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上海第七届零售生鲜食材展
《2025年中国⽣鲜⻝品⾏业市场深度分析及发展前景预测报告》显⽰，中国⽣鲜⻝品⾏业市场已达万亿元的规模，销售年复合增⻓率达到15%以上，中国社区居⺠消费结构将迎来重⼤转型。面对这一波消费结构转型浪潮，... -
《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》标准发布及影响
国家和各地政府对冷链物流发展始终给予高度重视，陆续推出了多项促进冷链物流发展的相关政策和规划。仅2019年国家层面出台的冷链相关政策就超过40项，从多维度指导部署并推动了冷链物流行业健康发展。同时国家... -
展示丰收好物 共享丰收喜悦
9月19日至21日，安阳市2025年中国农民丰收节暨首届“字都安阳·食品臻选”促销推介活动在五一广场举行。活动现场热闹非凡，共有200余种优质农产品和45家深加工... -
餐饮行业被逼倒闭的背后：堂食单价跌回10年前，外卖75%来自15元以下！
餐饮食材网从第八届餐饮产业大会披露的数据了解到，今年新增的外卖订单中，有75%来自15块钱以下的低价区间。美团核心本地商业CEO王莆中则表示，餐饮行业堂食的客单价已接近2015年水平。大盘客单价跌至阶... -
为何山东调制饮品争霸赛钟情日照？
一叶见方寸，一茶现万千。日照，这片北纬35度上的海滨沃土，正用绿茶为基底，调制出融合传统与创新的青春饮品。餐饮食材网获悉，在10月17日至19日，山东省“饮”以为豪·调制饮品争霸赛暨日照茶饮嘉年华将在... -
做餐饮最好的“套路”是这两个字
大家好，我是当餐君。我总觉得，这世上最厉害的不是什么精心设计的套路，而是那些大大方方摆在台面上、就算对方看穿了也拿你没办法的做法。说白了，这就是阳谋。而我觉得，干餐饮最好的阳谋，就两个字：利他。我始终... -
武汉冷柜餐厅开展“走进后厨-美食品鉴活动”
餐饮食材网获悉，武汉冷柜餐厅于10月16日下午开展了“走进后厨-美食上新品鉴活动”，邀请员工实地探访后直观了解，更通过多款全新菜品的品鉴！收集员工对食堂餐食的意见与建议，员工参... -
自助餐赛道浪费率超35%，按克称重模式兴起
自助餐该怎么做？盘子堆成山。 成本绞索与食客缩手，传统自助餐的生死劫；鸡翅只啃一口，牛排剩大半块，甜点被戳得面目全非，成桶的米饭、面条最终滑向潲水桶。厨房里，厨师看着预估失准的备料单，脸色铁青；收银台... -
无锡餐饮玩转“混搭风”
餐饮食材网近日获悉，无锡市以跨界融合为引擎的餐饮业态频频升级，带动越来越多的餐饮空间悄然变身。曾经，人们走进餐饮店，寻觅的是舌尖上的满足，如今，一家餐厅能提供的远不止一道好菜，而是一段可感知、可互动、... -
被预制菜笼罩，商场餐饮大撤退？
谁才是“罪魁祸首”？ 商场餐饮，生意冰火两重天 刚过去的十一假期，商场餐饮可谓高光频现。 餐饮食材网从商务部商务大数据获悉，10月1日至7日，商务部重点监测的78个步行街（商圈... -
餐饮行业2025困局：800万门店厮杀下的生存实录
餐饮食材网获悉，2025年的中国餐饮市场正经历前所未有的阵痛。数据显示，全国餐饮门店总数已逼近800万家，平均每760人就拥有1家餐厅，市场饱和度达到历史峰值。上半年新开门店302万家的热闹背后，是2... -
餐饮企业商标注册类别这样选
