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当餐酒楼特色菜，传承老味，鲜醇入味
子姜爆仔鸭 主料：净土仔鸭1500克、子姜片500克 辅料：青尖椒50克、红尖椒50克、红花椒25克、郫县豆瓣50克、泡姜50克、泡辣椒80克 调料：白糖5克、甜面酱15克、蚝油15毫升、胡椒粉2克、... -
当餐酒楼融合菜，东方味韵，桌桌臻选
砂锅焗九节虾 主料：九节虾1斤（约500克），需确保虾新鲜，肉质饱满 配料：蒜头30克、姜粒30克、黄红椒角少许（用于增色和提味）、葱白段少许、自制三葱汁适量制作： 1. 清洗虾：将九节虾剪去虾须、虾... -
当餐酒楼热卖菜，简烹出臻味，招牌承匠心
番茄烧土鹅 原料： 土鹅1000克、番茄500克、姜片、大蒜、葱段各20克、高汤500毫升、蚝油10克、八角2克、干花椒2克、料酒20毫升、胡椒粉5克、盐4克、鸡精3克、味精2克、菜油100毫升、淀粉... -
当餐酒楼旺销菜，人气爆款，天天售罄
酸辣海参 原料： 水发海参400克、菜心6棵、酸辣椒20克、榨菜米20克、红椒米20克、猪肉泥20克、味精、蚝油、酱油、香醋、水淀粉、猪油、色拉油各适量 制作： 1.海参切薄片，加味精、蚝油、酱油腌渍... -
当餐酒楼特色菜，进店必点，口碑爆棚
烧椒茶树菇 原料： 鲜茶树菇300 克二荆条青辣椒80克姜片、葱节、拍蒜、盐、生抽、味精、鲜汤、化猪油、色拉油、生菜油各适量 制作： 1.把茶树菇去脚根洗净，撕成长节，下入五成热的油锅炸熟，捞出来沥油... -
当餐酒楼大厨拿手菜，网红爆款，食客必尝
酸汤花甲煮鸡肾 原料： 鸡肾300克花甲300克海鲜菇100克青红椒圈20 克泡姜米20 克拍蒜20 克野山椒碎10 克泡萝卜碎20 克洋葱丁30 克大葱节30克胡萝卜片20克香菜梗20克酸汤酱、盐、... -
当餐酒楼融合菜，好评如潮，百吃不腻
香芋肉饼蒸钓带 主料 ： 钓带1条约600克 辅料 ： 肥瘦相间猪肉150克 ，香芋50克 ，净马蹄50克 ，开洋20克 ，宝塔菜200克 ，姜丝松50克 ，小葱30克 ，生姜50克 调料： 蒸鱼豉油... -
当餐酒楼特色菜，街坊力荐，人气担当
尖椒菌香小炒鸡 主料 ： 仔公鸡200克 辅料： 牛肝菌200克，红薯粉10克，猪油50克，菜籽油100克，青小米辣100克，蒜片50克，葱20克 调料： 葱姜水5克 ，盐10克 ，生抽10克 ，蚝油... -
当餐酒楼旺销菜，爆款臻味，一吃倾心
麻辣诱惑青椒蛙 原料： 去皮牛蛙700克、红小米椒圈50克、青小米椒圈200克、子姜粒75克、老姜粒20克、青花椒20克、豆瓣酱30克、盐3克、白糖1克、辣鲜露3毫升、料酒20毫升、味精、鸡精、生粉... -
当餐酒楼热卖菜，高人气款，不负期待
洪湖菱角烧甲鱼 原料: 黄甲鱼2斤、菱角250克 酱料: 辣妹子20、牛肉酱20克、豆瓣酱10克、豆豉10克、牛肉汁13克、豆瓣酱10克、扣肉罐头7克、辣椒酱15克 调料: 鸡油80克、猪油50克、姜... -
当餐酒楼融合菜，臻选珍材，宴飨贵客
凤梨鸡米花 原料： 鸡腿肉350克、凤梨100克、京葱10克、香葱花3克、圣女果2粒、小青柠檬2粒 调料： 鸡粉、花雕酒、泰国鸡酱50克、香蒜裹粉50克、糖适量、蜂蜜15克、大红浙醋25克 制作： 1... -
当餐酒楼特色菜，匠心臻制，礼遇尊客
油浸带鱼 原料： 东海油带鱼、黄豆、圆葱头、大蒜、葱、姜块 调料： 花生油、橄榄油、豆豉、海鲜酱、蚝油、盐&z... -
当餐酒楼融合菜，珍馐美味，高端之选
