餐饮食材网 您查看的是 “ 202601 ” 年月的文章
  • 3种食材搭配太对味了、满口鲜嫩下饭一流,就适合天冷时候来一锅

    3种食材搭配太对味了、满口鲜嫩下饭一流,就适合天冷时候来一锅

    2026/01/26 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 餐饮网 食材: 145
    就这样焖上一锅,也太好吃了! 3种食材搭配太对味了、满口鲜嫩下饭一流,就适合天冷时候来一锅 鸡蛋牛肉砂锅煲 故事引入 在一个寒风呼啸的傍晚,我结束了一天忙碌的工作,拖着疲惫的身躯回到家中。打开冰箱,里...
  • 一包调料征服全家味蕾?红烧4大硬菜一次解锁的快乐谁懂!

    一包调料征服全家味蕾?红烧4大硬菜一次解锁的快乐谁懂!

    2026/01/26 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 一日三餐 食材: 187
    你家厨房还在堆着十几样红烧香料吗?自从我把这包松茸红烧酱汁摆上灶台,连我那爱唠叨的婆婆都夸我会买东西~🍄 上周突发奇想拿它做红烧肉,焯水后的五花肉块裹上酱汁下锅,翻炒时松茸的菌香混着焦糖味直往鼻子里...
  • 适用于粤菜后厨的商用调料和菜品解决方案

    适用于粤菜后厨的商用调料和菜品解决方案

    2026/01/26 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食材网 食材: 222
    粤菜作为中国四大菜系之一,凭借其“清、鲜、爽、嫩、滑”的风味特色闻名遐迩。然而,随着餐饮行业竞争日益激烈以及消费者需求愈发多元化,传统粤菜后厨面临着标准化、效率化与成本控制的三...
  • 餐饮行业2026生存策略

    餐饮行业2026生存策略

    2026/01/26 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 384
    餐饮食材网认为在2026年,中国餐饮行业正经历一场深刻的范式变革。在宏观经济增速放缓、消费需求持续升级、成本结构不断恶化的多重压力下,行业从过去十年的“规模扩张”阶段,全面转向...
  • 6000家门店级别的连锁中国餐饮,正在把“内卷”带进日本

    6000家门店级别的连锁中国餐饮,正在把“内卷”带进日本

    2026/01/26 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 184
    最近几年,在东京生活的人都会有一个共同感受:街头的中文招牌越来越多,而且——一家比一家“硬核”。 不是改良中餐,不是日式中华,而是辣到冒汗、菜单看不懂、...
  • 2026年餐饮都在拼“超额价值”

    2026年餐饮都在拼“超额价值”

    2026/01/26 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 233
    99%的餐饮老板理解不了,“我用的食材很好,又没有预制,份量也足,口味更独特,可为什么生意就是比不过对面的连锁店呢?”我敢肯定地说,2026年这种现状会越来越多,因为餐饮的竞争...
  • 餐饮透明化与食材供应链协同

    餐饮透明化与食材供应链协同

    2026/01/26 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 177
    在餐饮行业数字化转型和食品安全监管日益严格的背景下,餐饮后厨透明化与食材供应链协同已成为餐饮企业提升竞争力、构建消费者信任和实现合规经营的关键路径。当餐供应链系统分析了明厨亮灶工程从地方试点到全国推广...
  • 换位思考让餐饮经营少走弯路

    换位思考让餐饮经营少走弯路

    2026/01/26 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 食材网 食材: 152
    做餐饮的日子里,每天都要和顾客、员工、供货商打交道,磕磕绊绊的麻烦大多不是因为菜品不好、生意不忙,而是因为站在自己的角度想问题太多,忘了替对方多考虑一步。其实换位思考从不是什么复杂的道理,就是把&ld...
  • 中国餐饮招聘求职找工作2026年1月26日信息发布

    中国餐饮招聘求职找工作2026年1月26日信息发布

    2026/01/26 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 食材网 食材: 191
    餐饮信息网致力于构建餐饮行业全方位服务生态,涵盖招聘求职、企业与名人展示、菜品交流及行业监督等多元功能。 一:招聘求职服务:餐饮企业与求职者的高效对接桥梁。企业可发布详细岗位信息,精准筛选合适人才...
  • 餐饮国标来了别慌,看懂这三件事赚钱更稳

    餐饮国标来了别慌,看懂这三件事赚钱更稳

    2026/01/26 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 食材网 食材: 192
    郑州街边一家被查封的外卖店后厨,油污结块的地面和隔壁厕所相通,这样的场景正在全国被8000名外卖骑手用手机“随手拍”直播,餐饮业的透明革命已杀到门口。 本周餐饮界大事定调全年:...
  • 餐饮外卖绿色包装信息平台设立 成为餐饮行业绿色转型引擎

    餐饮外卖绿色包装信息平台设立 成为餐饮行业绿色转型引擎

    2026/01/26 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 食材网 食材: 148
    餐饮食材网近日获悉,中国商业联合会、中国包装联合会、美团青山计划发起成立餐饮外卖绿色包装应用工作组,牵头建设“餐饮外卖绿色包装信息平台”,全力助推行业绿色转型进程。该平台致力于...
  • 澳门几十年粤菜老字号餐厅的怀旧菜品专场

