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食材价格上涨,食堂如何用“动态定价”稳住餐盘?
中国国家统计局7月CPI数据显示,食品价格上涨趋势虽有所放缓,但环比上涨了3.0%,其中尤其值得我们食堂管理者关注的肉类、食用油、水产等各类食材价格涨幅依旧显著。 在人工同样在持续增长的当下,过去那些... -
新时期食材供应链的机遇与变革
生鲜食材供应链在危机中也充满了机遇,就如同好运袭来的生鲜电商其实也顶着巨大的供应链压力。事实上,餐饮食材供应链行业巨大变化,行业也积极采取了诸多措施应对各种考验。那么食材供应链行业未来还将有哪些变革?... -
大兴安岭“药膳天团”杀疯了!龙江药膳大赛狂揽N项大奖,这些菜品太绝~
餐饮食材网在7月6日圆满落幕的黑龙江省第二届 “龙江药膳” 大赛上获悉,大兴安岭代表队凭借其依托本地 “北药” 资源精心创制的特色药膳,勇夺团体三等奖;... -
“特色美食+独特体验”!遵化这座农家院值得你来~
在新店子镇沙石峪村,承载着山野灵气与沙石峪奋斗精神的泽玉山苑,以特色美食与独特体验,吸引着八方游客前来打卡,巧织乡村振兴新图景。 走进泽玉山苑,果木烤炉香气四溢。负责人王艳双正忙着制作“花... -
乐禾开启食材供应链出海新征程
餐饮食材网获悉,在“一带一路”倡议深入推进的时代浪潮中,国际经贸合作迎来全新格局,中资企业积极响应国家“走出去”战略号召,成为驱动世界经济增长的强劲引擎... -
福建省明溪县委副书记苏洁一行考察磐安药膳产业发展
餐饮食材网7月3日获悉,福建省明溪县委副书记苏洁率队莅临我院,就磐安药膳产业发展展开深入考察。磐安县卫健局局长陈君明,县中药产业发展促进中心副主任郑伟洪等领导全程陪同。 考察过程中,磐安药膳总监应韩英... -
药膳制作师用中药烹制可口菜肴,将中医药理论融入饮食养生
一碗鸡汤,能尝出几种味道?在药膳制作师怀凯的精心烹调下,鸡肉的鲜美、草药的香气都汇聚在鸡汤中,汤色纯净,喝起来鲜甜清润。 怀凯选用散养土鸡,在鸡汤中加入芍药花、人参、石斛、葛根等中药材,烹制安徽省... -
居民食用植物油膳食健康研究报告
随着社会经济发展和居民生活水平提高,居民对健康吃油的关注度不断提升。近日,由国家卫生健康委卫生发展研究中心和新华社经济参考报社主办的食用油安全研讨会在北京举行,旨在提升公众对食用植物油膳食健康的认知,... -
洛阳市食品行业协会药食同源专业委员会成立
餐饮食材网获悉,在6月27日,2025年洛阳市夏季食品创新交流活动举行,展示洛阳食品行业创新发展最新成果,支持本地食品企业发展。 去年以来,洛阳食品行业积极贯彻落实“数字三品”... -
当餐食品2025年7月2日资讯头条
1.从代工到提升自产占比,安井预制菜策略透露行业新风向。 近日,安井食品管理层在召开的业绩说明会上表示,将提升预制菜自产比例以提升产品毛利,并逐步扩大海外业务布局。公司今年将开展虾滑爆品系列化推广,并... -
当餐发布2025年7月2日餐饮行业快讯
天津发布消费空间提质方案 天津市商务局发布了《天津市消费空间提质方案》,未来十年,天津将打造由“世界级消费集聚区、城市级商业中心、区域级特色商圈、社区便民消费网点”构成的&ld... -
传统食材、家族作坊:单品年销过亿包
在凉果蜜饯这个80亿规模的红海市场,一家拥有42年历史的老牌企业却实现了单品年销过亿包的奇迹。广东佳宝集团董事长杨婉如,这位陈皮大王的二代掌门人,用实践书写了传统行业转型升级的教科书。陈皮的商业本质是... -
药香与菜香交织 始兴县首届中药药膳厨艺大赛开赛
