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湘南寻味之旅,照见南阳餐饮人的初心与坚守
今天,是伟人毛泽东同志诞辰132周年的特殊日子。时光回溯,缅怀之情绵长不绝,也让我不禁想起11年前那场意义非凡的湘南寻味之旅——2014年11月,我以892电台《爱上五点半》节... -
餐饮人以心致胜,阳明心法经营密码
在餐饮业竞争日趋白热化的今天,很多餐饮人陷入了“向外攀比”的误区:盲目跟风定价、模仿产品、陷入同质化竞争,反而丢掉了自己的核心优势。面对这种困境,餐饮食材网从阳明心学中&ldq... -
90%餐饮人踩过的坑:提成模糊、小费乱分,这样管才能远离仲裁
“这个月酒水提成怎么少了几百?”“小费到底是按桌分还是按人分?”“都入职三个月了,还没说清提成啥时候发!” 在餐饮业,酒水提成、... -
餐饮人如何让自己运气好一点?
运气是什么? 我的理解是:努力+机会=运气,就这么简单。 在我父母看来,运气大于努力,谁家发财了,那是运气好,谁家陨落了,那是运气差。 你还不能反驳,打个比方,今年村里种姜的很多,收成也好,就是价格不... -
餐饮人必看!这8句文案,帮你留住顾客的心
在餐饮这条路上,我们每天都面对同样的灶台、相似的菜品,但端出去的每一盘,其实都装着不一样的用心。 今天想和你分享8句走心文案,没有夸张的话术,只有实实在在的餐饮人心声。如果你也在经营一家小店,也许这... -
当宴会大厅和包间闲置成为常态,餐饮人的破局点在哪?
2025年,对许多宴会从业者而言,是一个需要深吸一口气的年份。 在社交平台上,““”某宴会酒店倒闭,预定订单无法兑现”的消息,不止一次刺痛着同行与消费者... -
20年餐饮老板的自白:餐饮人的苦,谁知道啊?
凌晨四点,当城市还在沉睡,我已经站在后厨清点今天的食材。冰凉的金属台面泛着冷光,昨天营业到深夜的疲惫还挂在眼角,但新的一天已经开始了。 这份苦,许多人看不见。 一、时间,是最奢侈的代价 朋友问我:&l... -
餐饮人的机会来了,低端餐饮才是下一个新风口?
餐饮食材网了解到,从2元一串的穷鬼烧烤到3块钱早餐自助不限量的南城香、爆火的江西小炒、人均14元的中式快餐超意兴、火爆出圈的米村拌饭…… 低价餐饮市场逆势火爆。 在消费者愈... -
餐饮人专属打包盒定制秘籍请查收
金黄的银杏叶铺满街角 当空气中开始弥漫 火鸡与南瓜派的香甜 感恩节的脚步悄然而至 在这个充满暖意的日子里 餐饮供应链纸碗纸杯定制厂家 想对每一位餐饮人说: 感谢你们始终坚守品质 用美食温暖城市的每个角... -
餐饮人要想不得癌症,内心就得混蛋!
辉仔昨天读到冯唐这篇文章的时候很是震撼,也颇有感触。不禁联想到他的九字箴言:不着急、不害怕、不要脸!确实如此,创业人想要在创业的路上走得更远,就要学会时刻去践行这九字箴言。 ❶关于“不着急... -
餐饮人太难了?三高压顶、客流不稳,这 4 条破局路帮你掘金!
餐饮网小编看见凌晨 5 点的菜市场,餐饮老板踩着露水比价采购;深夜 11 点的后厨,店长对着账本愁眉不展 —— 这是无数餐饮人的日常。如今的餐饮行业,早已不是 “开... -
餐饮人清醒语录,句句戳心
1、用心的店总怕亏待顾客, 可有些价, 你让到底线, 他反倒觉得还能再便宜。 2、 精致摆盘背后的坚持与功夫, 才是这行最硬的底气。 火爆只是自然结果, 只有你真心把味道做好时, 顾客自然会来。 3、... -
明星火锅店集体 “退烧”,餐饮人如何突围?药膳风口已来
当广州正佳广场的上上谦火锅贴上闭店通知,这个由薛之谦创立、曾凭借明星光环火遍沪穗的火锅品牌,最终只剩上海一家门店独撑局面。从巅峰时 28 家门店的热闹,到如今的悄然收缩,上上谦的退场,并非个例 &md... -
餐饮人必看!收到税局收入差异短信该如何破局?
