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餐饮生意做到最后都是被“一张菜单”拖垮的...
食材君应大家的要求,专门就“菜单”给大家分享~ 所以内容会尽可能说的“直白”,如有能唤醒20%的餐饮老板的重视,就值得... 因为食材君知道,所有事情最... -
餐饮的本质让食材回归本味,让烹饪忠于自然
在食材被过度加工、调味被刻意渲染的当下,我们愈发怀念食物最本真的味道——那是阳光浸润的清甜,是土壤孕育的鲜香,是时光沉淀的纯粹。老信阳饭店始终相信,餐饮的终极追求,是回归自然、... -
当餐超市熟食大改造,换个吃法更新鲜美味
说真的,你有没有那种时刻,站在超市熟食区前,盯着那些熟得发亮的鸡腿、卤味、烤肠,心里突然冒出一句:“这些东西还能怎么玩”?我最近就被这个念头缠上了。平常买熟食,顶多回家热热直接吃,省事是真省事,但吃多... -
超意兴给我们带来哪些餐饮经营理念
超意兴来了,给我们带来哪些餐饮经营理念? 我家附近有两处超意兴快餐店:万达社区超意兴和新华道世博大厦超意兴。我一般是在万达社区这边吃早餐。有时下午散步,天晚了,恰好走到世博大厦,也会到这个店用餐。 喜... -
新餐饮时代的“打透”营销实战方案
你的餐厅还在“全面开花”?2025年的生存法则是:打透! 当所有人都在追逐风口和流量时,我采访了数十位活得滋润的餐饮老板,发现他们不约而同地做对了一件事—&m... -
餐饮企业人效提升的系统性框架
餐饮食材网在多次与餐饮业管理者探讨人效议题时,我发现一个普遍现象:大家往往更关注“翻台率”、“人均产值”、“人工成本占比”等具体... -
餐饮行业未来五年趋势走向分析
餐饮食材网认为未来五年,餐饮行业将经历深度变革,呈现以下核心趋势: 1. 连锁化与规模化加速 行业连锁化率预计从2024年的23%提升至2029年的40%以上,万店品牌持续扩容。 头部品牌凭借供应链和... -
五星级酒店餐饮专业英语交流指南
迎宾与安排座位 Good evening. Do you have a reservation? (晚上好,请问您有预订吗?) Welcome to [餐厅名]. Your table is rea... -
餐饮一把手当下最应思考的十六件事
1.大环境是罪魁祸首吗? 大家所处的环境都一样,如果你的经营不如人家,只是说明过去几十年你没有别人努力而已,恶劣大环境就像一次高考,你过去几年没有好好学习,成绩当然没有别人的好。 2.我是不是选址选错... -
预制菜争议下餐饮行业的“外摆”自救与知情权博弈
餐饮餐饮网了解到,2025年9月,老网红罗老师吐槽某餐厅“菜品几乎全是预制菜却不标注”的事件,让预制菜行业陷入舆论风暴。 这场持续半月的热议,不仅让“预制菜定义&r... -
做餐饮能力有限时,当餐建议守好一间店
餐饮食材网了解到很多餐饮老板一天到头,总希望忙碌聚焦在白天,尤其午餐高峰期。越忙越好,就好像期望“暴风雨来的更猛烈些”。因为忙完这个时段,营业额达标了,其他时间就可以放轻松。然... -
餐饮服务连锁经营实行量级分级审批和食品监管
餐饮食材网获悉,《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》12月1日起施行。针对一些连锁餐饮企业总部只收取扩张费用,对门店食品安全管理“宽松软”等问题,规定明确,从事... -
新餐饮时代经营思维如何重塑产品的生命线
在餐饮行业竞争日益白热化的今天,许多人仍然抱持着一个陈旧观念:只要产品过硬,生意自然红火。然而现实却常常给出无情的答案——那些仅凭一腔热情、只关注产品本身而忽略经营逻辑的餐饮创... -
20年餐饮老板的自白:餐饮人的苦,谁知道啊?