创业做餐饮品牌很难，一家店做得好后，很容易出现很多效仿的“山寨店”，餐饮店甭管大小，都要做好品牌保护。如果你想把自己的餐饮品牌做大，连锁加盟全国招商开店，搞商业特许经营模式，商... -
半年关店65家、市值蒸发480亿，初代餐饮“排队王”不香了
曾创下日均翻台率4.9次纪录的太二酸菜鱼，如今正面临严峻挑战。其母公司九毛九集团市值较高位蒸发近480亿元，2025年上半年太二首次大规模关闭65家门店，营收同比下滑13.3%。曾经以“超... -
百年老字号创餐饮奇迹，紫光园"一店七铺"模式实现500%翻台率
百年老字号创500%翻台率，紫光园如何成为社区餐饮王者？ 10平米档口月入百万，345平门店日翻台500%，紫光园用百年经验重新定义社区餐饮。 当年轻人开始涌入社区餐馆，花费十几元就能“吃... -
连锁餐饮破局指南5个精准运营逻辑，单店复购率提升 50%
连锁餐饮常陷 “两难”： 标准化怕丢客群，个性化又难复制 但有的品牌靠精准运营，把单店营收做涨 30% 餐饮食材网5个真实连锁餐饮案例 拆透从 “标准化与个性化的矛... -
餐饮行业收银系统的使用场景
传统的顾客关系，在结账那一刻就基本结束了。而智能收银系统，通过会员体系与数据能力，让每一次消费都成为深化关系的契机： 记住他：个性化服务的基石 场景： 一位顾客第三次到店，系统在服务员点餐时便提示：&... -
“超级黄金周”之后的餐饮做什么
这次国庆+中秋的8天“超级黄金周”，对餐饮人来说是个摩拳擦掌、大干一场的好机会~你门店的数据，跟大行情比对一下，是否类似？餐饮食材网获悉，10月1日~8日，全社会跨区域人员累计... -
食品大健康行业大考，新《食品安全法》即将落地！
餐饮食材网获悉，在2025年12月1日，新《食品安全法》正式落地，食品大健康行业已进入 “倒计时备战” 状态。这部修订完善的法规，不仅是对行业合规底线的一次全面升级，堪称一场关乎生存的 “大考”；更暗... -
餐饮门店一定要找代运营吗
“我们是否需要找代运营？”这几乎是所有实体餐饮品牌都无法回避的必答题。在数字化浪潮下，代运营承诺了一条通往增长的捷径，但其本质却是一场关乎选择的“豪赌”... -
2025年餐饮新口味的浪头你跟得上吗
菜单翻来覆去就那几样，隔壁老王却靠一个“怪味”新品排起了长队。新食材的名字听着都陌生，朋友圈里年轻人却晒得火热。刚咬牙跟风做了个“爆款”，热度却像潮水一... -
做餐饮倒闭的原因是什么
账上的钱像见了底的油表，催债电话比订餐铃还勤快，望着空荡荡的大堂和塞满过期食材的冷库——你猛地惊醒：这次，怕是真扛不住了。倒闭，从来不是突如其来的晴天霹雳，而是日复一日的慢性失... -
真正的餐饮大佬都在市井之中
要不说隐藏的大佬还是多呢，真的建议准备开餐饮店的朋友多去看看一些经验帖的评论区，会发现很多实用建议，餐饮食材网给大家分享一下当餐君看到的比较好的建议和自己整理的拙见。 1、餐饮业的重中之重就是选址，不... -
匠心传承非遗餐饮文化的冰城烹饪大师
在哈尔滨这座融合中俄文化的冰雪之都，有一位厨师用 27 年的坚守，将中国御膳技艺与俄式宫廷菜完美融合，在灶台前书写着非遗餐饮文化的传承篇章。他就是注册中国非遗餐饮文化传承大师、黑龙江省予鸿餐饮管理有限... -
国风餐饮出圈挖掘文化打造真沉浸
重压之下，文化不是最贵的装饰，而是你撬动人心的金钥匙！青砖黛瓦投了300万，店员穿着汉服背话术，菜单印得像古籍……开业头月，打卡拍照的不少，复购的却寥寥。问顾客&ldquo...
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