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当餐酒楼地方风味菜，进店必尝之选
宝庆大片牛肉 主料：牛腩300克，牛筋100克。 配料：手工魔芋豆腐100克，大蒜叶20克。 调料：菜籽油40克，盐10克，鸡汁20克，味精5克，鸡精5克，山胡椒油3克（可选择），自制酱料（豆瓣酱，剁... -
当餐地方特色招牌菜，高性价比之选
楚汉羊肉 主料： 羊腩400克 辅料： 空心饼8个 调料： 老干妈酱30克、盐30克、味精15克、白糖10克、生抽10克、红曲米15克、八角5克、桂皮3克、草果3克、孜然粒10克、泡椒10克 制作： ... -
当餐酒楼地方特色菜，鲜采现做
酸菜烧大肠 原料： 卤大肠150克，酸菜200克，蒜子10克，小米辣5克，生姜5克，青蒜段少许。 调料： 生抽5克，老抽3克，白糖2克，鸡精3克，味精3克，胡椒粉1克，高汤100克，猪油20克，菜籽... -
地方特色美食之开化青蛳当餐现做现炒
开化青蛳，学名“方格短沟蜷”，是浙江省开化县的特色水产品。它只生长在开化地区的山泉水中，对水质要求极高，水质必须清澈、无污染且水流湍急。青蛳外壳呈黑色，细长如钉子，大小如手指头... -
当餐酒楼地方特色招牌菜，鲜爽层次直戳味蕾！
米渣肥肠 原料： 肥肠300克、高汤200毫升、蒸肉米粉、八角、香叶、葱、姜、姜蒜米、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、花椒面、自制老油各适量 制作： 1.肥肠洗净，倒入高压锅，加入八... -
当餐酒楼地方风味菜，精选美味
酱香鹿茸菇 原料： 发好的鹿茸菇250克，干葱头50克，大青椒50克，甜椒50克，姜片10克。 调料： 海鲜酱50克，黄豆酱30克，蚝油10克，老抽少许，冰糖适量。 制作; 1.将干鹿茸菇泡发1小时... -
当餐酒楼地方风味菜，不一样的味蕾体验
雪花鸡淖 原料： 鲜鸡胸肉，鸡蛋，姜，葱，盐，味精，猪油，水淀粉，料酒。 制作： 1、将鲜鸡胸肉加姜、葱、料酒，泡水去腥，用刀拍松去筋络，横筋切片，放入破壁机，加姜葱水绞打成鸡茸，取出用密漏过滤成茸浆... -
地方特色美食之嘉兴粽子
在浙江嘉兴的端午清晨，南湖畔的空气中总弥漫着箬叶与糯米交织的清香。老巷深处，裹粽匠人手持两片翠绿的箬叶，将浸透酱油的糯米与横纹切制的后腿肉层层包裹，再以水草捆扎成四角立体的矮壮造型。这枚承载着千年稻作... -
当餐酒楼地方风味菜，独具特色
酸萝卜水晶粉 原料 大白萝卜，水晶粉，白醋，猪油，蒜片，高汤，盐。 制作： 1、将大白萝卜切成筷子粗细的长条，加盐、白醋腌制1至2天，用纱布包好，挤干水分； 2、将水晶粉泡软；将蒜片用猪油爆香，放入酸... -
地方特色美食之云和油筒饼的制作
云和油筒饼是浙江省丽水市云和县的传统特色小吃，具有悠久的历史和独特的风味。它以其外酥内软的口感、丰富的馅料和金黄诱人的色泽，深受当地人和游客的喜爱。这道小吃不仅是云和美食文化的代表，更承载着云和人浓浓... -
地方特色美食之缙云鱼
在浙江缙云的好溪之畔，清晨的薄雾中总飘荡着若有若无的鱼香。渔人划着竹筏收网，银鳞闪烁的溪鱼在箩筐中跳跃，岸边老妪支起铁锅，以柴火烹制红烧溪鱼，浓郁的酱香裹挟着溪水的清冽，穿透晨雾直抵鼻尖。这方被群山环... -
云南地方特色美食之野生菌火锅
在云南苍山十九峰的云雾深处，松针与腐殖土交织的林地上，鸡枞菌顶着褐色小帽破土而出，牛肝菌撑开肥厚的菌盖，松茸散发着独特的清香。这些自然馈赠的精灵，在彝族火塘边被精心烹煮，铜锅中翻滚的菌汤升腾起袅袅白雾... -
