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臭豆腐火锅又火了！行业新风口
臭豆腐火锅近期强势崛起，成为餐饮赛道新流量品类，部分门店日翻10轮、月营收超百万，在成都、长沙等多城市涌现爆款门店，人均60元的定价备受青睐。 其爆火源于三大核心优势：产品创新兼具包容性，可与多元食材... -
火锅老品类正在打“翻身仗”？
餐饮食材网近日获悉，人均30+元自助筒骨火锅店又一次成大众餐饮焦点，核心模式为“免费续筒骨、无限涮青菜”。消费者需缴纳餐费及50元押金（无浪费可退还），凭付款条领取筒骨锅，可免... -
药膳火锅成三四线城市新贵
养生需求催生火锅赛道新蓝海，最近药膳火锅在三四线城市悄然崛起，部分门店实现日翻5轮的亮眼业绩。 广东江门“一剂鸡煲”为典型代表，以药铺风格场景营造差异化氛围，凭借人参鸡煲等多元... -
从元旦排队看透看懂2026餐饮四大趋势
当一家网红餐厅在新年凌晨用投影打出“明年再见”时，它的告别不是温情，而是2025年残酷竞争的发令枪。 元旦消费数据刚出炉，表面是复苏红火，内里却是惊心动魄的 “冰火... -
“粤地优品”赋能佛山餐饮品牌高质量发展
2025年12月26日，由广东商标协会主办，佛山市市场监督管理局（知识产权局）、佛山市顺德区市场监督管理局（知识产权局）支持，佛山市顺德区商标协会、佛山市顺德区饮食协会协办，深湾国云（深圳）科技有限公... -
2026餐饮酒店突围指南：做好3件事能稳赚！
2025年尾声已至，餐饮酒店行业的“洗牌警报”早已拉响。数据显示，2024年行业融资虽聚焦优质标的，但超1200万家餐饮企业、海量非标住宿主体的激烈竞争仍在加剧，2026年的生... -
河南菜从传统中餐到区域领先
火锅围攻，传统中餐何去何从？ 从某种意义来讲，2012年是中国餐饮的一道分水岭。这一年，相关政策下达，餐饮需求发生剧变，从此高端餐饮逐渐衰落，很多知名高端餐饮品牌业绩遭受断崖式下滑；而大众消费餐饮开始... -
餐饮品牌口号如何一句话让顾客记住你？
门口走过100个人，90个看了你一眼，然后面无表情地走了。剩下的10个，在掏出手机犹豫了三秒后，走向了隔壁那家他们熟悉的店。 你投入了所有：最好的食材，用心的装修，真诚的服务。可顾客的反馈只有三个字：... -
元旦餐饮消费热度高 海内外中餐馆忙备客来
元旦将至，海内外中餐馆客流攀升。多位海内外中餐业者接受小侨采访表示，不少门店包间早已被预订一空，餐厅也纷纷推出新菜品，迎接前来团圆聚餐的食客。 国内老字号推时令新菜；守正创新引客来 “目前... -
餐饮人晚上打烊后的小感触
关上最后一盏灯，世界忽然安静下来。空气中还留着油烟与食物交织的余味——那是白日的呼吸，此刻沉淀成夜晚的寂静。独自站在空荡荡的餐厅里，那些热闹的喧嚣像退潮般远去，只留下桌椅的影子... -
餐饮老板必须重视劳动用工合规，筑牢经营根基
作为深耕餐饮行业劳动纠纷的律师，见过太多餐饮老板因忽视用工合规，让辛苦经营的生意陷入困境。餐饮行业用工灵活、人员流动大，恰恰更需守住合规底线，用工合规不是负担，而是企业长久经营的护身符。用工合规是餐饮... -
文华东方怎么把餐饮做成房价的“助推器”
北京前门文华东方，每晚过万的房价，餐饮体验可能占了至少三成理由。一般认为，国际酒店餐饮就是配套，除了全日餐，还真没啥说道的。但在这里，餐饮早已翻身做主人，成为这家顶奢酒店的核心竞争力之一。 餐饮的四大... -
餐饮门店征服年轻人的2大爆品思维
