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靖边县发布关于禁止交易、食用鸟类及其他野生动物的告知书
各餐饮单位、市场经营主体: 鸟类等野生动物是自然生态系统的重要组成部分,对于维护生态平衡、提供生态服务、促进经济发展以及履行道德责任都具有不可替代的作用。为贯彻落实《中华人民共和国野生动物保护法》等相... -
远亲食物与近亲食物您所不知道的秘密
从生物进化角度看,远亲食物指与人类基因差异大、进化路径相距较远的物种,比如海洋生物、藻类、真菌类等;而近亲食物则指与人类同属陆生哺乳动物(如牛羊猪等),或进化关系较近的物种。餐饮食材网认为,摄入更多远... -
高原风味直供南京餐桌,青海美食“开席”
为深化苏青交往交流交融,助力青海农体文旅商五业的发展,6月18日晚上,由江苏省对口帮扶青海省工作队、江苏省广播电视总台指导,西宁市湟中区文体旅游局、江苏交通广播网主办的“净土青海・高原臻品... -
渝味360碗巫山8道美食+5家特色美食店上榜
餐饮食材网近日获悉,6月17日,2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式在重庆江北区观音桥广场盛大启幕。巫山美食凭借独特魅力大放异彩,8道特色菜品与5家特色美食店成功入选,成为... -
别让“禁酒令”变成“餐饮封杀令”
伙伴们,大家好。“禁酒令”刚出来,层层加码的传统叙事就又上演了。“禁酒令”更准确地说,是工作场合(包括正常上班、加班、下基层调研等)和值班期间不能饮酒,... -
中餐大厨如何用炒锅与烤箱驯服美国食材
在美国后厨,中餐大厨的灶台上总摆着两样“神器”:一口黝黑发亮的炒锅,和一台能精准控温的烤箱。前者承载着中华烹饪的灵魂——爆炒、颠勺、锅气十足;后者却是他... -
关于举办广西第一届“生态杯”林下药膳大赛的通知
广西烹协各会员单位、全区各餐饮企业及食品生产厂商、烹饪专业院校: 为践行“健康中国”绿色发展理念,弘扬中华药食同源优秀传统文化,培养和打造广西桂菜特色药膳品牌,提振餐饮市场消费... -
恩施州首届“药膳+硒宴”烹饪技能大赛即将举行!
餐饮食材网获悉,“硒都盛宴·膳启新程”恩施州首届“药膳+硒宴”烹饪技能大赛即将举行,本次比赛设置专项奖(一、二、三等奖)分别对药膳、硒菜单... -
亳州药膳产业学院启动招生
餐饮食材网从有关部门获悉,6月17日起,亳州药膳产业学院正式开始招生,这也是该学院首次招生。亳州药膳产业学院于今年5月成立,是亳州地区唯一一个开设“药膳与食疗”专业的公办院校,... -
徐州地铁食材配送中心正式启用
从田间地头到市民餐桌,食材的新鲜与安全是舌尖幸福的起点。5月11日,由徐州地铁物业经营有限公司倾力打造的食材配送中心正式投入使用!这不仅是一处现代化的物流枢纽,更是徐州地铁践行民生责任的又一重要举措,... -
中医药膳“乌梅饮”受欢迎
近期持续高温,安岳县中医医院治未病科结合夏季养生特点,推出传统药膳饮品“乌梅饮”,选用乌梅、山楂、陈皮等药食同源食材配制,为市民防暑降温提供了新选择。 近期我县连续多日最高气温... -
降血脂饮品的前沿探索创新饮出大健康
在快节奏的现代生活中,高血脂问题正悄然成为威胁人们健康的一大隐患。据《中国血脂管理指南(2023年)》显示,我国成年人血脂异常的总患病率高达40%以上,血脂异常人数已经超过4亿人。面对如此庞大的市场需... -
凯里酸汤鱼食材难储存?冷库一建,鲜嫩如初!
