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炖排骨直接下锅？怪不得不好吃，原来是忽略了这1步，肉柴还不鲜
排骨是我们日常生活中常见的一种食材，自然做法也是很多，不论是红烧排骨糖醋排骨炖排骨汤都是非常美味的。现在正值十月金秋，是我们人体大补的好时节，炖排骨汤就是一个不错的选择。可很多朋友炖排骨都喜欢直接下锅... -
酸菜天花板！当餐优选味道正、有机、安全、健康！
当餐优选酸菜，平凡却又经典，它几乎是东北人餐桌上的半壁江山！尤其是在冬天，即使当下物质非常丰富，东北人也真的离不开酸菜。一位东北朋友就曾“炫耀”过家里炖酸菜的味道：走在零下30℃的冰天雪地里，想喝碗酸... -
“有机”农业认证乱象下，品牌信任该如何建立？
“有机”不有机，认证藏猫腻！谁来守护“舌尖上的安全”？ 不知何时起，逛超市时总能看到各种“有机蔬菜”、“有机大米&r... -
餐饮各业态外卖适配度是否有别
为何不同餐饮业态的外卖适配度高低有别？ 先说结论，按照外卖适配度从高到低排列，饮品大类/快餐 大众餐饮 火锅业态。我们认为不同连锁餐饮业态的外卖适配度是不同的，如果我们把连锁餐饮业态分为咖啡茶饮（饮品... -
外卖之于餐饮，是蜜糖还是砒霜？
餐饮品牌对外卖的态度正在产生变化 诚如西式快餐巨头，也并非一边倒押宝外卖，也会注重线下消费体验与客户多样化选择需要；诚如中式正餐龙头，也在正视经济与消费习惯变迁，与时俱进打磨外卖风口带来的增量消费和品... -
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新疆特色小吃酸奶粽子
酸奶粽子是新疆和田地区的一种特色小吃，将糯米粽与酸奶、果酱等食材结合，口感酸甜可口，软糯冰爽。酸奶粽子在新疆非常受欢迎，不仅限于端午节，而是四季皆可享用，已成为当地居民的日常美食。其制作方法相对简... -
朔州特色小吃六斗米铁锅焖面
一人高的不锈钢大桶里，棕红色的汤慢开着。猪棒骨、老母鸡、牛棒骨熬成的原汤，需熬三个小时。 家养猪排骨，猪油鸡油加各种调料熬制成料油，料油炒香加入排骨，炒干水分后加入秘制酱料。之后将炒香的排骨放入原汤，... -
地方特色美食之缙云鱼
在浙江缙云的好溪之畔，清晨的薄雾中总飘荡着若有若无的鱼香。渔人划着竹筏收网，银鳞闪烁的溪鱼在箩筐中跳跃，岸边老妪支起铁锅，以柴火烹制红烧溪鱼，浓郁的酱香裹挟着溪水的清冽，穿透晨雾直抵鼻尖。这方被群山环... -
渭南传统特色清真美食永信一民族食苑
永信一民族食苑是位于陕西省渭南市临渭区朝阳路与解放路什字西南角的清真菜餐馆，地处解放路商圈核心区域，餐馆主推蒸碗儿、水盆泡馍等特色清真菜品，其中蒸碗儿被顾客评价为一绝。永信一民族食苑自2023年起持续... -
朔州特色小吃大宋·葱香羊肉串
烧烤炉子里的果木炭正烧得通红...... 腌制了四个小时的葱香羊肉串，葱香猪肉串，被细小的葱粒包裹成了绿色。 绿色带着浓郁葱香的肉串，负责烧烤的师傅说，他们的肉串，烤出来颜色也是绿色的。 &ldquo... -
用空气炸锅做的美味面包，好吃到吓你一跳
抹茶红豆脆皮年糕 做法：1、200g糯米粉加8g抹茶粉，放20g白糖，搅拌均匀，倒入180g热牛奶揉成团； 2、放入红豆，揉搓均匀，用保鲜膜包成条状，放冰箱冷冻30分钟； 3、切片刷油，放空气炸锅16... -
好吃到舔手指的12种包子馅配方，美味易上手，营养不单调
餐饮美食网获悉，当餐优选微信小程序即将上线！今日美食君话不多说，直奔主题和各位食客一起做包子。 先送你一朵包子花，祝你每天乐开花 1：鲜肉包子馅 所需材料：猪肉、葱花、白糖、葱姜、胡椒粉、盐、花椒、生... -
添加剂退潮，川湘风味崛起：2025中国食品市场正在发生“风味革命”？
当60%的消费者看到食品配料表中的人工添加剂就绕道走，这个数字比去年暴涨了20个百分点——你敢信吗？这意味着曾经靠香精色素撑起半边天的食品行业，正在遭遇一场前所未有的信任危机。而更让人意外的是，在这场... -
当餐食品饮料新品：劲仔、好丽友、王老吉、OATLY、华润...