凌晨四点,当城市还在沉睡,我已经站在后厨清点今天的食材。冰凉的金属台面泛着冷光,昨天营业到深夜的疲惫还挂在眼角,但新的一天已经开始了。 这份苦,许多人看不见。 一、时间,是最奢侈的代价 朋友问我:&l... -
餐饮突围战:不想被卷?就用“降维打击”抢别人的蛋糕!
做小餐饮常规的做法已经很难了,几乎没什么出路。熟悉慕哥的都知道,我最近半年的观点一直都是不建议新手跨行做餐饮的,除非换一个维度跨界打劫,让对手根本没法跟你玩。 大环境遇冷,餐饮行业卷到极致&mdash... -
餐饮老板们11月份你还好吗?完成了多少营业额?
11月过去了,没有人统计这个月关了多少店。 我只知道,这两天很多餐饮老板问我,是不是现在整个行业都是这样,都不好? 我很无力。 如果我回答,是,95%的餐饮店,现在都在赔钱。 我的回答对于他而言,是压... -
餐饮服务(食堂承包)投标人最关心什么
餐饮服务投标人(如餐饮企业、团餐公司等)在参与投标时,核心目标是以合理成本中标并实现稳定盈利,同时规避风险。他们的关注点通常围绕“能否中标、能否盈利、能否顺利执行”三大核心展开... -
日翻台高达6轮!云南又出餐饮“新顶流”?
天气渐冷,又到了“围炉”吃火锅的季节。 今年,越来越多食客发现,在全国不少城市,排队吃云南野生菌火锅的景象愈发常见。 曾经看似“小众猎奇”的地方风味,如... -
未来10年,餐饮如果只有一种战略,就是向下扎根
过去若干年,是中国餐饮长大长高长胖的时代,是从无到有,从少到多的发展阶段,未来10年,是中国餐饮在消费者深度参与之下变得更成熟理性的时代,未来10年中国餐饮的发展会决定未来数十年甚至上百年的终局。 中... -
餐饮界的流量大战掩饰不了预制菜那些事
最近几个月,随着老罗与西北和华与华之间的网络冲突逐渐升级,让我重新对餐桌问题做了深入研究和分析。食材君不想评价事件本身,因为混杂着流量与各种资本的冲突,分析起来太过于复杂,谁在这场舆论战斗中获胜我也并... -
餐饮人的机会来了,低端餐饮才是下一个新风口?
餐饮食材网了解到,从2元一串的穷鬼烧烤到3块钱早餐自助不限量的南城香、爆火的江西小炒、人均14元的中式快餐超意兴、火爆出圈的米村拌饭…… 低价餐饮市场逆势火爆。 在消费者愈... -
餐饮趋势年度盘点:健康、性价比、情绪价值,你把握住了哪几项?
门头还是那个门头,厨房照常运转,可进店的顾客心思已经不同。你察觉到,从前的热门菜不再火爆,惯用的促销手段效果减弱,连老主顾的光顾频率也在默默下滑。并非你的菜品质量变差,而是市场风向彻底转变了。 一场无... -
创业在餐饮!月入3万的爆品底层逻辑
凌晨1点,我站在小巷口的夜市摊前,看着摊位上冷冷清清的顾客,手里握着最后一包调料,心里像被什么东西狠狠揪住。这是创业的第三个月我连房租都快付不起。 我摆摊卖的是卤味,刚开始我以为只要味道好,就一定能卖... -
新规倒计时!连锁餐饮总部不再是“甩手掌柜”
餐饮食材网获悉,一场彻查风暴即将来临,食品安全责任真正实现“连锁化”前段时间,当某知名连锁餐饮企业的监管人员走进一家门店时,店员们突然紧张起来——这位经...
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被人们誉为“植物胰岛素”的食材苦瓜
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餐饮信息网2025年12月15日天津餐饮招聘信息
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日本广岛生蚝死亡事件持续发酵,殃及当地海产加工和旅游业!
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