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当餐现做驴打滚（老北京风味）
在北京的街头巷尾，有一种小吃总是散发着独特的魅力，它就是驴打滚。驴打滚，这名字听着俏皮，实则承载着深厚的北京饮食文化底蕴，是老北京传统小吃中的经典之作。因其最后工序撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢... -
当餐自制椒麻鸡做法分享，花椒香麻皮脆肉嫩一学就会轻松征服全家味蕾
大家好呀！餐饮食材网当餐君最近翻看家常菜谱，又被那道香气四溢、麻辣过瘾的椒麻鸡勾起了馋虫。说起椒麻鸡，这可是新疆、四川和重庆地区的一道传统名菜，成品麻醇咸鲜、质地软嫩、清爽可口，绝对是下饭神器中的战斗... -
当餐版自制野山菌炖鸡全流程详解，天然珍稀菌菇与嫩鸡交织健康滋味
还记得那次在丽江的民宿经历吗？一锅看似普通的鸡汤，却能让香气“掀翻屋顶”！作为一名在餐饮行业摸爬滚打7年的美食从业者，我可以负责任地告诉你： 野山菌才是鸡汤界的“隐... -
哪些佐料可以提升澳龙虾的风味
家人们，我跟你们说啊！上次我去一个朋友家聚餐，他花大价钱买了几只澳龙虾，结果做出来那味道，简直一言难尽！虾肉倒是新鲜，可就是没啥滋味，大家吃了几口就都没了兴致。好好的澳龙虾就这么被糟蹋了，真让人痛心！... -
醋溜土豆丝，酸酸辣辣绝对开胃！
酸辣可口的醋溜土豆丝勾起我无数回忆，从小到大，这道菜都是我的心头好。每次看到金黄酥脆的土豆丝，都忍不住食指大动！做一盘完美的醋溜土豆丝，关键在于土豆丝的切法和火候的把控。土豆丝切得均匀细长，炒出来才能... -
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温州市井烟火里的舌尖盛宴
温州的美食，是瓯越文化浸润出的舌尖密码。从街巷烟火到百年老店，每一口都裹着山海交融的鲜爽与市井温情，带你解锁这座城市的独特风味。 一、山海馈赠：鲜到骨子里的经典 1. 温州鱼丸：汤头里的海洋哲学 不同... -
当餐食材寻味千年本草风华皱果苋
皱果苋又叫绿苋、野苋、假苋菜，是食药两用的草本植物。皱果苋是苋科苋属一年生草本植物。植株高度通常在40-80厘米，全体无毛，茎直立，有不明显棱角，稍有分枝，颜色为绿色或带紫色。 单叶互生，呈卵形、卵状... -
海南这一碗猪脚饭，藏着海岛人的烟火江湖
在海南，没有哪一碗饭能像猪脚饭这样，既登得了市井街头，又进得了高档餐厅。它用一锅咕嘟冒泡的卤汁、一块颤巍巍的猪脚，和一碗粒粒分明的米饭，串起了海南人从早到晚的烟火日常。今天，就让餐饮食材网揭开这碗&l... -
呼和浩特美食探店遇见草原味道的温暖
蒙餐普遍分量充足，当餐君建议多人聚餐选择德乐海，小众探店首选格日勒阿妈。宽巷子虽小，但藏着不少美食惊喜。烧麦虽普遍，但也值得一试。呼和浩特人的热情好客，更是为这座城市增添了独特的魅力。 [必逛打卡🎯]... -
临安美食探店攻略6家老字号餐厅地道美味不踩雷
想要探寻临安地道美食，餐饮食材网当餐君认为这几家店铺一定不能错过！沈记宁国粑粑，传承百年手艺，外皮酥脆内里软糯，搭配特制酱料，一口下去满是临安故事。阿庆嫂酒家，以农家菜闻名，每道菜品都用心烹制，食材新... -
仙居美食探店舌尖上的小城宝藏，六家小店吃到扶墙出！
嘿，我是你们的老朋友，爱吃爱逛的美食猎人当餐君！这次我跑到了浙江仙居，这座小城别看不起眼，藏着的美食可真是让人垂涎三尺。巷子里的老店、路边不起眼的小摊，每一口都能让你惊呼：“这也太香了吧！... -
