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当字符跳动成佳肴，墨香与肴香共舞——
当餐风味美食家庭版泡椒凤爪做法
清爽酸辣，夏日下饭必备！
食材准备
鸡爪 500g
泡椒（带汁水）200g
小米辣 5-10个（根据口味调整）
白醋 50ml
凉开水 300ml
盐 1小勺，糖 1小勺
当餐美食步骤
1️⃣ 处理鸡爪
鸡爪剪去指甲，切成两半（更入味）。
冷水下锅，加姜片、花椒、1勺料酒，大火煮10-12分钟（煮久会软烂），捞出后立即用冰水浸泡10分钟（肉质Q弹的关键！）。
2️⃣ 调泡椒汁
碗中加入泡椒汁、白醋、凉开水，再加1小勺盐、1小勺糖拌匀。
放入切段的小米辣、蒜片（可选），喜欢酸的可加柠檬片。
3️⃣ 腌制入味
沥干鸡爪水分，放入密封盒，倒入调好的泡椒汁（没过鸡爪）。
冰箱冷藏6小时以上（隔夜更佳！）。
📌 小贴士
✔️ 容器和工具需无水无油，避免变质。
✔️ 辣度根据泡椒品牌调整，建议选野山椒风味更足。
✔️ 冷藏可保存3天，尽快食用口感最佳！
当餐君建议你试试看，自制更卫生，酸辣过瘾超过瘾！
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本文发布于2025年07月24日23:10，已经过了184天，若内容或图片失效，请留言反馈 
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