香芋肉饼蒸钓带 主料 ： 钓带1条约600克 辅料 ： 肥瘦相间猪肉150克 ，香芋50克 ，净马蹄50克 ，开洋20克 ，宝塔菜200克 ，姜丝松50克 ，小葱30克 ，生姜50克 调料： 蒸鱼豉油... -
当餐酒楼特色菜，精工细作，臻享至味
麻得跳 原料： 牛蛙500克、蘑菇50克、干青花椒20克、干红花椒25克、鲜花椒30克、 干红辣椒节15克、红尖椒节15克、青尖椒节15克、泡姜米10克、蒜米5克、小葱节5克、精盐3克、味精5克、鸡精... -
当餐酒楼旺销菜，珍材入味，尊席专享
老坛酸菜牛肉 原料： 牛肋条肉500克自制酸菜酱30克四川泡菜50克树椒段10克蒜米10克花椒5克白醋15毫升胡椒粉3克味精2克鸡精2克姜片、葱节、葱花、料酒、食用油各适量 制作： 1.把牛肋条肉治净... -
当餐酒楼热卖菜，至臻美味，宴待高朋
麻辣小糯蹄 原料：牛蹄髈500克、白芸豆200克、豆瓣酱、干花椒、干辣椒节、老姜片、蒜片、香料（排草、灵草、当归等）、蒜米、辣椒面、熟芝麻、盐、味精、香料油、菜油各适量 制法： 1.往锅里倒入菜油烧... -
当餐酒楼特色菜，东方味韵，道道臻选
酿凉瓜焖红衫鱼 主料 ： 红衫鱼350g 辅料： 凉瓜150g ，五花肉200g ，葱姜蒜小料5g 调料： 桂林辣椒酱50g，蚝油20g ，盐3g ，生粉5g 制作： 1 、凉瓜改刀飞水过冷，五花肉剁... -
当餐酒楼招牌菜，臻味匠心，雅飨时光
酥炸带鳞鲈鱼 主料： 新鲜鲈鱼1条约300克（带鳞） 腌鱼汁： 水500克、白酱油60克、柠檬片半个（挤汁）、味粉10克（或盐适量）白胡椒粉 3克、葱段、姜片、香菜、青椒、香芹各10克（切小段）花雕酒... -
当餐酒楼旺销菜，慢火细烹，韵承东方
姜芽小炒鹿茸菌 原料: 水发鹿茸菌100g 烟笋100g 螺丝椒50g. 湖南腊肉丝40g 兹姜丝30g 拍蒜20g 红泰椒20g青鲜椒20g 蒜苔粒20g 调料: 蚝炒鲜酱油20g辣鲜露15g 料酒... -
当餐酒楼热卖菜，承古融今，味藏风雅
黑鱼子花胶蓝子鱼汤 主料： 蓝子鱼（泥猛）200克、花胶50克 配料： 25年陈皮2克、黑鱼籽10克、新鲜日本毛蟹肉适量、豆腐1块、姜10克、葱适量 调料： 盐、糖 各少许 制作： 1、 蓝子鱼去内脏... -
当餐酒楼融合菜，匠心手作，中式雅味
东坡牛舌 主料 ： 巴西牛舌150克 辅料 ： 茭白50克 ，青线椒200克 调料： 薄盐生抽145克 ，柱侯酱20克 ，财神蚝油25克 ，干辣椒15克 ，冰糖色20克 ，潼川豆豉25克 ，花椒5克 ... -
当餐酒楼精品菜，古法新做，雅韵入味
火爆毛肚 原料： 毛肚250克韭菜300克姜末10克蒜末10克泡椒末5克小米椒段200克姜丝10克盐2克胡椒粉1克料酒10毫升醋5毫升鸡精、色拉油各适量 制作： 1.将毛肚洗净后，改刀成片；韭菜洗净，... -
当餐酒楼招牌菜，鲜香四溢，老少皆宜
榴莲鸡 原料： 乌骨鸡1只（重约1200克） 榴莲肉400克当归段10克姜片、葱结、盐、料酒、葱段、红枣、枸杞各适量 制作：1.将乌骨鸡治净，纳盆加料酒、姜片、葱结，腌渍约1小时。另把榴莲肉切成块，... -
当餐酒楼热卖菜，鲜醇入骨，回味悠长
春蚕虾仁 原料： 蝴蝶虾仁125克、去皮蚕豆50克、椒麻糊20克、盐1克、味精1克、鸡精1克、鸡汁4克、葱油10毫升 制作： 1、把蝴蝶虾仁下入沸水锅煮约3 分钟至熟，捞出来放入冰水里漂冷。另把去皮蚕...
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