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当餐现做小鸡炖蘑菇，鲜美“山珍”带回家
嫩滑鲜美的鸡肉， 土生土长的榛蘑， 再搭上粉条一起炖， 一锅原汁原味的“山珍”就好了。 今天美食君就来教你做一道， 鲜美可口【小鸡炖蘑菇】~ 小鸡炖蘑菇是一道名声在外的东北炖菜... -
当餐美食品泗水山珍羊鲜
美食君到泗水找朋友，去品味道美极了泗水一口烤羊，藏尽山野烟火香。寻鲜，这正是人们为了一口美食才会到深山偏远的地方去。 提及泗水的风味，最先涌上心头的，不是别处的珍品，而是那一口外焦里嫩的烤羊。泗水多山... -
当餐酒楼招牌菜，鲜醇入味，唇齿留香
清汤肉皮 主料： 水发肉皮500克 辅料： 水发木耳50克 ，笋片25克 小料： 小葱花10克 调料： 鸡汁30克 ，咸鸡清汤1500克 ，盐10克 ，味精15克 ，葱油10克 ，鸡油10克 制作： ... -
当餐酒楼特色菜，地道老味，回味悠长
酱椒焗小黄鱼 原料： 小黄鱼4条（约600克）、杏鲍菇100克、大蒜瓣200克、姜片20克、自制酱椒50克、葱花、白兰地、啤酒、色拉油各适量 制作： 1. 把小黄鱼宰杀治净后，去头取两边净肉；杏鲍菇斜... -
当餐酒楼精品菜，匠心手作，诚意满满
干烧金沙参 原料： 水发金沙参1只（约600克）、猪五花肉粒150克、鲜筒笋400克、宝塔菜100克、鲜香菇粒100克、芽菜碎50克、青红椒粒25克、豆瓣酱25克、一品鲜10毫升、鲜露5毫升、胡椒粉... -
当餐酒楼特色风味菜，经典传承，百吃不腻
香露葱油鸡 主料： 二黄鸡400克 辅料： 葱花20克 调料： 葱油香露鸡料（浓缩鸡汁15克 鸡精10克 鸡汤250克 盐15克 宴会白酱油30克 制作,混合均匀。） 制作： 1. 将二黄鸡放入90度... -
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当餐酒楼特色菜，风味浓郁，惊艳味蕾
药膳羊肉 主料： 山羊肉 1000克 辅料： 北芪 6克 ，党参 15克 ，当归 5克 ，淮山 15克 ，元肉 10克 ，白胡椒 8克 ，肉骨茶 10克 ，红枣 15克 ，杞子 克 ，姜片 15克 调... -
当餐央厨特色盒饭配送和桶饭配送
当餐央厨盒饭配送特点 当餐便利，价格低,还好吃 盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。 盒饭的... -
食材配送进入 “智链时代”，当餐优选凭什么领跑？
餐饮食材网认为在食品安全备受关注的当下，传统食材配送的 “粗放模式” 早已难以满足需求。买卖易(佛山)供应链有限公司，自2025年成立便锚定 “当餐食安&rdquo... -
今日当餐2025年12月24日餐饮行业相关新闻
2025年餐饮行业进入“新周期”，全国餐饮店数量超合理阈值近200%，供给过剩成核心难题。2. 商务部、发改委2025年新《餐饮业促进和经营管理办法》实施，明确反食品浪费奖惩... -
今日当餐食材推荐杜仲
在源远流长的中医药宝库中，有一味被誉为“植物黄金”的传奇药材。从《神农本草经》的记载到现代家庭的养生汤煲，它不仅是医家调理腰膝酸软、筋骨无力的要药，更是寻常百姓日常食养中温和而... -
当餐酒楼旺销招牌菜，鲜醇入味，唇齿留香