    澳门几十年粤菜老字号餐厅的怀旧菜品专场

    2026/01/25 餐饮供应链: 寻味尝鲜 食客: 食材网 食材: 193
    当咸湿的海风裹挟着葡式蛋挞的焦香掠过议事亭前地,当百年老店的木楼梯在脚下发出绵长的叹息,澳门这座“东方拉斯维加斯”便褪去了纸醉金迷的霓虹,显露出它最本真的模样。 清晨七点的三盏...
  • 寻味澳门美食接地气的海边码头海鲜大排档

    寻味澳门美食接地气的海边码头海鲜大排档

    2026/01/25 餐饮供应链: 寻味尝鲜 食客: 食材网 食材: 188
    当咸湿的海风裹挟着葡式蛋挞的焦香掠过议事亭前地,当百年老店的木楼梯在脚下发出绵长的叹息,澳门这座“东方拉斯维加斯”便褪去了纸醉金迷的霓虹,显露出它最本真的模样。 清晨七点的三盏...
  • 中国心脏健康饮食

    中国心脏健康饮食

    2026/01/25 餐饮供应链: 三餐饮食 食客: 食材网 食材: 237
    许多人都听过“地中海饮食”,其对心血管健康和长寿的益处已得到广泛认可。但咱们的“中国胃”,对国外的饮食方式总有些难以适应。有没有一种不用挨饿,还能有效保...
  • 葡式蛋挞液配方(附商用配方)

    葡式蛋挞液配方(附商用配方)

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 210
    每次吃蛋挞的时候,都特别感动,特别想感谢一下葡萄牙的那些修女们,真有才,居然能发明出这么美味绝伦的食物来。😋 蛋挞液的衍生配方很多,最基础的材料其实就三样,蛋、奶、糖。如果想要奶香味更浓郁的朋友,可以...
  • 山东炒鸡商用配方

    山东炒鸡商用配方

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 153
    香料粉:八角90克,汉源花椒45克,小茴香20克,白芷30克,麻椒10克,香叶10克,陈皮10克(所有香料打粉)秘制炒鸡油制作:猪油1斤,色拉油2斤,花生油2斤,小葱50克,老姜片50克,八角10克,...
  • 榴莲芝麻饼商用配方

    榴莲芝麻饼商用配方

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 122
    榴莲芝麻品的商用做法 面粉50斤 泡打粉250克 双效烧饼改伴侣:250克 食用葡萄糖150克 盐60克 糖:50克 温水:24斤 这个配方:新人小白:一次就会成功,重点是:面粉必须高筋面粉。泡打粉必...
  • 花大价钱买的胡辣汤商用配方

    花大价钱买的胡辣汤商用配方

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 161
    餐饮食材网今天给大家透漏一些不同胡辣汤制作配料做法,大家都知道胡辣汤最早出现在宋徽宗年检,经过历史的变革,如今流传广泛的胡辣汤成为平常百姓的家常便饭,胡辣汤有很多功效,被很多人大赞称好,下面就让这么知...
  • 凉皮商用版调料水,熬制凉皮醋配方

    凉皮商用版调料水,熬制凉皮醋配方

    2026/01/25 餐饮供应链: 特色小吃 食客: 食材网 食材: 126
    餐饮食材网今天给大家分享一个商用版凉皮配方,食材君自己一直在用。 凉皮配方 一 凉皮香料粉配方: 小茴香5g,白芷3g,山奈4g,白蔻3g,八角4g,砂仁5g,甘草2g,桂皮2g,玉果5g,香果5g,...
  • 餐饮生意差根本原因是”没有找到核心价值”

    餐饮生意差根本原因是”没有找到核心价值”

    2026/01/25 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 166
    经营餐饮就是经营价值。 但是,大部分餐饮老板面临的问题是:用材用料比谁都实在,环境比谁都干净,服务比谁都上心,可店里就是坐不满人。只能独自抱怨:“我的价值,还不够明显吗?” 其...
  • 江苏扶贫农产品食品食材原料源头供应链企业

    江苏扶贫农产品食品食材原料源头供应链企业

    2026/01/25 餐饮供应链: 源头工厂 食客: 当餐网 食材: 15
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  • 腊味焖饭商用配方(20份标准装)

    腊味焖饭商用配方(20份标准装)

    2026/01/25 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 当餐网 食材: 136
    此配方兼顾出餐效率、成本控制与风味稳定性,可直接用于堂食、外卖双渠道经营。 一、精准配比(核心原料) 类别 食材及用量 商用备注 主料:东北长粒香米10kg、广式腊肠3kg、广式腊肉2kg 米选圆粒/...
  • 全国食材批发市场名单 餐饮连锁品牌采购求购必备宝典

    全国食材批发市场名单 餐饮连锁品牌采购求购必备宝典

    2026/01/25 餐饮供应链: 批发市场 食客: 当餐网 食材: 167
    序号 市场名称 北京 12家 1 北京新发地农产品批发市场 2 北京八里桥农产品中心批发市场有限公司 3 北京大洋路农副产品市场有限公司 4 北京锦绣大地农副产品批发市场 5 北京大红门京深海鲜批发市...
  • 饭店版青花椒牛蛙 商用配方(新增青花椒鸡膏、味特鲜)

    饭店版青花椒牛蛙 商用配方(新增青花椒鸡膏、味特鲜)

    2026/01/25 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 当餐网 食材: 151
    当餐美食核心特点:麻香浓郁、蛙肉滑嫩不柴,汤底鲜醇可涮菜,适配饭店出餐节奏,可批量预制料底,单份出餐仅需3-5分钟,青花椒的鲜麻与泡椒的微酸、味溢匙青花椒鸡膏的鸡鲜、味溢匙味特鲜的饱满鲜度深度融合,鲜...