当餐网 当字符跳动成佳肴，墨香与肴香共舞——
当餐风味美食家庭版泡椒凤爪做法
清爽酸辣，夏日下饭必备！
食材准备
鸡爪 500g
泡椒（带汁水）200g
小米辣 5-10个（根据口味调整）
白醋 50ml
凉开水 300ml
姜片、料酒、花椒 适量
盐 1小勺，糖 1小勺
当餐美食步骤
1️⃣ 处理鸡爪
鸡爪剪去指甲，切成两半（更入味）。
冷水下锅，加姜片、花椒、1勺料酒，大火煮10-12分钟（煮久会软烂），捞出后立即用冰水浸泡10分钟（肉质Q弹的关键！）。
2️⃣ 调泡椒汁
碗中加入泡椒汁、白醋、凉开水，再加1小勺盐、1小勺糖拌匀。
放入切段的小米辣、蒜片（可选），喜欢酸的可加柠檬片。
3️⃣ 腌制入味
沥干鸡爪水分，放入密封盒，倒入调好的泡椒汁（没过鸡爪）。
冰箱冷藏6小时以上（隔夜更佳！）。
📌 小贴士
✔️ 容器和工具需无水无油，避免变质。
✔️ 辣度根据泡椒品牌调整，建议选野山椒风味更足。
✔️ 冷藏可保存3天，尽快食用口感最佳！
当餐君建议你试试看，自制更卫生，酸辣过瘾超过瘾！
本文发布于2025年07月24日23:10，已经过了138天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
食材供应链
餐饮食材供应链平台
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；当餐优选，您身边的餐饮食材供应链伙伴。当餐为餐厅、酒店、茶饮、团餐、食堂等各类餐饮企业，提供涵盖蔬菜禽肉、米面粮油、调味料、饮料饮品及简餐原料等全品类食品一站式采购配送服务。依托稳定高效的供应链，保障当餐食材品质与配送时效，让餐饮采购更省心，经营更高效。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/shipin/3213.html
-
地方特色美食之柳州云片糕
2025/05/07
-
当餐食材供应链综合服务平台
当餐网是联雄冷链物流研究院经过对传统食材供应链的深入研究分析，研发出拥有自主知识产权的“买卖易”食材全流程供应链综合服务系统。当餐网以互联网平台技术为依托，利用互联网技术和信息化手段，提升传统食材供应链效率低、数据缺失、食品安全溯源等问题，通过互联网+供应链+金融+物流，以实现采购信息流、交易现金流，物流流程再造，帮助合伙人突破发展瓶...
2024/07/12
-
特殊食品标签“新”要求来了
十一食品11FOOD日前获悉，市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》（以下简称《公告》），鼓励食品企业进一步清晰显著标注预包装食品生产日期和保质期。 特殊食品是预包装食品的重点品类，应按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规标准规定，在与特殊食品注册或者备案标签说明书一致的前提下，鼓励特殊食品企业执行《公告》要求，...
2024/06/25
-
毛南族六大特色美食
毛南族是我国人口较少的少数民族之一，主要聚居在广西环江毛南族自治县一带。这个民族的祖先，早在汉晋时期就已在黔桂交界的山地间繁衍生息。据《旧唐书》记载，毛南人原为“蛮獠”后裔，历史悠久，与壮、侗等民族通婚频繁，形成了独特的民族文化。 毛南族人重礼仪、尚团结，热情好客，尤其讲究饮食风俗。他们信仰多神崇拜，既敬天地，也祭祖灵，每逢节庆必有杀...
2025/04/06
-
2024年功能性食品的7大发展趋势
长期以来，消费者对有助于缓解压力、焦虑和睡眠问题的食品/产品感兴趣，这也是各国人民优先考虑的问题。年轻消费者尤其关注饮食和营养问题，希望从食物中获得健康益处。随着营养“规则”的变化和需求状态的演变，新的商机随之出现。根据《New Nutrition Business》的最新消费者研究，大约21%的美国人表示他们吃的食物能改善情绪和精...
2024/05/27
-
当餐如何避雷外卖黄焖鸡！当餐现做即可
当餐君近日关注到杨铭宇黄焖鸡的后厨乱象，剩菜回收、使用发黑牛肉，还有员工无健康证。这说明检查证照很重要，比如营业执照和食品经营许可证。当餐食材供应链在本文2和3都给了具体的避雷方法，比如看三证、查细节，还有平台上的“明厨亮灶”标识。4和5提到外卖小哥的避雷建议，比如高频词汇黄焖鸡，以及...
2025/03/13
粤公网安备 51019002001391号 
餐饮食材网暂无评论