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连锁餐饮，责任也要“连锁”
身边一个朋友，用餐时经常选择连锁餐饮品牌。问及原因，他回答：“连锁品牌品质更稳定，更令人放心。”统一的品牌、稳定的品质，让餐饮连锁店受到不少群众青睐。 近年来，我国餐饮业品牌化... -
今日当餐高成本餐饮如何做好精细化运营与管理
要做好精细化经营管理，可从以下几个关键环节入手：一、成本控制精细化 食材成本管理 ①精准采购：建立食材采购台账，根据历史销售数据和菜品需求，精确预估采购量，避免积压浪费。与优质供应商建立长期合作，争取... -
数字里的餐饮财富密码
未来三年，中国70%的单体餐厅可能会消失，取而代之的是一批价值翻十倍的品牌。决定你是被淘汰还是崛起，关键在两个数字：23%和75%。23%是中国餐饮的连锁化率，对比小日子的59%和大漂亮的63%，连锁... -
南城香如何用全时段模式创造单店日均3万流水？
这是餐饮食材网的第71篇餐饮行业分析，共同成长进步。 你可见过凌晨四点的中央厨房？ 见过商圈十铺九易主的生死轮转？ 从米其林摘星到街边档口闭店， 从资本操盘到个体户挣扎， 这场舌尖上的博弈从未停歇&m... -
在大学做餐饮是最简单的
其实在餐饮领域，做学生生意的逻辑特别简单 学生很跟风，做新的产品才会有新的流量，他们愿意为了一个没吃过很新奇的东西排一个小时队 你需要做的，仅仅就是把别的地方火过的东西搬到他们身边，没了 而这个模式最... -
一场餐饮的思考：在烟火气与新规则间找平衡
当餐网认为餐饮从不是单纯的“做饭卖饭”，而是连接食材、人、场景的生活载体——它既藏着最本真的烟火气，也面临着消费升级、模式迭代、责任升级的多重考验。 当... -
餐饮行业的围城：排队≠赚钱
在中国这个庞大的消费市场里，餐饮行业正在经历一场“看不见的围城之战”。城外的人看着热闹，想拼命挤进去；城里的人却被困在里面，发现自己辛辛苦苦忙活半天，更像是在给平台打工。 餐饮... -
餐饮创业5步让你从喜欢到赚钱
很多食客一提到开餐饮店，很多人脑袋里都会立马蹦出一个念头：“我超爱做饭，必须开一家！”但你知道吗？真相是，市场才不会管你喜不喜欢，它只认实打实的价值。想靠开店赚钱，别指望热血上... -
商场遇冷，社区爆单！餐饮巨头抢着入局，下一个顶流？
当餐饮市场进入高饱和、高竞争的“存量竞争”时代，老牌品牌如何打破老化困局？ 近日，深耕于焖锅21年，拥有门店近600家的黄记煌于上海推出了全新门店——黄... -
餐饮公司承包高校食堂，是否能够享受增值税免税政策？
解析：如符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》管理的学校食堂提供餐饮服务取得的收入，免征增值税；否则，应征收增值税。 依据：财税〔2016〕36号附件3规定，学校食堂（依照《学校食堂与学生集体用餐... -
餐饮利润被平台、营销费用啃食！如何夺回控制权？
招牌越擦越亮，账单越看越愁。活动一个接一个上线，账单上的利润却一寸寸消失。你精心策划的满减、折扣、促销，如同一场热闹的盛宴，最后埋单的却是你自己。平台的笑容依旧灿烂，而你的账面却日渐苍白。 这不是经营... -
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青岛餐饮界的品类冠军：80家店，一年卖掉743万份排骨
在餐饮行业被外卖补贴裹挟、低价竞争挤压利润空间的当下，餐饮食材网了解到青岛老字号万和春走出了一条反周期的增长路径——不参与外卖价格战、不依赖流量补贴，却以近80家直营店、年售7... -
餐饮人必看！收到税局收入差异短信该如何破局？
餐饮食材网近期获悉，不少餐饮老板的手机都收到了税务部门的预警短信，核心内容直指：您申报的三季度销售收入，与第三方平台 / 支付机构报送的收入存在差异！ 看到这条短信，不少餐饮老板心里立马 &ldquo... -
酒店餐饮的老板们，你们今年赚钱了吗？
现在70%的酒店餐饮都在亏钱，那30%的不但在赚钱，而且有的还在扩张。 这30%都是哪些店，你看我说的对不对？第一，要么是连锁企业，第二要么是学习型企业。说句扎心的：70%的不赚钱或者月月赔钱的，都是... -
餐饮创业光鲜背后是看不见心酸
开餐厅真的不是 “羡慕” 两个字能概括的😭很多网友说：“羡慕你有特色餐厅，老公支持”，但没人知道光鲜背后是每天 7 点起床对接食材，凌晨 12 点还在算... -
餐饮下半场：当“好吃”成为标配，“好耍”才是终极战场
“排队两小时只为吃一口红烧肉”的时代已成往事。 如今走进商场，消费者推开店门的瞬间，目光扫过的不仅是菜单，还有餐厅的灯光设计、背景音乐，甚至服务员制服是否契合主题。 中国餐饮业... -
小餐饮经营店能生产酸奶对外销售吗？
A公司向B小餐饮经营店定制了无标签酸奶，销售给C大酒店。A公司仅有营业执照，但无食品经营许可证，也未进行预包装食品经营备案，仅从事了销售上述酸奶的食品经营活动。C大酒店有食品经营许可证，B小餐饮经营店... -
中国的餐饮行业什么时候迎来春天？
美团的王兴曾在微博上发布：“2019可能会是过去10年里最差的一年，但却是未来10年里最好的一年。” 当时我看不懂这句话，现在大概明白一些了。 作为一个餐饮的从业者，我对近几年... -
2025餐饮真正的趋势是性价比
门庭若市的热闹可能是假象，冰冷的现金流数据才是真相。你押上全部身家，以为抓住了风口，却可能正站在悬崖边上。隔壁排队的人流、社交媒体的爆火视频，这一切是否让你产生了误判，以为餐饮的春天仍在持续？ 残酷的... -
餐饮管理三板斧：定方向、造氛围、用对人
在餐饮企业中，管理者扮演着决定性的角色。面对激烈的市场竞争，管理者的自身素质与管理能力，直接决定了企业能否生存并持续发展。在我们厨师看来，一位优秀的餐饮管理者，应该符合三种形象的期待：既是&ldquo... -
餐饮各业态外卖适配度是否有别
为何不同餐饮业态的外卖适配度高低有别？ 先说结论，按照外卖适配度从高到低排列，饮品大类/快餐 大众餐饮 火锅业态。我们认为不同连锁餐饮业态的外卖适配度是不同的，如果我们把连锁餐饮业态分为咖啡茶饮（饮品... -
外卖之于餐饮，是蜜糖还是砒霜？
餐饮品牌对外卖的态度正在产生变化 诚如西式快餐巨头，也并非一边倒押宝外卖，也会注重线下消费体验与客户多样化选择需要；诚如中式正餐龙头，也在正视经济与消费习惯变迁，与时俱进打磨外卖风口带来的增量消费和品...
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