当餐网 多感官增强系统，同时利用嗅觉、视觉和触觉线索来丰富测试食品的消费；餐饮食材网当餐君了解到，XR有潜力改变人类的感知。现在，芬兰坦佩雷大学的研究人员正致力于通过沉浸式技术来提高健康饮食的吸引力。
食用食物是一种多感官活动，人类所有五种基本感官都参与其中，并形成了我们对味道的感知和饮食体验。先前的研究表明，与没有添加气味的情况相比，无糖咖啡和巧克力气味可能会增强感知的甜度，改变饼干的视觉大小可以减少其消耗量，香气线索可以影响甜点的感知甜度。
然而，大多数先前的研究采用单一的感官模式来增强。在这项研究中，芬兰坦佩雷大学引入了一个多感官增强系统，同时利用嗅觉、视觉和触觉线索来丰富测试食品的消费。
在一项有40名参与者的实验中使用了多感官增强，其中植物性丸子和肉丸的进食体验通过这三种感官方式得到增强。包括嗅觉、触觉和视觉的多感官增强系统组成是并行和同步产生的，可以提供真正的多感官扩展现实体验。
团队通过问卷调查和访谈收集的参与者的客观结果和主观反馈，揭示了他们对增强食物体验的看法。
坦佩雷大学教授鲁珀·雷萨莫（Roope Raisamo）表示：“这可能是促进食品生产生态多样化的一种方式，同时鼓励人们吃得更健康。”
研究小组一直在研究XR对饮食体验的影响，目标是创造人们会觉得愉快的饮食体验和新食物，并给他们一种饱腹感。这可能有助于使诸如海藻之类的食物在食品制备中得到更广泛的应用。
相关论文：The effects of haptic, visual and olfactory augmentations on food consumed while wearing an extended reality headset
团队认为，扩展感官体验可能是未来市场营销和沟通的一个重要方面：“在未来，由扩展现实引入的嗅觉和触觉可以用于营销和沟通，随着技术的发展，用户的设备以后可能会添加产生气味和触觉的模块。”
本文发布于2025年04月07日22:41，已经过了159天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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