贵州黔东南州凯里市以特色美食酸汤鱼闻名全国,其中酸汤鱼食材以新鲜鱼肉为核心,食材保鲜直接影响菜品品质。然而,新鲜鱼类储存极具挑战性,稍有不慎即出现肉质变差、口感降低的问题。 今年3月,联雄制冷团队为凯... -
2025西部甘肃餐饮食材供应链及酒店用品展会燃爆金城
昨天甘肃国际会展中心迎来高光时刻,2025西部甘肃餐饮食材供应链及酒店用品展会盛大开幕 ,现场热闹非凡,处处洋溢着行业蓬勃发展的气息。开幕式现场,甘肃省餐饮烹饪行业协会领导、各地食材供应商代表、酒店采... -
吃好食材时代,云南正在成为餐饮人找食材的新灵感之都!
云南——中国的山野餐桌,正在成为餐饮人新的产品灵感之都。除了食材之外,这里还为前来的餐饮人带来更多惊喜,一批百万店品牌诞生在这片沃土之上。在餐饮业:火锅,从只能喝菌汤,升级为可... -
出口超1600万!前4月云浮调味料加速“出海”
近日,记者走进新兴县利和食品有限公司,大豆发酵的馥郁香气扑鼻而来,只见工人们正在紧锣密鼓地为各种调味料进行装箱。日前,一批重达5.37吨的甜辣酱,经广州海关所属罗定海关检验合格后出口阿联酋,为海外游子... -
低盐少糖才健康!澳人常用调味料“健康平替”大推荐
调味料是懒人获得美味佳肴的捷径。最普通的烤鸡肉配上浓郁可口的烧烤酱就会焕然一新,更别说搭配香浓的花生酱了。哪个孩子不喜欢在各种食物上加番茄酱呢?然而,并非所有调味料都是平等的。传统番茄酱含糖量高,传统... -
巧手烹药膳 养眼又养生 2025铜川市药膳厨艺大赛成功举办
餐饮食材网6月10日获悉,由铜川市商务局、铜川市市场监督管理局、铜川市中医药发展中心、铜川市总工会、铜川市工商联主办,新区商务局、耀州区经科局、王益区商务局、印台区经科局、宜君县经科局、市烹饪餐饮行业... -
千岛湖金峰乡食材基地收菜之旅:新鲜直达的山野之味
城隍阁有一群人每周都要踏上一场特别的旅程。餐饮食材网的目的地,是位于千岛湖金峰乡蒋岭上村的食材基地——城隍家宴的“秘密花园”。 千岛湖源头的天然宝藏 千... -
辨别食品添加剂开启健康饮食之道
在食品安全与健康饮食备受瞩目的当下,食品添加剂作为食品工业的关键一环,却常因大众认知的局限,引发诸多误解。为助力同学们深入理解食品添加剂,以科学视角审视这一领域,李文波老师开展了一场以“辨... -
首批“世界渔都·连马家宴”菜品公布
餐饮食材网近日从连江县“世界渔都”城市IP暨“海连江”区域公共品牌建设工作专班获悉,首批“17+N”道融合连马风味的&ldquo... -
中非美食体验区开业迎宾
餐饮食材网获悉,6月10日,在第四届中非经贸博览会即将到来之际,“品味中非风情,共鉴木薯魅力——中非美食体验区开业暨‘非你木薯’品牌发布会&... -
节气药膳冰箱贴走红!中医世家公开“天时食谱”,跟着日历吃出健康
最近,不少人的冰箱上悄悄换了新装饰——一套24节气药膳冰箱贴。每个节气对应一味当季食材和一道养生食谱,从立春的荠菜春饼到大寒的十全大补锅,成了年轻人追捧的“健康日历... -
微生物中药发酵的药膳创新变革之路
餐饮食材网深入探讨微生物中药发酵在药膳领域的创新应用,从传统汤膳的核心价值出发,阐述其风味融合智慧与药食同源载体优势。进而分析现代药膳在精准化配伍、工艺创新、应用场景革新三大方向的突破,提出建立体质 ...
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4个习惯加重体内湿气,当餐推荐5个素食祛湿药膳方
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被称为“最营养的早餐”,每天吃1个更健康!
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联合国教科文组织“世界美食之都” 寻味顺德
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