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餐饮的本质让食材回归本味,让烹饪忠于自然
在食材被过度加工、调味被刻意渲染的当下,我们愈发怀念食物最本真的味道——那是阳光浸润的清甜,是土壤孕育的鲜香,是时光沉淀的纯粹。老信阳饭店始终相信,餐饮的终极追求,是回归自然、... -
冷空气带火烟火气 火锅食材热销
餐饮食材网近日获悉,天气逐渐转冷,火锅成为了众多市民餐桌上的“宠儿”,与之相关的火锅食材市场也迎来了销售旺季。 餐饮食材网在一家大型超市的生鲜区看到,火锅食材专区已经被精心布置... -
当餐超市熟食大改造,换个吃法更新鲜美味
说真的,你有没有那种时刻,站在超市熟食区前,盯着那些熟得发亮的鸡腿、卤味、烤肠,心里突然冒出一句:“这些东西还能怎么玩”?我最近就被这个念头缠上了。平常买熟食,顶多回家热热直接吃,省事是真省事,但吃多... -
超意兴给我们带来哪些餐饮经营理念
超意兴来了,给我们带来哪些餐饮经营理念? 我家附近有两处超意兴快餐店:万达社区超意兴和新华道世博大厦超意兴。我一般是在万达社区这边吃早餐。有时下午散步,天晚了,恰好走到世博大厦,也会到这个店用餐。 喜... -
大山椒鱼成为特色餐饮新亮点
“娃娃鱼”学名大鲵、大山椒鱼,是一种珍稀的两栖动物,拥有广泛的经济和生态价值。在中国,野生大鲵被列为二级保护水生野生动物,只有获批的人工繁育的“娃娃鱼”... -
贵旅餐饮公司团膳业务再添标杆!遵义项目顺利通过5D食品安全管理体系验收
餐饮食材网获悉12月2日,贵州贵旅团膳餐饮管理有限公司遵义项目以优异成绩顺利通过5D食品安全现场管理体系验收,成为贵州贵旅团膳餐饮管理有限公司团膳业务标准化建设的标杆。 审计厅项目、国开行项目、环保厅... -
新餐饮时代的“打透”营销实战方案
你的餐厅还在“全面开花”?2025年的生存法则是:打透! 当所有人都在追逐风口和流量时,我采访了数十位活得滋润的餐饮老板,发现他们不约而同地做对了一件事—&m... -
超市火锅热潮背后的行业转型
如果你最近逛超市时闻到一股熟悉的火锅香,那可能不是错觉。在深圳、长沙、天津、南京等多地的盒马门店里,堂食火锅区坐满了顾客,电磁炉上锅底翻滚,桌边堆着鲜切牛肉和活蹦乱跳的海鲜。这并非盒马的独有风景,从河... -
冬季旅游期间食品安全提示
冬季旅游时,保障食品安全至关重要。餐饮食材网获悉,黑龙江省疾病预防控制中心帮助您安心享受旅途中的美食,规避食品安全风险。 一、选择就餐地点“三看” 1. 看《营业执照》和《食品... -
餐饮企业人效提升的系统性框架
餐饮食材网在多次与餐饮业管理者探讨人效议题时,我发现一个普遍现象:大家往往更关注“翻台率”、“人均产值”、“人工成本占比”等具体... -
餐饮行业未来五年趋势走向分析
餐饮食材网认为未来五年,餐饮行业将经历深度变革,呈现以下核心趋势: 1. 连锁化与规模化加速 行业连锁化率预计从2024年的23%提升至2029年的40%以上,万店品牌持续扩容。 头部品牌凭借供应链和... -
辽宁降低小餐饮准入门槛
餐饮食材网12月3日获悉,辽宁省市场监督管理局修订公布了《辽宁省小餐饮经营许可管理办法》(以下简称《办法》)。《办法》适应餐饮服务安全的新形势,解决餐饮服务安全领域的新问题,推动小餐饮经营许可审查工作... -
中国膳食加速构建健康食物环境
“盐多必失”“每日用油不超25克”——这是餐饮食材网在某机关食堂里看到的健康标语,正是我国食物营养环境建设的生动缩影。近年来,从... -
餐饮空间是存量时代购物中心的“第二增长曲线”
民以食为天,餐饮作为各大业态中当之无愧的吸睛&吸金王者,在整体业态占比中也越来越重。尤其在存量时代下,众多购物中心正通过自主调改来提升消费体验,以保持市场竞争力。从市场表现来看,无论是高端购物中心还是... -
“银发经济”政策东风下社区健康食材的千亿蓝海
近年来,“银发经济”连续写入国家政策文件,从养老服务到健康消费,全方位为老年群体生活质量加码。与此同时餐饮食材网了解到,随着老龄化加速与健康意识提升,老年人对安全、营养、便捷的... -
五星级酒店餐饮专业英语交流指南
迎宾与安排座位 Good evening. Do you have a reservation? (晚上好,请问您有预订吗?) Welcome to [餐厅名]. Your table is rea... -
餐饮赛道机会在这里:真需求·真利润,性价比·差异化
餐饮食材网如今了解到,卷的感觉已经让每个人都深有体会了,“各行各业都难”被人们挂在嘴边。餐饮微利时期,新的机会在哪里?食材君认为关键还看趋势洞察和高效运营管理。 01、区域不对... -
现代餐饮破局需要从数字化转型到品牌创新
餐饮食材网从国家统计局最新数据获悉,2025年11月,全国餐饮收入同比增长3.8%,但与此同时,上半年闭店数量已达161万家,平均每分钟就有6家餐厅消失!一边是市场规模突破6.2万亿元的“... -
餐饮一把手当下最应思考的十六件事
1.大环境是罪魁祸首吗? 大家所处的环境都一样,如果你的经营不如人家,只是说明过去几十年你没有别人努力而已,恶劣大环境就像一次高考,你过去几年没有好好学习,成绩当然没有别人的好。 2.我是不是选址选错... -
越南如何成为全球餐饮品牌的孵化器
餐饮食材网近日获悉,来自越南的知名餐饮品牌Pizza 4P s即将进军美国市场,其首家餐厅将落户纽约布鲁克林。此次扩张不仅标志着该品牌已成功进军印度和印尼等亚洲市场,拓展至亚洲以外的地区,也凸显了越南... -
预制菜争议下餐饮行业的“外摆”自救与知情权博弈
餐饮餐饮网了解到,2025年9月,老网红罗老师吐槽某餐厅“菜品几乎全是预制菜却不标注”的事件,让预制菜行业陷入舆论风暴。 这场持续半月的热议,不仅让“预制菜定义&r... -
做餐饮能力有限时,当餐建议守好一间店
餐饮食材网了解到很多餐饮老板一天到头,总希望忙碌聚焦在白天,尤其午餐高峰期。越忙越好,就好像期望“暴风雨来的更猛烈些”。因为忙完这个时段,营业额达标了,其他时间就可以放轻松。然... -
餐饮服务连锁经营实行量级分级审批和食品监管
餐饮食材网获悉,《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》12月1日起施行。针对一些连锁餐饮企业总部只收取扩张费用,对门店食品安全管理“宽松软”等问题,规定明确,从事... -
新餐饮时代经营思维如何重塑产品的生命线
在餐饮行业竞争日益白热化的今天,许多人仍然抱持着一个陈旧观念:只要产品过硬,生意自然红火。然而现实却常常给出无情的答案——那些仅凭一腔热情、只关注产品本身而忽略经营逻辑的餐饮创...
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告别油腻进补!6种家常食材,养出冬季好脾胃
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被人们誉为“植物胰岛素”的食材苦瓜
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