地方特色美食之丽江醋排骨火锅
在横断山脉的褶皱中，玉龙雪山的融水滋养着一片神奇的土地。当纳西族先民将土猪排骨以盐霜覆盖，悬于高原寒风中自然风干，再与酸木瓜、野番茄等高原风物共冶一炉，便诞生了这道穿越千年的味觉传奇—&m... -
当餐寻味地方特色美食之贵港东龙酸粉
在广西贵港市东龙镇的烟火人间里，一碗酸粉承载着跨越三个世纪的味觉记忆。相传清朝乾隆年间，酸粉自贵港传入东龙，当地人以中医药理为灵感，在酱汤中添入食醋，独创出酸甜交织的秘制调料。这份匠心让东龙酸粉从市井... -
当餐现做地方特色美食之梧州纸包鸡
梧州纸包鸡是广西梧州的传统名菜，以其独特的制作工艺、鲜嫩的口感和浓郁的香气而闻名。这道菜选用当地的三黄鸡，搭配多种香料和调料，用玉扣纸包裹后油炸而成，具有滚油不入内、味汁不外泄、纸香肉香两相融的特点；... -
全国哪的荔枝最美味？广东排第2，这6个地方名气大，有你家乡吗？
炎炎夏日，又到了吃荔枝的季节了，荔枝自古以来就是“南国四大果品”之一，苏轼曾写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的佳句，足见其美味。 但在很多人的印象... -
地方特色美食之臭油灯炖鸡
臭油灯，你们听过么？那臭油灯炖鸡呢，应该有的腾冲本地人都不知道吧，这道菜以其独特香味，是界头镇的一道特色美食，臭油炖出来的鸡肉味道跟普通的炖的鸡味道不一样，没有想象中的苦味，反而是有几分清香，味道鲜美... -
白银八大地方特色美食
白银位于甘肃省中部，黄河之滨。这里历史悠久，文化底蕴深厚，物产丰富，美食文化同样独具特色。白银美食融合了多民族饮食文化，以地方特色为主，口味独特，深受当地人民的喜爱。 1. 靖远羊羔肉 是靖远县特产，... -
当餐食材分享地方特色美食之广西巴马香猪
在“世界长寿之乡”广西巴马，藏着一种珍馐——巴马香猪。它身形娇小玲珑，被毛油亮黑亮，恰似黑绸轻裹，四肢短小却矫健，圆润模样惹人怜爱。巴马香猪以自然谷物、... -
地方特色美食之柳州云片糕
在广西柳州市这座充满烟火气与历史底蕴的城市里，有一种传统糕点宛如一颗璀璨的明珠，以其令人难以抗拒的独特口感和传承百年的精湛制作工艺，在美食江湖中声名远扬，它便是柳州云片糕。 柳州云片糕，在不同地域还有... -
地方特色美食之乐从豆腐的制作
在岭南水乡的烟火日常里，乐从豆腐宛如一颗温润明珠，散发着质朴又迷人的魅力。它承载着乐从这片土地的风土人情与岁月记忆，是街头巷尾飘香的温暖慰藉，亦是宴席间备受青睐的佳肴。乐从豆腐以独特工艺成就非凡风味，... -
当餐地方特色美食之潮州沙茶粿的制作
潮州沙茶粿，作为广东潮州地区的一种传统特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料赢得了广大食客的青睐。它不仅承载着潮州人民对美食的热爱和追求，更融入了潮州深厚的历史文化底蕴。餐饮食材网将详细介绍潮州沙茶粿的... -
地方菜谱与家庭甜点调配出别样和谐美食
家的味道，究竟是什么？当我站在厨房里，闻着锅中飘出的袅袅香气，这个问题总会浮现在脑海。或许，家的味道就是那碗热腾腾的牛肉面，是奶奶过年时做的狮子头，是妈妈亲手制作的牛肉酱，这些食物承载着我们最深的记忆... -
海南东坡肉免费送！文旅活动如何引爆地方美食经济？
“免费品尝”从来都是吸引人流的黄金法则。餐饮食材网了解到本届东坡美食文化荟中，现场免费发放987份东坡肉，成为活动最直接的爆点。这一策略不仅制造了话题热度、迅速聚集人气，更通过...
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