餐饮网 焖烧羊肉
主料：
羊肉 500克
辅料：
腐竹 30克 ，白萝卜 50克 ，红葱头 姜蒜仁 适量
调料：
麻油10克 ，料酒15克
汁酱（焖烧煲仔酱30克 ，海鲜酱20克 ，蚝油10克，浓缩卤水汁10克，鸡粉5克 ，麻油10克 ，料酒15克 ，混合均匀即可。）
制作：
1、将羊肉捞水后，用麻油爆姜，主料炒香加入3,2,1，调制好的汁酱炒，卤水汁，鸡粉，料酒，焖20分钟即可。
粤式焖羊腩
主料：
羊腩肉 1000克 ，竹芋 250克 ，马蹄 150克
辅料：
姜片 30克 ，蒜苗 20克 ，香芹 20克
调料：
蚝油25克 ，鲜上鲜酿造酱油100克 ，鸡粉20克 ，盐 5克 ，白酒 50克 ，南乳 15克 ，腐乳 10克，花生酱 20克 ，柱候酱 10克
制作：
1、羊腩整块用火枪烧皮至金黄色，清洗干净，砍件。冷水下锅烧开飞水，冲洗干净。竹芋，马蹄切厚片待用。
2、锅里煸炒羊腩至香，加入白酒，家乐头抽鲜上鲜酿造酱油继续翻炒至上色，出锅。
3、净锅入油炒香姜片，加入南乳，腐乳，柱候酱炒香，再入煸炒好的羊腩炒香，加水过原料大火煮开。
4、煮开后加入花生酱，家乐双蚝蚝油，马蹄，竹芋片，中小火焖至软糯入味至可。最后大火收汁入盐，家乐鸡粉调味，出锅放入蒜苗，香芹段，跟明炉上菜即可。
诱惑香辣海鲜锅
主料：
鲜虾80克 ，扇贝4-5个 ，文蛤 50克 ，墨鱼仔40克 ，梭子蟹300克
辅料：
芦笋尖 2个 ，红薯粉条80克 ，金针菇 100克
小料：
葱10克 ，姜10克 ，蒜10克
调料：
辣鲜露10克，鸡精10克 ，混椒香辣酱30克 ，蚝油10克 ，黄豆酱40克 ，浓汤 600克
制作：
1、主料清洗干净，汆水后待用。
2、金针菇，粉条沸水后垫与煲底，后将主料依次码放煲仔里。
3、锅里将小料煸香后，加调味料和浓汤煮出味道后，捞去残渣，加入家乐混椒香辣酱调味，淋在煲仔上烧开锅即可，芦笋点缀上桌。
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