餐饮食材网近期获悉,不少餐饮老板的手机都收到了税务部门的预警短信,核心内容直指:您申报的三季度销售收入,与第三方平台 / 支付机构报送的收入存在差异! 看到这条短信,不少餐饮老板心里立马 &ldquo... -
广州餐饮的千亿市场带给餐饮人这些启示
广州餐饮的千亿之路:美食之都如何再造新辉煌 破局与新生!广州餐饮的千亿征程,带给餐饮人这些启示 餐饮寒冬中,广州如何破局?老字号生存现状令人担忧 陶陶居、广州酒家…老字号焕新,看广州餐饮... -
餐饮人极度回避“预制”标签并不简单
餐饮食材网近日获悉,罗永浩在微博炮轰某餐饮品牌,引发了一连串关于“预制菜”价格、安全、口感等问题的热议。“保质期24个月的西兰花”“保质期1... -
餐饮人做IP别硬演!真实记录才是长久之道
当下只要提到“个人IP”,很多餐饮老板的第一反应往往是:怎么快速变现?如何通过内容吸引客流、提升销量?好像如果做不到立刻转化,做IP就失去了意义。但当餐君想说,这种想法反而容易... -
卖起水饺的足力健“踢”了餐饮人一脚
餐饮朋友们,最近刷到足力健卖玉米的直播了吗?没错,就是那个卖老人鞋的足力健。经餐饮食材网了解,足力健今年5月正式跨品类进军有机食品市场,3个月时间,表现就已十分亮眼。截止到目前,足力健有机食品门店达3... -
当AI进军麦当劳:餐饮人你的饭碗还保得住吗
餐饮食材网近日获悉,《华尔街日报》报道了一则令人不安的消息:麦当劳正在加速对旗下餐厅的AI改造。从点单到烹饪,从客户服务到后台管理,人工智能正在全面渗透这家全球快餐巨头的运营体系。麦当劳的这一动作,不... -
餐饮人常用概念和公式
餐饮食材网今天为各位分享的是:餐饮人常用概念和公式 人均:营业额÷有效人数 桌均:营业额÷有效桌数 营业额:堂食+外卖+其他营业收入【废品收入,充电宝收入,出租收入等】 人... -
餐饮人必须懂得“排队营销”
你以为排队营销都是找的托吗?还真不一定!上周跟同事去公司商场的一个网红烧烤店吃饭,下午5点半到的,被告知前面还有 10 桌,想想没多久就开始等,拿了号就在等位区坐着。等了快半小时,终于轮到我们,进去的... -
从“三无”餐饮人到工地“实干派”
三个月多前,我的人生轨迹发生了180度大转弯:从熟悉的餐饮行业,一脚踏进了完全陌生的工地。没资历、没阅历、没背景,标准的“三无人员”。当时心里暗自嘀咕:我能行吗? 没想到... -
从188元"天价生菜"到永久闭店:餐饮人该反思什么?
最近有个消息听说了吗?上海一家网红餐厅因为“一棵生菜做沙拉卖188元”登上了热搜,不久后,此店就突然宣布永久闭店,这一戏剧性地转折引发了餐饮圈的热议。 作为餐饮人,我们不能止步... -
暑期过半,餐饮人却没等来旺季?背后原因扎心了
往年暑期,本是餐饮人的“黄金季”。学生放假、游客扎堆,餐厅里座无虚席,后厨忙得热火朝天,收银台的流水噌噌往上涨。可今年,不少餐饮人却愁眉不展:“盼了大半年的旺季,怎...
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