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"霸享美食，裂变狂欢"餐饮新玩法
当餐美食精心策划了一场前所未有的“霸享美食，裂变狂欢”活动，以超值烤鱼套餐为饵，诚邀周边食客共襄盛举。套餐内含精选烤鱼一条、精致热菜三道、爽口凉菜三碟及诱人烧烤拼盘，总价值高达... -
碧江餐饮市场另辟蹊径圈粉 美食经济拉动新消费
当地域文化邂逅烟火餐桌，当创新场景碰撞多元需求，碧江区餐饮市场正突破传统赛道的桎梏，以差异化创新与文化赋能实现“破圈”发展。思州宴、蒋春燕鲜切火锅店等一批特色餐饮品牌，通过精准... -
酒店餐饮与交响乐跨界碰撞 “无界思维”破局文旅融合
当千年二泉的清音与三餐四季的烟火相遇，当酒店餐饮与交响乐跨界碰撞，是一种怎样的体验？11月8日，无锡君来酒店集团携手无锡交响乐团，以及北京美大董、杭州解香楼、潮汕味道煮海餐厅等中国头部餐饮品牌，共同打... -
餐饮行业成功商业模式精要
在竞争激烈的餐饮行业中，构建一套行之有效的商业模式是通往成功的关键。餐饮食材网汇总以下餐饮行业核心竞争力的十大精要，助力您的餐厅脱颖而出： 一、合作基石：专业厨师合作 首要之务在于寻找并合作一位技艺精... -
当餐推荐酒楼特色精品菜
黑蒜辣子排骨 原料： 上浆致嫩的排骨200克，黑蒜2粒，炸好的黑花生米40克。 调料： 干辣椒25克，葱段、花生油各50克，辣椒油20克，蛋白浆100克，黑蒜汁60克，色拉油1千克（约耗50克）。 制... -
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三餐不用愁，无棣粥升记样样有！
芹香土豆丝 精选脆嫩芹菜与粉糯土豆，切得均匀纤细。热油快炒间，芹香与薯香交融迸发。撒上少许盐调味，保留食材本真鲜味。入口爽脆清甜，每一口都藏着家常的温暖，简单却让人回味无穷。 老醋白菜 鲁菜经典，精选... -
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一起查餐厅！全力筑牢全运会食品安全防线
由东莞市市场监督管理局与东莞报业传媒集团共同打造的“一起查餐厅”节目走进汇一城、国贸等热门商圈，重点关注全运会期间东莞人气餐厅的食品安全，全力筑牢全运会食品安全防线。 值得注意... -
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餐饮寒冬里，素食凭什么逆势狂飙？
一边是餐饮大盘增速放缓、不少品牌艰难度日，一边是素食赛道异军突起、门店排长队 —— 这两年餐饮圈的 “反差感”，全被素食给承包了。 杭州庆春朴门北上广深... -
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餐饮单店如何向效率要利润？
成本居高不下，利润薄如刀片。房租、人工、食材三座大山压得每一位餐饮老板喘不过气。传统的“大店”模型，动辄三五百平，前厅后厨几十号人，开门就是巨额成本。即便座无虚席，月底一算账，... -
老厨师从厨30年的心得分享，每一条都能让你少走弯路
大家都知道烤全羊是蒙古族接待贵客的一道经典名菜，色香味俱全，别具风味。烤全羊是清真菜中十分经典的一道菜，其历史渊源可以追溯到很远，早在人类文明还未发达的时候人们就已经创造了烤全羊。下面就让小编带着大家... -
生醉蟹和熟醉蟹的制作配方
醉蟹为江苏的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄，故人称中庄醉蟹。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。 醉蟹是在此基础上改良... -
商用老面小笼包详细做法
一、面引子的制作 1.购买或者制作好的鲜醪糟我们取50克，用50克的温水调匀，再加入50克面粉调匀，放在暖和的地方发酵12个小时； 2.发现有稍微的气泡产生，我们继续加入50克温水调匀 之后再加50克... -
烧鸡公火锅配方及制作工艺
原料：土公鸡1只，冬笋片200片，香菇500克。 调料： 自制香料15克，滋补药材70克，盐5克，郫县豆瓣酱25克，干辣椒50克，花椒10克，白糖2克，胡椒粉2克，味精5克，料酒20克，姜米、蒜米各1... -
早餐技术赠有缘人，油条是一绝
当餐食客做了一辈子的早餐店，也忙碌了一辈子，老了干不动了，全部早餐技术配方赠送给有缘人，其中油条做法是一绝，建议收藏一起来，以后开早餐店可以用。 油条，作为中国传统的早餐食品，以其酥脆的的外皮和浓郁的... -
当餐网终于找到了，盘点那些优秀的配方，学会了都可以自己开店了！
当餐采访这位老师傅说，这些配方是他一生的心血，他愿意将这些宝贵的经验分享给更多的人，他希望这些配方能够传承下去，让更多的人感受到中华美食的魅力。 一、这个卤水随便整点啥都行的 第一步先制作高汤：准备几... -
铁锅炖大鹅、网红辣炒鸡架技术制作配方
铁锅炖大鹅 主料：大鹅一只净重约1500克。 香料：八角5克、白芷1克、花椒1克。 配料： 佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、猪油30克、葱段30克... -
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退休厨师长公开10个手写绝密配方，个个都是经典干货，不正宗的不发
餐饮美食网通过这位老厨师的无私分享，让我们看到了真正的匠人精神，他们不求名利，只为了传承和创新，让一代又一代的人能够品尝到美食的魅力。 什么是捞汁 捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和... -
酒店总厨几十年积累下来的配方、秘制配方全公开、赶紧收藏！
餐饮美食网今日采访这位老师傅说，这些配方是他一生的心血，他愿意将这些宝贵的经验分享给更多的人，他希望这些配方能够传承下去，让更多的人感受到中华美食的魅力。 （豉油汁标准化配方） 原料；海天生抽1000...
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