消费者依靠产品认知品牌、选择品牌、复购品牌。 服务/环境/体验，永远是加分项,不是决定项产品； 体验差等于你的品牌被判了死刑； 用户靠产品，感知品牌的核心差异化。 超级链接：爆品 爆品,是定位最好的落... -
高端餐饮衰败原因分析
南京餐饮业著名企业“民国红公馆”前两月关门歇业了，说是歇业其实是倒闭。餐饮店关门歇业每天都在发生，不是什么稀奇事，但红公馆不一样，它是南京餐饮标杆企业，一度三榜封神（必吃榜、米... -
商场餐饮为何我的餐厅门可罗雀
商场的人流回来了。中庭的促销活动人声鼎沸，儿童乐园里欢声笑语，一线品牌的门口偶尔又排起了小队。这复苏的景象，像一剂强心针，却唯独没能注入你的店里。 你站在自家餐厅门口，看着人群从眼前流过，他们步履不停... -
餐饮老板必看超详细的元旦营销方案
元旦来啦！这家中餐店的新年福利太走心，聚餐首选！元旦将至，想好去哪儿吃新年第一顿了吗？无论是家人团圆、朋友聚会，还是犒劳辛苦了一年的自己，一顿热乎、有仪式感的中餐，永远是最温暖的选择。为了让大家过一个... -
餐饮人以心致胜，阳明心法经营密码
在餐饮业竞争日趋白热化的今天，很多餐饮人陷入了“向外攀比”的误区：盲目跟风定价、模仿产品、陷入同质化竞争，反而丢掉了自己的核心优势。面对这种困境，餐饮食材网从阳明心学中&ldq... -
2026年做餐饮，赢在“价值纵深战略”
既要、又要、还要，会害死越来越多的餐饮老板！都说2025年的餐饮很难！但是，巴奴的利润创造了新高；费大厨依旧稳健地开店；大碗先生的所有门店，一到饭点，依旧是大排长队。如果深入地研究这些逆势向好的品牌，... -
餐饮老店如何在低消费时代重塑品牌生命力
餐饮食材网认为在低消费成为主旋律的当下餐饮市场，餐饮老店正经历前所未有的生存考验。这些曾凭借口碑和传统技艺立足的品牌，如今面临品牌老化、客群流失、成本攀升等多重压力，如何在逆境中突围成为关乎存亡的命题... -
今日当餐2025年12月24日餐饮行业相关新闻
2025年餐饮行业进入“新周期”，全国餐饮店数量超合理阈值近200%，供给过剩成核心难题。2. 商务部、发改委2025年新《餐饮业促进和经营管理办法》实施，明确反食品浪费奖惩... -
鄱阳湖生态餐饮与市级非遗传承人郑卫东签约合作
餐饮食材网获悉，12月22日，新和源投资控股集团旗下鄱阳湖生态餐饮管理有限公司与南昌市非物质文化遗产“瓦罐汤制作技艺”代表性传承人郑卫东先生合作签约仪式在集团总部智慧中心隆重举... -
餐饮门店如何用工才能保证利润最大化
一边是人力成本持续走高，一边是招工难、留人难，一边是人效不增反降……每到客流高峰，后厨忙到飞起、前厅应接不暇；到了平峰时段，员工闲着、成本却照样支出。这大概是很多烤鱼店、火... -
“三小”食品监管新规2026年5月1日起施行
为进一步规范食品小作坊、小餐饮、小摊点（以下简称“三小”）食品生产经营行为，强化食品安全管理，河北省人民代表大会常务委员会近日修订通过了《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》... -
做餐饮只需4步，让顾客主动上门
餐饮人必看！告别硬推，用这4招让顾客主动打卡 ✨你是否经常遇到这样的困境？精心拍摄的菜品图，发布后却无人问津；尝试降价促销，反而被质疑“不值这个价”。 别着急，今天分享一套亲测...
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