药香与菜香交织,传统与创新碰撞。6月20日,我县首届中药药膳厨艺大赛在诚信职业培训学校火热开赛,来自我县的专业医护人员将中药与食材融入药膳理念,以精湛厨艺演绎“始于传统美食,兴于健康药膳&... -
河北围场药膳盛宴暨厨王争霸赛 探寻千年食养的味觉密码
餐饮食材网获悉,在6月21日,河北省围场县塞罕正黄芪国际药膳康养文化交流活动暨厨王争霸赛在围场休浣假日酒店与哈里哈镇森林宿集燃情启幕。这场以康养为核心的美食盛宴,不仅深度融合围场特色食药物质资源与精湛... -
中药做饰品、药膳变甜品!来玉林体验传统中医的新潮流
餐饮食材网6月21日获悉,玉林市中医药文化活动精彩纷呈:在各大医院的免费体验区,温灸、刮痧、耳穴压豆等疗法前排起长龙,市民特别是特别是90后、00后争相“零距离”感受传统中医诊... -
中国餐饮产业发展大会首度入川 乐山味道迎来提速发展新动能
餐饮食材网6月20日获悉,第十八届中国餐饮产业发展大会在四川省乐山市举办,本届大会以“提振餐饮消费,激发市场活力”为主题,并创新地提出了“味美四川,食尚乐山&rdq... -
“桂”在食材“东”厨有味 桂东县首届村厨大赛总决赛圆满收官
餐饮食材网获悉,在6月18日,桂东县首届“村厨大赛”总决赛于风景秀丽的三台山广场隆重举办。本次大赛以“郴品郴味·桂东回味;桂在食材·东厨... -
赢1000斤高山食材!桂东县“村厨大赛”火了!
餐饮食材网获悉,在6月18日下午,桂东县首届“村厨大赛”决赛在三台山广场火热开赛。此次活动由中共桂东县委、桂东县人民政府主办,湖南省湘菜产业促进会作为指导单位,郴州市湘菜产业促... -
2025京山市网球特色美食街暨华中农博汇盛大启幕
餐饮食材网近日获悉,在6月18日晚,2025京山市网球特色美食街暨中农储·华中(京山)农博汇正式开街!尽管大雨倾盆,但现场热度不减,市民游客冒雨参与,共同见证这一“体育+文旅... -
北京通州将建一条特色美食街
餐饮食材网近日获悉,北京市商务局等4部门印发《北京市扩大时尚消费专项行动方案》。其中提出,擦亮美食之都品牌。打造餐饮特色地标,在中心城区、通州区、平原新城各区至少建设1条特色餐饮聚集街区。支持国内外餐... -
“回归食材之本味 产品创新大赛”载誉而归
餐饮食材网获悉,6月15日,石头先生的烤炉联手可斯贝莉、山山家、天真汉食品共同举办了“回归食材之本味—产品创新大赛”。石头先生的烤炉成立于2014年,是全国著名的烘... -
餐饮食材网2025广州食材电商节攻略(时间+地点+门票)
2025第三届全球海鲜贸易节(中国粤菜食材电商节)将于本周末6月21-23日在广州广交会展馆D区盛大开幕。餐饮食材网发布内附免费门票+展会议程+酒店住宿+交通指南~ 2025全球海鲜贸易节/粤菜食材电... -
2025年济宁市美食联赛6月20日举行
餐饮食材网近日获悉,济宁市政府新闻办举行新闻发布会,介绍2025年济宁市美食联赛有关情况。本次联赛创新构建“全域联动+文化赋能+多维激励”三位一体赛制,设立阶梯式奖项,最高奖励... -
易门县开展野生菌市场专项检查 筑牢食品安全防线
随着汛期来临,野生菌进入生长旺季。为防范误食有毒野生菌风险,近日,易门县市场监督管理局在全县范围内组织开展野生菌市场专项检查行动,切实保障群众饮食安全。 此次行动重点对餐饮单位、农贸市场等场所开展全面...
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被称为“最营养的早餐”,每天吃1个更健康!
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联合国教科文组织“世界美食之都” 寻味顺德
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