬢嬢红豆牛肉火锅”凭借地道风味圈粉无数。凭着一锅熬煮得软糯绵密的红豆牛肉，成了本地人和游客争相打卡的美食地标。浓郁的肉香混着红豆清甜，食客围炉品尝软烂牛肉与暖呼呼的红豆汤，鲜辣中带着回甘，享受秋日里的惬意。

“我们从广东来旅游，看这家店很火就来了。第一次吃红豆火锅，很新奇，牛肉也很嫩。”广东游客陈胜邦对尝试新口味感到满意。负责人鄢其敏表示：“近期游客量大，日均接待超300桌，重庆、四川、广东、北京等地游客对我们味道都很认可。”

随着餐饮市场的火爆，织金也在不断加强对餐饮行业的规范管理，织金县市场监督管理局聚焦食品采购、储存、加工、销售等环节，强化食品安全培训和操作规范，同时要求餐饮企业严格遵守价格法规，做到明码标价、质价相符、诚信经营。