劲仔推出周鲜鲜低GI豆干新品 餐饮食材网近日获悉，劲仔推出周鲜鲜低GI豆干新品。据官方介绍，该新品添加6倍牛奶蛋白，不含反式脂肪酸，GI＜40，热量约为32kcal/袋，同时采用独立充氮包装，方便携带... -
当餐饮品新品速递！蒙牛、君乐宝、新希望、悠纯、和润、金河、优诺、农高、南国、华农、弗里生、羴牧（2025年11月第一期）
今天，当餐饮品为您带来近期上市的15款新品。按品类分，其中包括2款低温鲜奶、4款低温酸奶、2款常温酸奶、1款调制乳、2款奶粉和4款特殊乳制品。 当餐本期新品的口味，各种果味占据了主流。其中既有久经市场... -
一次性餐饮包装的情绪价值革新
一、引言：一次性餐饮包装的情绪价值革新 1.1 从功能性工具到情感载体的转型背景 一次性餐饮包装正经历着一场深刻的价值革命。传统观念中，包装仅仅是保护产品、便于运输的功能性工具，在财务模型中被视为需要... -
北京餐饮招聘求职2025.11.14信息发布
北京知名连锁品牌铁锅炖朝阳,大兴,丰台；东北店长12000-15000，东北菜厨师8000(东北厨师）帮厨，尾锅6000，面点6500（东北人优先），凉菜小工5000(要求有刀工） 前厅主管6000-... -
餐饮特许经营规划布局的核心法律风险防控
1.合规性是生命线 “两店一年”： 这是硬门槛！必须拥有至少2个运营超过1年的直营店，否则不得开展特许经营。违法招商面临高额罚款、合同无效风险。 备案义务： 必须向商务主管部门... -
长沙将全面取缔违规露天餐饮、烧烤摊点
《长沙市2025—2026年秋冬季大气污染防治特护期攻坚行动方案》解读 为持续改善秋冬季环境空气质量，保障人民群众身体健康，日前，《长沙市2025—2026年秋冬季大气污染防治... -
一顿火锅吃出餐饮行业的内卷
傍晚七点半，昌吉的晚风带着点深秋的凉意，我站在那家据说开了八年的火锅店门口。玻璃门上贴着“抖音扫码点餐立减15元”的荧光绿海报，边角被风吹得卷了起来。推门进去时，一股混着牛油和... -
今年餐饮行业为什么这么差
餐饮食材网认为餐饮行业困境，其背后的原因是多方面的： 1.经济环境与消费力下降：全球经济波动和通货膨胀导致消费者在餐饮等非必需消费上支出减少，消费习惯更趋理性，客单价普遍下滑。 2.成本持续上涨：食材... -
调味品的“压力”是被餐饮拖累的吗
餐饮食材网了解到今年前三季度，调味品行业表现承压，而同期，国内餐饮市场的竞争态势也变得颇为激烈。后者作为调味品最大的消费渠道，调味品行业的压力是受制于餐饮行业的表现吗？ 餐饮行业压力仍在 据国家统计局... -
餐饮选址捡漏核心商圈空铺，是最危险的决定？
餐饮选址心动的信号终于出现。核心商圈，那个你觊觎已久、但一直被连锁品牌占据的黄金铺位，突然贴出了“转租”告示。原租户或许是一家知名奶茶店，或是一家网红餐厅，它们的离场仿佛在向你...
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