酸菜蜜豆脆绍焗鲍仔 主料 ： 10头鲜鲍 500克 ，泡酸菜头粒 20克 辅料： 蜜豆 200克 ，牛肉末 200克 ，泡椒沫 10克 ，泡仔姜末 15克 ，小黄姜米 10克 ，蒜 10克 ，葱花 1... -
当餐酒楼特色菜，桌桌必点，人气爆款
沙葱香煎哆头蛏 原料： 哆头蛏500克，沙葱150克，猪三层肉丝50克，地瓜粉70克。 调料： 味精2克，鸡精2克，蚝油5克，花雕酒5克，胡椒粉适量，姜末1克，盐少许。 制作： ... -
当餐酒楼热卖菜，地道老味，回味悠长
椒麻肺片 制作： 1.把莴笋片、乳瓜片和芹菜节等辅料放钵内垫底。另把煮熟的牛大肚和蜂窝肚切成坡刀片后，摆在辅料的上边。2.锅入黄油和鸡油烧化，先投入泡姜末、野山椒末、小米辣椒末、蒜末、干青花椒末、洋... -
当餐酒楼实力爆款菜，时令鲜材
豆花乌鱼片 原料： 乌鱼片200克内脂豆腐2盒大头菜粒20克酥黄豆颗10克酥花仁粒10克馓子碎粒10克蛋清豆粉、豆瓣酱、自制二荆条辣椒粉、姜米、香葱花、香菜、盐、胡椒粉、保宁醋、白糖、味精、水淀粉... -
当餐酒楼融合菜，古法炮制，风味独到
醪糟金汤鲍 主料： 鲍鱼 300克 ，醪糟150克 辅料 ： 海参花15克 ，小油菜100克 ，枸杞5克 ，去皮南瓜 100克 ，浓汤300克 调料 ： 蚝油 30克 ，鸡汁20克 ，辣虾鲜特级酱油... -
当餐酒楼招牌菜，主厨招牌，口碑封神
海鲜沙茶锅 原料: 鲜虾200克，小鱿鱼5条，鸭血100克，老豆腐150克，芋头丸6个，大肠200克。 调料: 沙茶酱60克，蒜泥5克，香菜3克，白糖5克，鸡精3克，味精3克，盐1克，高汤500毫升... -
当餐酒楼特色地方菜，老客私藏，错过难寻
远年糟菜蒸闽东大黄鱼 原料： 闽东大黄鱼1条重约600克，福建糟菜80克，猪五花肉50克，姜50克，香葱2根，红葱头10克。 调料： 料酒10克，蒸鱼豉油10克，盐3克，猪油、色拉油各适量，白糖1克... -
当餐酒楼旺销菜，每日限量，手慢无
干焗手钓大管 原料： 手钓大管1只重约600克，红葱头5颗，蒜子8粒，姜末5克，九层塔5克，洋葱100克。 调料： 料酒10克，老抽5克，大管酱25克，生粉2克，猪油20克，色拉油20克，白胡椒粉1... -
当餐酒楼融合菜，地道风味，一口入魂
焖烧羊肉 主料： 羊肉 500克 辅料： 腐竹 30克 ，白萝卜 50克 ，红葱头姜蒜仁 适量 调料： 麻油10克 ，料酒15克 汁酱（焖烧煲仔酱30克 ，海鲜酱20克 ，蚝油10克，浓缩卤水汁10克... -
当餐酒楼旺销菜，鲜掉眉毛的招牌硬菜
金瓜鲜鲍 制作： 1.把新鲜鲍鱼治净后，在其表面剞花刀，待下入开水锅里汆一水后，捞出来沥水待用。另取碗放入美极鲜、蒸鱼豉油、辣鲜露、蚝油和鸡粉，调匀便成自制酱汁。2.将老南瓜切块后，入笼蒸熟，取出来... -
当餐酒楼地方特色菜，匠心秘制，桌桌必点
脆椒羊肋肉 原料： 羊肋肉400克 鸡肠子辣椒150克 香菜节40克 蒜苗节30 克 芹菜节30克 脆椒酱20克 小米椒末、小米椒粒、野山椒粒、姜葱 汁、蒜片、盐、花雕酒、味精、鸡精... -
当餐解码千年食材豆腐的化学密码
在中国人的饮食谱系中，豆腐是极其特殊的存在——它并非是山珍海味般难得的珍馐，却能跨越两千余年时光，从汉代丹炉旁偶然诞生的造物，成为渗透三餐四季、联结民俗情感的“国民...
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