秀山土家族腊肉，武陵山区的特色美食，让你体验最纯正的土家味
在武陵山区的那片神奇土地上，隐藏着一种久远的腌腊手艺，孕育出了令人口馋的秀山土家腊肉。这种腊肉不仅香气扑鼻，更蕴含着土家族人世世代代传承的智慧。跟随我一同走进这片山乡，领略腊肉背后的乡土故事。 制作腊... -
药食同源目录2025年4月版和性味归经规律统计分析
餐饮食材网获悉，截至2025年4月，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材名单（药食同源目录），共计106种，分别是：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、... -
药食同源向婴童营养市场发力，正在增加新的宣传点
餐饮食材网从有关数据统计获悉，2019年中国药食同源行业市场规模为129.87亿元，而2024年第一季度市场规模就已经达到122.54亿元，同比增长31.54%，预计到2030年市场规模将达到2169... -
地方特色美食之柳州云片糕
在广西柳州市这座充满烟火气与历史底蕴的城市里，有一种传统糕点宛如一颗璀璨的明珠，以其令人难以抗拒的独特口感和传承百年的精湛制作工艺，在美食江湖中声名远扬，它便是柳州云片糕。 柳州云片糕，在不同地域还有... -
潮州寻味指南牌坊街特色美食与住宿全攻略
餐饮食材网吃货达人带你探索潮州古城最精华的美食天堂！作为一位在潮州深度体验的美食爱好者，当餐君将为大家呈现最地道的潮州特色小吃与住宿指南。本攻略特别聚焦在历史悠久的牌坊街周边，让您轻松打卡网红景点，品... -
初夏养生正当时·药食同源护健康
立夏过后，气温逐渐攀升，阳气外散，湿气渐重，人体易出现乏力、食欲不振等 “苦夏” 症状。此时养生需顺应季节特点，借助 “药食同源” 理念调和身体，餐饮食... -
这些药食同源的中药看起来普通，其实好处多多、食材非常好用！
餐饮食材网常见小食材常常被人们忽视，认为对健康并没有太大的作用。但实际上，一些小食材中含有的养分却能对身体带来巨大的益处。下面当餐君就来介绍几种小食材。 菊花 预防感冒 菊花、金银花、... -
真菌多糖药食同源，健康首选
二十一世纪是崇尚健康的世纪，但由于严重的污染和过度的压力，加速了人们自然老化的步伐，健康状况受到严重威胁。近十年以来，各种慢性病呈上升趋势。世界卫生组织统计，每年因疾病死亡的人数中2/3死于无知，1/... -
药食同源古老食材薏苡仁成为抗癌新明星
在我们日常的生活中，有许多食材不仅美味可口，还蕴含着丰富的健康价值。今天，我们要聊的就是这样一种食材——薏苡仁。它不仅是许多人餐桌上的常客，更因其潜在的抗癌作用而备受关注。今天... -
药食同源物质饮料的加工工艺和配方
药食同源物质含有一定的保健和营养成分，为功能性饮料的发展起着巨大的促进作用，使功能饮料的开发研究前景广阔。今天餐饮食材网分享6种药食同源类饮料的工艺和实验配方，供大家参考。 01、红枣山楂核桃复合饮料... -
从辛甘酸苦看人体寒热平衡之道
大家有没有想过，为什么春天那一口鲜香的明前龙井，喝下去就让人口齿生津？为啥炉子上那锅热气腾腾的当归生姜羊肉汤，喝了能让人从里暖到外？《黄帝内经》里早就有解释：“气味，辛甘发散为阳，酸苦涌... -
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